Re: [問卦] 貝納頌在咖啡圈是頂流嗎？
一般人分不出
『咖啡飲料』和『咖啡』的區別
咖啡飲料和咖啡的關係，
看著像親戚，吃著兩碼事。
現磨咖啡是純血貴族，只有咖啡豆和水；
而咖啡飲料常含6塊方糖的甜膩配方，咖啡含量不足3%。
選購時認准配料表首位成分，別讓香精騙了舌頭。」
1、本質屬性：咖啡飲料屬於飲料範疇，現磨咖啡才是嚴格意義的咖啡
2、成分差異：咖啡只有咖啡豆成分，咖啡飲料含糖、植脂末等添加劑
3、工藝區別：現磨咖啡現萃現喝，咖啡飲料需工業化加工延長保質期
4、選購訣竅：看配料表首位成分，查咖啡固形物含量
5、口感對比：現磨咖啡保留原始風味，咖啡飲料甜膩有餘醇香不足
看看自己手上從超商買的貝納頌配料表是不是像這樣
經典拿鐵（冷藏）
水
咖啡萃取液
乳粉
砂糖
鮮乳油
複方香料（香料、焦糖色素）
即溶咖啡粉
小蘇打
卵磷脂
你跟我說上面這個東西叫咖啡？
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咖啡味飲料
跟咖啡還是有本質上的區別吧
八卦是99%的消費者分不出來~~
※ 引述《zo6al (我書讀得少 你不要騙我)》之銘言：
: 我從小就愛喝咖啡
: 從小虎咖啡
: 到咖啡廣場
: 到現在的貝納頌
: 這已經是咖啡圈的頂流了吧？
--
研磨咖啡 不管是商業連鎖還什麼洨
加糖加奶 最多只能成為次頂流
現磨咖啡就是屌輸貝納頌 現磨就是狗屎
你太認真了
認真？
因為真正的咖啡的原始風味
是靠烘培師的手法客運烘托
帶出咖啡裡面裡面那些苦、澀中
帶有些許回甘跟甜膩味的原始產地豆本身
的外貌風味 而不是靠鮮奶 靠糖漿 靠砂
糖 靠奶精 所以才叫次頂流
你們沒有喝過真正屌的咖啡豆
真的屌的豆子 真的能只靠一台研磨機器
跟技師的手法呈現出苦、 澀、甜，最後
回甘的韻味 如同品茶一般
要靠外物 例如最常見鮮奶也就是拿鐵
其他諸如可可 什麼花花草草類的提味的
不能說不好 只能說還不能躋身為超一流
這也是什麼什麼咖啡師大賽最重要的評比
如果都靠外物而不是手法技術去提純咖啡
風味的話 大家都靠科技就好了
話是這麼說，但是他們才是絕對多數，懂?
一般人只要能喝得出哪種好喝就好了
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[討論] 疫情期間保養廠還有提供咖啡點心的廠牌?我開本田的 以前去保養還有飲料跟餅乾 現在去什麼都沒只有白開水 聽說之前有些高級品牌服務不錯 有現磨咖啡冰淇淋甚至還有簡餐可以吃的![[討論] 疫情期間保養廠還有提供咖啡點心的廠牌?](https://i.imgur.com/5oWzmBLb.jpg "[討論] 疫情期間保養廠還有提供咖啡點心的廠牌?")
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[情報] 1/16週一繼續買一送一【冬季品嘗特選美好】好友分享日 活動日期: 2023/1/16(一)一起在冬天品嘗特選美好，週一相約喝咖啡!活動當日11:00-20 :00至門市購買兩杯特大/風味/冰熱皆一致的特選濃縮咖啡飲料系列，其中一杯由星巴克 招待。![[情報] 1/16週一繼續買一送一](https://www.starbucks.com.tw/objects/images/fb_share/stores/allevent.jpg "[情報] 1/16週一繼續買一送一")
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[問卦] 要送想認識的妹什麼咖啡或飲料？本帥想追一個自己之前有點熟的妹啦！ 想說要送咖啡還是飲料， 好像25歲以上都喝咖啡的樣子， 啊我就想，咖啡要送什麼比較好呢？ 焦糖拿鐵？7
[閒聊] 咖啡 到處都是咖啡…記得小時候咖啡是某種奢侈豪華高級飲品的象徵 雖然不一定很貴但就是有那種感覺。 那時候最夢幻的飲料之一大概是罐裝咖啡像伯朗咖啡，一般人在家只有雀巢跟麥斯威爾沖泡的…現在想起來其實大部分都香精跟糖，不過當時已經覺得很香很棒了。咖啡豆？那時候台灣還很難買，也只有少數行家跟店家有。 從某個時候開始…大約是星巴克帶起、85度C發展，突然發現研磨咖啡好買了，而且好香啊！直到四大超商開始賣，桂綸鎂廣告…咖啡就鋪天蓋地了。直到現在，咖啡已經變成多數人的生活方式了。就連銀髮族也跟以前的銀髮族喝的不一樣，泡茶的人減少，喝咖啡的增加。 直到現在連全聯美聯蝦皮取貨店也開始賣咖啡…要找到不賣咖啡商店還很不容易。我不是不愛喝，但坦白說，我有點不習慣…我有時會想，如果咖啡文化沒有這麼擴張，除了手搖跟傳統工廠飲料（鋁箔包跟鋁罐等）…那我們喝的會是什麼呢？ -----8
[商品] FMC馥芮白咖啡(如有不清楚的項目,可跳過,或按 Ctrl+Y 刪除) 【商品名稱/價格】：FMC 馥芮白咖啡 /40 (區域型商品請註明 試吃試用品請標示價格0元) 【便利商店/廠商名稱】：Fami/味全 【規格/內容物/熱量】：375ml/水，咖啡萃取液，乳粉，砂糖，小蘇打，大豆卵磷脂/231kc2
[問卦] 咖啡都喝哪種的？如題 咖啡應該是上班族常喝的飲料 而咖啡 有分最簡便的三/二合一 濾掛式2
Re: [問卦] 喜歡喝黑咖啡的人在想什麼☺痾 你可能需要找會喝咖啡的人 咖啡 茶 紅酒 酒 這些東西都是比較出來的 咖啡當年第一次喝 真覺得這什麼拉基 喝的人是有病是不是 後來也當提神用 加一堆糖 一堆奶 那種工業飲料 其實這些再咖啡界 都是拉基3
[義式] 關於做咖啡飲料萃取量常常看YT有很多做咖啡飲料的影片 都會寫義式咖啡60ML 請問通常是15-18克的咖啡豆萃取到60ML(PICO萃取) 還是18克的咖啡豆2份 合起來共60ML的濃縮呢 因為也有聽說過用濃縮做冰美式是 18G萃取到60ML的濃縮 所以不知道什麼 才是對的 如果說是比較常做咖啡飲料的(濃縮咖啡+糖漿的飲料類)
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