[問卦] 拉麵成本到底高在哪 牛肉麵150一碗
我吃牛肉麵大多150一碗
肉還比拉麵的可憐叉燒還多
每次吃台北拉麵店家都貼一堆成本高吃完快滾之類的公告
然後拉麵基本200起跳
幹你娘牛肉麵就不高嗎 怎麼才150就吃好飽
有八卦嗎
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日本價值
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ㄘ的是職人精神
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不知道,但店家進貨成本確實滿高的,
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叉燒用批的是以公克計價,中央廚房給的
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湯頭也很貴
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拉麵日幣價用台幣結 不是常識嗎?
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豬肉叉燒跟滷牛肉成本?
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牛肉光是成本就比豬肉片貴多了
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只看豬肉跟牛肉的價錢是這樣啊,但自己
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查一下叉燒作法,TMD麻煩得要死,
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滷牛肉還比較省事
噓
拉麵宅會自慰說很難料理
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現在都用是舒肥叉燒 還有技術可言嗎?
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照這邏輯日本的拉麵一碗不就台幣四位
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拉麵300已經是常態了
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數
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拉麵附加價值比較高咩
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就像燒餅油條跟麵包一樣都用麵粉做的 可是
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麵包吃起來就是又貴又香
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外國月亮比較圓
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拉麵店跩三洨 08拒吃啦
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其實還有另一個原因,牛肉麵備料比較單純
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只要滷牛肉+牛肉湯+飯+麵+青菜。對比咖哩
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也有100左右的。當然品牌價值加成下,咖
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牛肉麵不懂包裝啊? 加個職人精神
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就400元了吧?
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哩要到200多也沒問題。尤其掛印度招牌的
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拉麵的叉燒只是配菜,重點是湯
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上次被政府造謠那家,我看菜單也180~200+
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所以品牌價值還是有影響。
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信仰
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老闆的賤嘴
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Re: [問卦] 其實台灣拉麵....已經比日本還要貴了吧???有人用店租想要說 台灣賣日本拉麵就是能比較便宜 但是沒看清楚我內文嗎 一樣都是牛肉麵和拉麵開在日本新宿 價格也是大致一致21
Re: [問題] 拉麵的成本到底高不高啊?我感覺成本應該蠻高的 因為本魯只吃豚骨類型的 湯頭夠濃才吃的下去 光台中的七X鳥8
[問卦] 台灣牛肉麵和日式拉麵哪個比較費工?台灣牛肉麵要燉肉、熬湯、製麵、配菜,一碗賣150被嫌貴, 日式拉麵要做叉燒、熬湯、製麵、配菜,一碗賣快300要排隊才能吃到, 我覺這兩種都是蠻費工的,但日式拉麵也不該賣到像日本兩倍價格吧! 然後拉麵店服務那麼差,店長店員跩個二五八萬,好像要求他們才能吃 到,把顧客當畜牲那樣趕,讓心情都變差了。5
[問卦] 所以拉麵為什麼比牛肉麵店貴?我一直很好奇 台灣的拉麵店 隨便一碗都300 啊食材成本有比牛肉麵高嗎? 牛肉麵也要熬湯啊6
[問卦] 去吃拉麵的是不是潘仔?拉麵隨便一碗200-300起跳,裡面料要好的至少要300-400,結果裡面的肉也沒台灣牛肉麵 的肉多。 拉麵湯的話也沒牛肉麵燉的香,而且豬大骨熬的還是比牛大骨遜吧?結果價格還比牛肉麵 貴一倍。 吃高貴沒料的拉麵,還要幫忙擦桌子收碗,還要忍受老闆的白癡規定,會吃拉麵的是不是4
[問卦] 牛肉麵是不是屌打拉麵?肥宅最愛以前超愛吃拉麵 可是吃到後面發現拉麵的豚骨湯頭 越吃越膩 現在除了醬油拉麵還可以之外 豚骨類的基本沒在吃惹2
[問卦] 有沒有拉麵比牛肉麵貴很多的八卦牛肉麵阿 湯濃肉大 牛骨熬湯 一碗100-150 有些店加麵加湯還不用加錢 拉麵阿 豬骨熬湯 一碗250-400 叉燒薄薄幾片3
Re: [問卦] 拉麵在台灣降到跟牛肉麵一樣價錢,會如何?這就是台灣的供需問題,牛肉麵店太多 拉麵店太少 在我們這裡 一碗拉麵 C$15 = NTD $300 一碗牛肉麵 C$15 = NTD $300 一盒鹽酥雞飯 C$18=NTD $360- 現在台北很多牛肉麵店 一碗牛肉湯麵 動輒100以上 甚至還有150的 只有湯跟麵
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