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[問卦] 為什麼越南菜泰國菜的湯 特別好喝?

arnold3 發表於 2024/8/1 下午5:42:52
看板Gossiping標題[問卦] 為什麼越南菜泰國菜的湯 特別好喝?作者
arnold3
 (憂鬱型男阿雲)時間推噓 7 推:7 噓:0 →:10

我看有人很推崇台灣牛肉麵 肉很多湯燉很久 但我吃起來好像也沒比日本拉麵
強到哪裡去 而且日本還有很多種口味 不是啥都放醬油放鹽而已 有的還會放昆布
不過比起西餐的濃湯來說 同樣讓我感到驚艷的大概就是東南亞的菜 特別是湯的部分
有的很濃有的很清 但是味道就特別鮮美 感覺不會很油也比較健康 基本上還沒遇過
很難吃的 只是說越南餐廳人都很多 老闆娘也比較怕熱的樣子

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※ PTT留言評論
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q2203649 08/01 17:43Msg

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PanaS0Nic 08/01 17:43你怎麼會拿牛肉麵來跟他們比湯...

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karols0821 08/01 17:43魚露？

推

heartblue 08/01 17:44東南亞熱帶國家香料使用的很廣泛

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A80211ab 08/01 17:44泰國菜的湯 很鹹 怎麼喝

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hkcdc 08/01 17:44晶華牛肉麵不錯

推

heartblue 08/01 17:46歐洲早期只有鹽和茴香等可以使用，地理

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heartblue 08/01 17:46大發現才開始運用亞洲和美洲香料

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lesnaree2 08/01 17:46超酸吧

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heartblue 08/01 17:46沒喝過泰國的冬蔭功湯？

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WunoW 08/01 17:47沒喝過印度恆河水特調 別說你懂湯

推

allen0981 08/01 17:50酸 辣開胃

推

heartblue 08/01 17:59冬蔭功基礎香料：香茅、南薑、青檸葉

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heartblue 08/01 17:59數片、紅辣椒、魚露 、青檸汁、椰奶 、

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heartblue 08/01 17:59花奶

推

xheath 08/01 18:01越南那個很容易膩

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b9513227 08/01 18:52香料+味精

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