Re: [問卦] 貴州茅台跟台灣高粱有啥區別
差非常多
這個差異可以寫出一本書來
因為中式白酒的分類是依照酒香來分的
台灣高粱屬於清香型
換言之就是......沒有什麼特殊氣味
而茅台屬於醬香型
意思就是除了酒的氣味,他還會有醬油的香氣
你可以想像成一種完全沒有鹹味的 醬油
醬香型白酒非常難以偽造
因為醬油的那個香氣非常獨特且明顯
這也是茅台能稱霸中式白酒的關鍵
因為即使遮住酒瓶,不看商標
喝下去明顯聞到醬油味
就知道是他
茅台的製程極為複雜繁瑣
不看後續的陳放勾兌,光是發酵+蒸餾就需要一年
發酵用的 酒麴 酒窖
都與台灣高粱完全不同
其中最特別的酒麴的使用方式,在整個發酵過程中加入九次酒麴
(靠麴菌分解高粱的澱粉,天然酵母分解葡萄糖成酒精)
而加入酒麴份量非常多,而酒麴的成分是小麥為主
所以這是茅台散發醬油香氣的關鍵之一
※ 引述《b19880115 ()》之銘言:
: 今天意外得知貴州茅台是送禮好物,我就想想台灣
: 高粱是不是個送禮的好東西。
: 一問之下才知道貴州茅台種類分這麼多久,在那邊
: 送禮也是很講究,貴州有茅台,台灣的高粱等級
: 也是差不多的嗎?
: 至於其他的浙江、福建等等我就不知道了。
: 貴州人、台灣人、浙江人、福建人。
--
幾乎沒有區別 都是我們華人愛喝的酒
中國白酒醬香難以偽造? 我看這話連中國人都
講不出口
酒瓶的偽造 和 酒體的偽造 是兩個不同的概念唷
※ 編輯: owlonoak (36.227.145.117 臺灣), 12/27/2024 20:50:16茅台喝起來像消毒水,難喝死了
八卦是金門高粱進中國要關稅 很貴
味道差超級多的 茅台很臭
各位你要確定你喝到的是真的茅台喔 基本上目前一般人是買不到真貨的
※ 編輯: owlonoak (36.227.145.117 臺灣), 12/27/2024 20:51:48白酒中的臭(氣)味有:硫化氫味(猶如臭雞
蛋
公賣局也有茅台啊 就是難喝
公賣局不可能是假貨吧
公賣局賣個那個瓶子上有一根茅草的「茅台」 並不是我們現在討論的醬香型白酒 我們討論的是貴州那個包裝像清潔劑的那瓶
五千人民幣你說呢
仍有可能是假的唷
我媽上次去福建買了一個酒 很微妙
中國白酒加香料差不多是共識了 可能你運氣好
能喝到平常人喝不到的酒 我只喝過最普通的海
之藍系列
聞起來香 喝起來也不差 但蒸發後有臭酸味
茅台帶鎮,買酒謹慎?臭味、霉味、油味
,什麼才是劣質的鎮酒味?
沒想通是怎麼回事 但有臭酸味我就不喝了
糟糊味,很多醬香酒都會帶有這個味道
釀造工藝不當、環境不衛生導致酒醅感染
雜菌、窖泥配方不合理或窖泥混進了酒醅
中
喔 沒看到標題是貴州 反正還是很難喝
高粱普遍大家接受度高多了
釀酒人認真回 大致對 不過那個不是醬油
味 是高溫大曲的曲味。
釀酒人隊得1分
真的茅台售價很貴啊,對岸有人專門炒作茅
台
如果不標榜繁瑣製程和越陳越香,那麼貴,
沒有人會買單
抱歉,lag多波了
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[問卦] 想推薦別人進高粱坑會推薦哪一瓶?蒸餾酒目前主流就是威士忌 但還是有少部分的人堅守中式白酒的淨土 其中就是高粱酒最出名 也是世界大賽的常勝軍 中式釀造酒黃酒就不好推坑...那個鹹菜味和鹹味太重了![[問卦] 想推薦別人進高粱坑會推薦哪一瓶? [問卦] 想推薦別人進高粱坑會推薦哪一瓶?](https://i.imgur.com/k9ESFGLb.jpg)
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[心得] TTL玉山頂級陳年高粱禮盒前言不小心打太長xD 就當作是給自己的回憶做一個紀錄順便來發心得這樣xD 想看酒的心得直接最後一段(粉色字) 文長抱歉抱歉 --------------------------![[心得] TTL玉山頂級陳年高粱禮盒 [心得] TTL玉山頂級陳年高粱禮盒](https://i.imgur.com/dMHPdlcb.jpg)
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Re: [討論] 聽說貴州破產公職發不出薪水發不出薪水? 發茅台就好了啊=.= 貴州茅台市值好驚人 超越台積電、特斯拉! 2020/07/14![Re: [討論] 聽說貴州破產公職發不出薪水 Re: [討論] 聽說貴州破產公職發不出薪水](https://img.ltn.com.tw/Upload/business/page/800/2020/07/14/phpKWAgoC.jpg)
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[討論] 有沒有女孩很喜歡喝中國的白酒?台灣的女孩大部分都是喜歡喝歐洲的紅白酒 有沒有女生喜歡喝中國茅台五糧液 甚至是紅心二鍋頭? 感覺這種女生真的好少 我是很喜歡喝中國的白酒有一些釀的好的真的是完全屌打台灣的高粱3
[問卦] 金門高粱酒在在中國白酒的排名如何啊?看小代這一期視頻是一個從福建來的人拜訪他的油坊,還帶一瓶58度金門高粱給他。雖然 他說是福建人,乍聽之下跟台灣人口音一模一樣的說...。 老代、小代都說58度不錯喝,只是太烈,他們一般喝的酒精濃度比較低一點。論到中國白 酒,最頂級的是什麼回沙茅台,再來是山西汾酒,好奇金門高粱比起來怎樣啊? --3
[詢價] 茅台 皇家 約翰散步 XO 金門高粱請大家幫我看看 謝謝 人頭馬XO![[詢價] 茅台 皇家 約翰散步 XO 金門高粱 [詢價] 茅台 皇家 約翰散步 XO 金門高粱](https://i.imgur.com/Z2nvUh8b.jpg)
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[討論] 中國人又不喜歡喝高粱酒 被禁根本沒差在中國買到的台灣高粱酒又貴又辣又難喝 同樣的錢我為什麼不要去買紅星二鍋頭就好 中國有一堆醬香型的白酒根本超好喝又便宜 不需要買到茅台等級 本來台灣的高粱酒就沒有什麼競爭力只有台灣長大的人會喝3
[問卦] 台酒還有哪一款酒可以做泡麵?昨天在全聯看到台酒出了新的泡麵, 放的是茅台酒, 茅台酒是中國傳統的白酒之一 最有名的就是貴州茅台,![[問卦] 台酒還有哪一款酒可以做泡麵? [問卦] 台酒還有哪一款酒可以做泡麵?](https://i.imgur.com/gKqDprFb.jpg)
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Re: [問卦] 有沒有大陸牛欄山白酒的八卦?發酵酒精的成本其實是很低的,各類酒,不管是 白酒,紅酒,威士忌等等,都貴在品牌和營銷上 以白酒為例,純糧食釀造的酒,大約是3公斤 糧食發酵和蒸餾能做出1公斤52度的白酒。 糧食多少錢1公斤?高粱大米小米一類的,也就
![[問卦] 貴州茅台跟台灣高粱有啥區別 [問卦] 貴州茅台跟台灣高粱有啥區別](https://i.meee.com.tw/2H0LX3W.jpg)