[問卦] 主廚試吃成品
https://reurl.cc/Rexgan
趁熱吃看看成品好不好吃
這整批的食品應該都要報廢了吧
有沒有主廚趁熱吃的八卦
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※ PTT留言評論
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※ PTT 網址
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料理鼠廚
推
勞贖～
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大鼠買一送一
→
品質保證
噓
樓下點
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不點
推
不到百元有主廚親試星級料理，想想米其
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林你去要多少
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[問卦] 有哪些東西需要趁熱吃？好像華人很喜歡吃熱的東西 而西方老外喜歡吃冷的 比如冷飲 咖啡 各種甜點 麵包 而大中國地區的人最喜歡說一句話 就是這東西要趁熱吃 涼了就不好吃了 所以有哪些東西是要趁熱吃的 有沒有八卦6
[問卦] XX主廚監製是怎樣的監製？乳題 監製是什麼程度啊 像品管一樣讓主廚過目嗎 還是只是給他試吃一下就算![[問卦] XX主廚監製是怎樣的監製？](https://i.imgur.com/UichaqFb.jpg "[問卦] XX主廚監製是怎樣的監製？")
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[問卦] 「趁熱吃」是誰規定的？從小到大 吃東西最常聽到的就是趁熱吃 啊也沒有什麼道理，反正就是趁熱吃 趁熱吃就不見得有比較好吃啊 有的菜我反而覺得放涼更好吃![[問卦] 「趁熱吃」是誰規定的？](https://i.imgur.com/0EgkUpUb.jpg "[問卦] 「趁熱吃」是誰規定的？")
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[討論] 主菜與主廚廚藝大賽中，主廚端出了海陸雙拼搭配百種醬汁可以隨時變化口味，但怎麼搭怎麼怪。 這是主廚的問題嗎？ 有沒一種可能是食材一開始就發餿，連包裝袋上食品成分跟保存期限都塗黑？ 有沒另種可能是主廚與食材兩者都是絕配？ --5
[問卦] 蛤蠣義大利麵忘記加大蒜有試吃的必要嗎？如題啦 有個美食比賽 主廚端出來一個蛤蠣義大利麵 獲得不錯的評價 但後續他發現他沒有加大蒜![[問卦] 蛤蠣義大利麵忘記加大蒜有試吃的必要嗎？](https://i.imgur.com/l0Oe1CTb.jpeg "[問卦] 蛤蠣義大利麵忘記加大蒜有試吃的必要嗎？")
[討論] 在餐飲業廚房工作有中餐乙級就比較吃香嗎請問大家 在餐飲業廚房工作 如果考上中餐乙級 是否通常就能夠升上主廚的位置嗎 中餐乙級這張證照![[討論] 在餐飲業廚房工作有中餐乙級就比較吃香嗎](https://i.imgur.com/VDHHc16b.jpeg "[討論] 在餐飲業廚房工作有中餐乙級就比較吃香嗎")
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[問卦] 有問題問一下食品科的？我非食品科 想請問一下 常見食物裡面的防腐劑、抗氧化劑添加量是怎麼算的 是用成品重量下去算？ 還是在未成品重量下去算？X
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