Re: [問卦] 花生捲冰淇淋誰發明的

khfcgmbk 發表於 2023/2/14 上午6:48:56

看板Gossiping標題Re: [問卦] 花生捲冰淇淋誰發明的作者

khfcgmbk

(三毛兒)時間Feb 14 06:48:56 2023推噓70 推:88 噓:18 →:57

PTT推薦

原文恕刪

看到原PO提到花生捲冰淇淋又有點想吃了

身為宜蘭人也跟推文說的一樣

原來有些東西出了宜蘭就吃不太到了

分享一下長輩說的宜蘭好吃的東西

拜託不要來這邊只會買奶凍捲了

1.花生捲冰淇淋
https://i.imgur.com/DUfvNkj.jpg

https://i.imgur.com/YogQUE3.jpg

用潤餅皮攤開

在用刨的把花生糖刨出碎屑放在皮上

加上碎香菜、古早味叭噗冰淇淋

冰淇淋口味依店家而定

有芋頭、香草、鳳梨…等

製作過程如以下影片參考
https://youtu.be/4y9Me_3OM6Q
剛咬下去可以從薄薄的潤餅皮裂縫

享受冰淇淋迸出的驚喜感

隨後會感受到花生糖屑的甜味

雖然糖屑很乾

但此時冰淇淋開始融化包覆糖屑

就不會有吃鳳梨酥那樣整個吸乾你的口水

最後香菜會中和部分的甜膩清爽好吃

唯一要小心就是咬下去冰淇淋流出來可能會沾到手

2.一串心
https://i.imgur.com/djtHGHy.jpg

用空心油豆腐包上香菜以及各式肉類

用牙籤串起

最後在沾上醬汁即可食用

肉類的選擇光是一家店就有非常多

香腸、豬肝、雞胗、豬頭皮、雞腸…..等等

就是一些小麵攤常用的一些肉品、內臟

配上醬汁鹹甜鹹甜的

一不小心就會一直吃吃吃

我覺得店家調醬的比例跟肉類新鮮度會有比較大的影響

然後通常用牙籤數跟老闆結帳

或者是盒裝來販售這樣

3.西魯肉
https://i.imgur.com/ZRDyEH0.jpg

小時候我以為就只是什錦羹或雜菜湯

是有點類似

就是豬肉絲、蝦米、香菇、蒜頭、香菜勾芡成湯

如果是海鮮餐廳可能還會有蟹肉、蝦肉等

然後在鋪上靈魂高溫高油的炸蛋酥

除了湯頭裡有蛋汁的美味

吸飽湯汁的蛋酥就像火鍋裡的凍豆腐一樣

咬下去噗滋傾瀉而出

不僅可以暖胃

還能作為佳餚的陪襯或收尾

4.糕渣
https://i.imgur.com/puQFlFr.jpg

將豬肉、蝦仁等剁碎加入麵粉成糊狀

在與雞湯熬煮成濃湯

倒入模具中冷卻成肉凍

再裹上太白粉後炸成金黃香酥

灑上胡椒粉即可食用

有點類似炸鮮奶的做法

看起來小巧可愛方便入口

「這就是要剛炸出爐趕緊大口咬下去才過癮！」

千萬不要！禁止！禁止！

別被宜蘭損友騙了！

剛炸出來外面雖然只是溫熱溫熱

裡頭可是滾燙的稠狀高湯

如過橋米線湯上面浮的那層油

絕對讓你舌頭燙傷

建議先咬一小塊將皮弄破

稍微吹點風進去讓裡面冷卻再食用較佳

裡頭的高湯鹹香鹹香

軟嫩又適合小孩老人吃

能方便在夜市跟鹹酥雞一樣邊走邊吃

也能在餐廳擺盤裝飾後上菜

作為宴客佳餚或小吃都很適合

這不就是宇宙大燒賣嗎(X

5.卜肉
https://i.imgur.com/GIjwbKL.jpg

將豬里肌肉去除筋及油脂之後

切成條狀沾上佐料、麵糊下鍋油炸而成

可以搭配胡椒享用

這跟糕渣一樣都能上菜或夜市走著吃

吃起來就有點像豬肉版本的鹹酥雞

只是…我覺得外觀看起來沒有很雅觀

不知道你們怎麼看？
https://i.imgur.com/gQmpchT.jpg

(下面通常會鋪上炸蔬菜)

