[問卦] 為什麼台灣麵攤小吃超級愛用油蔥？

mcuronan 02/25 13:00香

tmgl 02/25 13:00香氣啊 只是不懂幹嘛不撈出

cs09312 02/25 13:01方便隱藏蟑螂翅膀

TokyoHard 02/25 13:01香,放著也好,有小強你分不出來

ps20012001 02/25 13:01香 耐放 比其他料便宜.

ArSaBuLu 02/25 13:01好粗 好香 又好油

s820912gmail 02/25 13:01難吃才要加

klfz2005 02/25 13:01這樣說突然不喜歡油蔥了 媽的

DogBe106 02/25 13:02怕有蟑螂加油蔥看不出來

laugh8562 02/25 13:02好吃啊 沒放油蔥跟人家煮什麼麵

astrayzip 02/25 13:02油蔥就台灣小吃文化啊

OPPAISuki 02/25 13:03油蔥就是台灣味

scores 02/25 13:03很香啊 超愛 油飯油蔥跟蝦米

TokyoHard 02/25 13:03煮麵水加msg加油蔥豬油,好味道爆炸

fp737 02/25 13:03好吃又香啊，如果不好吃怎麼會那麼多

oinmrr 02/25 13:04很好吃呀

tmgl 02/25 13:04每次吃扁食都會不小心吃到苦苦的 很幹

OPPAISuki 02/25 13:05其實就是方便 一匙油蔥鹽味精就是湯了

PtT0615s 02/25 13:06爆香，食材差也能瞬間復活

OPPAISuki 02/25 13:06台灣人煮麵 不像日本人是熬湯

OPPAISuki 02/25 13:07台灣的泡麵也都有油蔥

gino0717 02/25 13:08蟑螂翅膀

nextbit 02/25 13:11丙烯酰胺超好吃吃

fan5566 02/25 13:11看不出有蟑螂

laugh8562 02/25 13:14日本人熬湯 哈哈哈 笑死

genest666 02/25 13:14油蔥 超噁

t4lin 02/25 13:15工地餐神器

patentshit 02/25 13:18化工香精湯就日本人發明出來的，台灣

oldman7788 02/25 13:18蟑螂

patentshit 02/25 13:18的化工湯多樣化還比不上日本

levs 02/25 13:23因為很香 蔥加熱有旨味(鮮味)成分吧

levs 02/25 13:23我都自己做 切碎末放油小火慢慢燉味道出來

levs 02/25 13:24日本電視節目教做台灣滷肉飯的時候教的

levs 02/25 13:25日本和食被登錄為世界遺產 其中包括鮮味這項

cyy90143 02/25 13:25超噁幹

patentshit 02/25 13:26油蔥是用紅蔥頭做的，日本用青蔥熬應

patentshit 02/25 13:26該是當地紅蔥頭不好找

winbabu6317 02/25 13:27蟑螂多顏色差不多

levs 02/25 13:27對阿 紅蔥頭不好找所以用大蔥

levs 02/25 13:28寶可夢大蔥鴨拿的那根

chenweichih 02/25 13:28日本拉麵也有煉香油啊 差在沒過濾？

chenweichih 02/25 13:30一些切仔麵擔仔麵有用大骨/雞骨 +蔬

chenweichih 02/25 13:30菜等等熬高湯然後加入油蔥跟一些滷

chenweichih 02/25 13:30汁 他就是日本早期所謂的拉麵 只是

chenweichih 02/25 13:30越做越高級而已

chenweichih 02/25 13:32當然現在日本立食也是有味素+業務用

chenweichih 02/25 13:32香油+自己隨便滷的叉燒（甚至業務用

chenweichih 02/25 13:32)的拉麵 一碗還要350-500円 這種的

chenweichih 02/25 13:32就不如吃台灣路邊攤麵店還比較划算

levs 02/25 13:33推樓上耶 其實台灣麵湯也很好喝

levs 02/25 13:33之前去春水堂吃麻香烏骨雞麵線 湯超級好喝

housefinch 02/25 13:34這樣有小蟑螂才不會被發現啊！

zxc7 02/25 13:34最噁心的是 那種米粉湯 米苔目 陽春麵加一

zxc7 02/25 13:34堆滷肉汁 超油

zxc7 02/25 13:35米粉湯 那種就清淡加點胡椒就好吃的東西 在

zxc7 02/25 13:35那蝦雞巴搞

konner 02/25 13:37很重要！

army180cm 02/25 13:38用沙茶醬炒飯炒麵才叫敷衍

rushfudge 02/25 13:41業務用化工湯啊 自己去食品廠商網站看

hcc570910 02/25 13:42有些店賣整罐油蔥很香 自己煮的

hcc570910 02/25 13:42有些店油蔥很扣分 沒香味

levs 02/25 13:45我推文有一句提日本和食鮮味被納世界遺產

levs 02/25 13:46意思是說其實台灣也有鮮味 只是沒推廣周知

patentshit 02/25 13:46台灣有的小吃店是用業務用的蒜頭酥，

patentshit 02/25 13:46味道跟油蔥酥差很多

levs 02/25 13:47蒜頭也有鮮味 其實有加都會比較香

levs 02/25 13:47當然手工做的最棒 那也是一種味覺享受

xinghh 02/25 13:52好吃餒

Kaderia 02/25 13:55有小強你分不出來加一

fake 02/25 13:57就好吃啊 這是市場篩選出來的結果

GGKen 02/25 13:59螳螂翅膀

twlicn 02/25 14:25飄在上面很噁心 有一天突然意識到這個東西

twlicn 02/25 14:25的存在後都會把它挑掉

gourmand 02/25 14:25成本低 絞肉VS油蔥你覺得？

FirstTOP 02/25 14:33油蔥酥炸的好吃的很香

bigmao 02/25 14:43閩式口味的精髓，還有香菜

Ferrari360 02/25 14:53香啊 我自己都會買紅蔥頭來炸 炒菜超

Ferrari360 02/25 14:54香

a28200266 02/25 15:07這樣小蟑螂你也不會發現

buslover 02/25 15:15香

NDark 02/25 16:08可以叫他不要放

LDY97 02/25 16:16如果有小強才能說是油蔥

kisaku 02/25 16:22你在沒油蔥的國外自己做麵試試，就少了一

kisaku 02/25 16:23味吃不爽

youzi1114 02/25 17:03好吃阿，台灣味有8成都是這東西，只是

youzi1114 02/25 17:03你自己不喜歡，一堆人愛

Demia 02/25 18:17蠻好吃的啊

puppetired 02/25 19:47香噴噴啊。。。。。

iComeInPeace 02/25 20:11這樣有蟑螂你也不知道

gosee 02/26 10:50我勸你少管閒事 好吃又香