Re: [問卦] 有人現在也想去吃白飯了嗎
本56之前都吃白飯
但是後來人老了
對於顏色沒有那麼挑剔
吃飯就開始吃一些賣相不是那麼好看的飯
通常就兩杯白米 一杯黑米 一杯黑糯米
混著煮
只加黑米 飯會有點硬
只加黑糯米 飯會有點軟
只加一杯白米 平均下來飯會太貴
所以大概就是用2:1:1的方式混著煮
只是這樣一來飯就黑嘛嘛的
加魯肉或是淋麻婆豆腐之類的醬
都看不出來顏色
全部都黑黑的
品項就不太吸引人
就不說剩飯拿去炒飯來吃
一樣黑黑的
不管加什麼料..甚至雞蛋
炒完一樣一大盤黑黑的飯
所以有點懷念吃白米的日子
那種肉汁跟辣椒之類的東西
淋在飯上的顏色真的會讓人食慾大開
現在都吃這種黑黑的米
感覺就有點弱Q_Q
※ 引述《jack34031 (Jackal)》之銘言:
: 看了那麼多白飯文
: 我也想去吃白飯了
: 其他小火鍋店、熱炒店會是受益者嗎
: 大呼過癮我來惹!
--
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Re: [閒聊] 吃咖喱不拌開的人多嗎現在想想我以前吃咖哩飯都拌爆 吃滷肉飯都喇爆 便當店問我要不要加肉汁都加爆 阿嬤煮控肉也是瘋狂勺肉汁進飯裡 但是後來不知道什麼時候吃法完全大改變15
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[問題] 熟糙/紫+白米口感保存及回溫首次發文,如果有違反版規或是敘述不清請在告知 目前都是煮糙米+白米或黑米+白米 比例1:3 糙米黑米都泡水至少半天後跟白米用飯鍋煮 水量會多放一杯水,但煮出來還是都很乾(不知道是不是沒煮熟?還沒試過用電鍋)1
[食譜] 上海(風)菜飯大家好 我是野和尚 這次想跟大家分享一個在做之前覺得有點難 做了以後覺得簡單又方便的菜式「上海菜飯」 完整圖文請見:1
Re: [問題] 關於用電鍋炊飯電鍋煮飯大概是 一杯米 一點二杯水 你的問題在於沒有計算到 鮭魚 有水分 而且還用酒醃- 大概三年前從日本帶回 不知道是我的問題還是鍋子問題, 飯會煮不熟,但是因為是水貨也沒辦法拿去台灣的無印良品維修。 只用過五次,昨天嘗試最後一次, 煮白米一一杯要用正常程序煮兩次,
- 如果是火鍋店的話 我朋友的作法是提供三種可以澆飯的醬汁 魯肉汁、壽喜燒醬汁、咖哩醬 隔夜飯加新煮的飯大概一比一下來混在一起 就算你不澆飯,單吃白飯,也吃不太出來
爆
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