以上是我推薦的五道我個人也很喜歡的宜蘭美食

我本人也不太下廚

製作過程就網路上找的

吃起來的感覺就本人私心評比

而且打完才發現有三道香菜

香菜黑要不悅了

其他還有宜蘭餅、羊羹、蜜餞等也都還不錯

但本人不是甜食甜點派的

花生捲冰淇淋是我少數會吃的甜品

吃過都難以忘記

如果有說錯的都歡迎補充

希望大家會喜歡來宜蘭
-----
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※ PTT留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.21.105 (臺灣)

※ PTT 網址

推

Imotucc 02/14 06:52挖宜蘭是不是美食之督

→

khfcgmbk 02/14 06:55說美食之都不敢當，各地都有很棒的特色

→

khfcgmbk 02/14 06:55小吃哈哈

推

kent00216 02/14 07:00好讚喔只吃過花生捲

推

RINPE 02/14 07:06推真正有美食的不用強調自己是美食之都

反觀陽泉酒家(X

※ 編輯: khfcgmbk (49.216.21.105 臺灣), 02/14/2023 07:06:57

推

kcclasaki 02/14 07:07想吃糕渣

推

ayianayian 02/14 07:08真的很有特色

推

tontonplus 02/14 07:14真的讚 https://youtu.be/pLf0hDiS5t4

推

NEWOLD 02/14 07:15西魯肉的起源本來就是剩菜啊

→

manberg 02/14 07:16怎麼少了鴨賞？

喔對鴨賞也很棒，配飯吃或有餅皮會比較好，本體有點鹹

→

foxvera 02/14 07:21...我忘記買早飯，你給我看這個

※ 編輯: khfcgmbk (49.216.21.105 臺灣), 02/14/2023 07:22:54

→

khfcgmbk 02/14 07:27喔對了我會特別放花生捲冰淇淋製作過程

→

khfcgmbk 02/14 07:27是因為我覺得每次看攤販老闆在做的過程

→

khfcgmbk 02/14 07:27都覺得很療癒XD

推

keirto 02/14 07:28你把鴨賞、膽肝、瓜仔脯放哪？

推

cielnoir 02/14 07:32還有大溪漁港的炸蝦餅沒印象在其他地方

→

cielnoir 02/14 07:32吃過

→

YesHi 02/14 07:43炸蝦餅有名的不是在南方澳嗎？

推

zakijudelo 02/14 07:44各地都有吧

推

soulout 02/14 07:47蘇澳羊羹以前很有名現在沒什麼人在吃惹

推

yongguo 02/14 07:47有特色，推

推

Glucophage 02/14 07:59不要再推薦了，假日已經塞爆，當地人

→

Glucophage 02/14 07:59出門很困擾

→

cms6384 02/14 08:00宜蘭不一定是美食之督但是很有自己特色

→

coffee112 02/14 08:01蠻有特色想起家人去宜蘭提過那種冰

推

jerrychuang 02/14 08:01花生捲冰淇淋好吃

推

MattDemon 02/14 08:03不要香菜可以嗎

有一陣子香菜很貴，吃過一串心店家包韭菜的，吃蠻不習慣的

噓

onset78953 02/14 08:04什麼東西都加香菜

※ 編輯: khfcgmbk (49.216.21.105 臺灣), 02/14/2023 08:09:34

推

Bears 02/14 08:11米粉羹呢

噓

hizuki 02/14 08:11香菜噁噁噁

推

childish01 02/14 08:15還有每次回去必喝的21、夜市的潤餅

推

watermark001 02/14 08:18中國潮汕小吃糖蔥餅魔改版

推

kluele585 02/14 08:19花生捲冰淇淋加香菜嘔嘔嘔嘔嘔

噓

christian12 02/14 08:19卜肉世界最難吃

推

Nevar 02/14 08:20西魯肉為啥不是綠色

推

watermom5566 02/14 08:22來宜蘭之後有西魯肉必點，沒蛋酥的

噓

BlueBird5566 02/14 08:22推這幾個不是不懂吃就是反串要害人

→

watermom5566 02/14 08:22通通不合格

→

BlueBird5566 02/14 08:22踩雷

噓

yaes111 02/14 08:25香菜嘔嘔嘔嘔嘔

→

aure0914 02/14 08:26最愛宜蘭的肉羹

→

sicao 02/14 08:30香菜 bad

推

q90915 02/14 08:30想出糕砸比較屌

推

tom80114 02/14 08:31東大門楊桃牛奶好喝

→

tom80114 02/14 08:32拍謝是東門夜市東大門在花蓮

推

aoisaiky 02/14 08:32羅東市場大小姐很好吃根本從小吃到大

推

loking 02/14 08:37如果是外國觀光客，應該沒一個想吃的

噓

anal5566 02/14 08:40卜肉難吃的要死還敢推

推

arthur8787 02/14 08:43香菜超好吃

推

cms6384 02/14 08:44卜肉要吃三星味珍香在那叫什麼

→

cms6384 02/14 08:44夜市卜肉都亂做

→

justjihyun 02/14 08:46後面三個找餐廳吃夜市的就算了

推

et054987 02/14 08:47三星卜肉很好吃

推

Rheims 02/14 08:58除了糕渣，其他到處都看得到啊

噓

cksxxb123 02/14 09:03再

推

a22735557 02/14 09:08沒有龍鳳腿就給推

推

DL815 02/14 09:08糕渣被燙過一次就不想嘗試惹……

→

atmcola 02/14 09:09因為宜蘭的花生糖讓花生捲冰淇淋超好吃

推

susteven1991 02/14 09:12幾乎都有香菜，真的讚，懷念

推

world210 02/14 09:14卜肉真的沒吃到過好吃的

推

aochadx 02/14 09:14一串心沒聽過也沒吃過耶下次去宜蘭試試

推

monkeyii 02/14 09:15花生卷冰淇淋好吃，但我都跟老闆說不要

→

monkeyii 02/14 09:15香菜，香菜沒有加分啊！

推

elibra01 02/14 09:17推

推

BigBigBaller 02/14 09:17看起來好ㄘ耶

推

ChangJimmy 02/14 09:17卜肉很普...以前學長誇得跟什麼一樣

→

ChangJimmy 02/14 09:18鹽酥雞好吃多了不過怎麼沒有蒜蓉肉

→

ChangJimmy 02/14 09:18羹早餐個人頗愛

噓

jerrykuo0518 02/14 09:19卜肉超難吃

→

jerrykuo0518 02/14 09:19花生捲冰淇淋好吃但之前吃過一間居

→

jerrykuo0518 02/14 09:19然不是用現刨的而是用現成花生粉嘔

→

jerrykuo0518 02/14 09:19嘔嘔嘔

推

iloserSD 02/14 09:22看到一半以為會有胡歌老公

推

oneyear 02/14 09:23三星味珍香卜肉超好吃的好嗎？吃到難吃的

→

oneyear 02/14 09:23應該都是吃到夜市或另一家的

推

bart102617 02/14 09:26推

→

ecila 02/14 09:29業業老公呢

推

qwe159236 02/14 09:29孔子

→

Irelia56 02/14 09:36花生捲冰淇淋到處都嗎有

推

sxscts 02/14 09:39卜肉太鹹，其他都很棒

→

cms6384 02/14 09:40不要吃夜市的卜肉

推

love52697 02/14 09:45感覺還不錯

推

charlly 02/14 09:46很多吃過

推

davidiid 02/14 09:48糕渣真他媽的好吃

推

CiaoTwo 02/14 09:55還有米粉羹，但也是有香菜XD

推

ert155 02/14 09:58花生捲冰淇淋要配香菜！！

噓

a12838910 02/14 10:00香菜

→

max5566 02/14 10:06根本就不是本地人在吃的東西亂講一通

推

film12 02/14 10:08週末去宜蘭吃，不要跟我搶！

推

abbag 02/14 10:08餓了…

→

film12 02/14 10:09週末去宜蘭吃，不要跟我搶！

推

ejru65m4 02/14 10:20你吃到的卜肉高機率不是好吃那家在地人

→

ejru65m4 02/14 10:20都很難排到了

推

andy6805 02/14 10:23ㄟ怎麼都沒有蔥類料理 ?

推

linyap 02/14 10:28我推正好鮮肉湯包啊以前唸書還會特別去買

推

chang505 02/14 10:28奶凍捲跟蔥都是遊客在吃的阿

→

linyap 02/14 10:28現在觀光客太多假日都沒機會吃到

→

linyap 02/14 10:28然後羅東胡椒餅也很好吃週日沒營業殘念

→

chang505 02/14 10:28就像只有遊客會在嘉義吃雞肉飯一樣

→

linyap 02/14 10:31一串心我最喜歡裡面包香腸的，雞肝我不行

推

SapiensChang 02/14 10:40拜託別再介紹了我三星人每次假日回

→

SapiensChang 02/14 10:40老家都眼神死

推

linyap 02/14 10:43樓上你還是三星我是娘家羅東更悲慘 QAQ

推

pttchips 02/14 10:45我好喜歡吃

推

nsaids 02/14 10:52我在宜蘭住過6年也是會買奶凍捲啊宜蘭是

推

Hua0722 02/14 10:52除了2沒吃過，每道真的都好吃，卜肉我記

→

nsaids 02/14 10:52個妙地方 10店7雷不雷的卻是非常好吃鴨

→

Hua0722 02/14 10:52得羅東夜市有賣啊？

→

nsaids 02/14 10:52賞一定要宜蘭人才懂料理不懂的把它當臘肉

→

nsaids 02/14 10:52炒蒜苗就是悲劇

推

JayPark 02/14 11:05宜蘭人都爆炸多

推

SapiensChang 02/14 11:06整個宜蘭都受害者啦超級煩

推

Aurorra 02/14 11:10卜肉淋上糖醋醬直接變成韓式糖醋肉

推

Alllllogo 02/14 11:14推

推

sammyice 02/14 11:15花生捲冰淇淋超讚！

噓

whathefuc 02/14 11:25別推了雪隧夠塞了

推

twmarstw7758 02/14 11:26看起來就很普

推

Mandingo 02/14 11:41喔喔喔喔讚，列入美食名單，228連假去吃

推

PRME 02/14 11:44是不是漳州食物

噓

philip1111 02/14 11:49幹看到一半還以為業業老公要出來了

→

avexgroup 02/14 11:52難吃

推

Sanish 02/14 11:52為什麼都有香菜…

噓

benny3579 02/14 12:03香菜超噁

噓

Lolo0209 02/14 12:06卜肉不好吃

推

chy0253350 02/14 12:06還有乾麵，蠻有自己的特色

推

sheep79119 02/14 12:06想吃…

推

js0431 02/14 12:10香菜嘔嘔嘔嘔嘔嘔

推

justtakethat 02/14 12:13宜蘭人推

→

saedn 02/14 12:18當你朋油真好

推

hope2801 02/14 12:21任何食物加上香菜就變成屎

推

ShangLai 02/14 12:24我記得十幾年前就在奮起湖吃過花生捲冰

→

ShangLai 02/14 12:24淇淋，應該不是宜蘭特產。

→

ShangLai 02/14 12:24幾年前在九份也吃過

噓

YilanRay 02/14 12:26一串心沒有豬耳朵給噓

推

warluck 02/14 12:27http://i.imgur.com/Ts8gFtu.jpg

→

warluck 02/14 12:27我喜歡花生冰淇淋

推

st31721 02/14 12:44還有澱粉腸、金棗

→

madusa 02/14 12:46看完還是買奶凍捲

→

a9564208 02/14 12:49花生捲冰淇淋，大進蜜餞門口跟以前

→

a9564208 02/14 12:49清水地熱入口

→

a9564208 02/14 12:49的，超讚

→

a9564208 02/14 12:49清水地熱的，應該消失至少20年了

噓

evolution862 02/14 12:52你說的很好吃實際上都不好吃

→

a9564208 02/14 12:52十年前南方澳南天宮對面有一間三球

→

a9564208 02/14 12:5340的

推

kiy75 02/14 13:57一堆香菜

噓

Qmoro 02/14 14:20糕渣卜肉有夠難吃

推

funwing 02/14 14:42卜肉糕渣不要夜市吃找店家的很好吃

推

Oceanscented 02/14 15:18宜蘭人推在外縣市很難吃到好吃的

→

Oceanscented 02/14 15:18春捲冰淇淋

推

moonight0124 02/14 16:01新竹以前也有家花生捲冰淇淋，後

→

moonight0124 02/14 16:01來沒賣了qq

推

fantasy2600 02/14 17:37不知道花生捲是宜蘭的很多夜市都有

推

horb 02/14 17:53身為宜蘭人。不喜歡糕渣。你忘了提一串心了

→

horb 02/14 17:54眼殘。有提到一串心

推

ggyaining 02/14 18:22好餓

推

vul81320 02/14 18:42只有一好吃剩下都是屎

噓

yahooooooooo 02/14 18:56沒有提到米粉羹

噓

ronale 02/14 19:28一堆香菜pass

推

abb123456 02/14 20:27推

推

ayugioh2003 02/14 20:28餓了

推

bigtien6292 02/14 22:20吃遍羅東夜市的一串心真的不好吃..

推

JDFc 02/15 00:15花生捲冰淇淋不要香菜最棒

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[問卦] 花生捲冰淇淋誰發明的

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首Poghost90331：欸欸我是蘭陽肥肥啦宜蘭的台語腔和其他地區不一樣就算了食物也很多外地都吃不到就像是花生捲冰淇淋

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