[問卦] 壽司在同樣食材跟佐料下，手藝會吃得出
壽司在同樣食材跟佐料下，手藝會吃得出來嗎
假設一個是日籍在地師傅跟爭鮮台籍師傅，兩位做出來的鮭魚壽司，美食達人吃的出來誰做的嗎？
有掛？
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.34.80 (臺灣)
※ PTT 網址
推
台籍會有淡淡菸草香
→
佐料就廚師最核心的技術了
→
陳年手汗加成
噓
機器捏的沒有靈魂
推
食材的處理佔了9成以上，小野次郎自
→
己也說過食物的前處理跟選擇佔了99%
推
我也想過這個問題，跟火鍋一樣
推
多少會有差啦，但食材還是影響太多
推
美國曾經有人拿麥當勞的東西假裝是名廚做
→
的美食給路人吃，每個路人根本吃不出來那是
→
麥當勞，還直誇廚師的好手藝
→
光飯好不好吃 就差十萬八千里了
→
同樣食材，但刀法會影響吧
→
尤其很多魚很難殺吧
推
你說其他間我沒意見 爭鮮一定有差
爆
[問卦] 爭鮮是不是快不行了爭鮮AKA台灣迴轉壽司祖師爺 台灣人吃壽司的習慣基本上是爭鮮帶起 一盤30元 能吃到鮭魚、鮪魚、干貝、海膽等高級食材 但在日系迴轉壽司雨後春筍出現後![[問卦] 爭鮮是不是快不行了](https://img.youtube.com/vi/SbNOGO5oivs/mqdefault.jpg "[問卦] 爭鮮是不是快不行了")
52
[Vtub] 壽司師傅星街今天的食材有新鮮的巫女 吃完後芙蕾雅也變成壽司![[Vtub] 壽司師傅星街](https://img.youtube.com/vi/qdaeGH3fJZo/mqdefault.jpg "[Vtub] 壽司師傅星街")
9
Re: [討論] 壽司郎真的有贏爭鮮嗎？: : : 阿是在吵什麼啦 這還蠻好笑的 你拿到五星級大廚一樣的食材![Re: [討論] 壽司郎真的有贏爭鮮嗎？](https://i.imgur.com/beKwP7Eb.png "Re: [討論] 壽司郎真的有贏爭鮮嗎？")
7
[問卦] 去爭鮮把肉鬆壽司掃光師傅會哭出來吧肉鬆軍艦壽司考驗壽司師傅的耐心 與細心的程度 一不小心肉鬆就會灑出壽司外 弄得一塌糊塗 所以到爭鮮一坐下來9
[吃喝] 蘇西家手作壽司 傳承老店手藝，推皮蛋壽司部落格圖文完整版： 傳承知名老店阿婆壽司的的手藝，第三代老闆於板橋大仁街落腳，延續奶奶的好手藝，將 心力付諸於每一卷壽司。每天現做現賣，使用新鮮食材，絕不賣隔夜壽司，堅持好品質將 奶奶的精神發揚光大。不僅如此，店家還研發新口味，人氣商品皮蛋肉鬆壽司更受到廣大 民眾喜愛。![[吃喝] 蘇西家手作壽司 傳承老店手藝，推皮蛋壽司](http://cdn.pse.is/static/images/1944B9C1-7C20-5213-9018-CCA25A5C7078.png "[吃喝] 蘇西家手作壽司 傳承老店手藝，推皮蛋壽司")
9
[問卦] 日本料理師傅上完廁所再捏壽司敢吃嗎？日本料理師傅都是用手在捏壽司、切生魚片， 都沒在戴手套的， 生意好的時候如果去上廁所， 捏過懶趴後，（日本料理師傅都男生，沒有女生） 沖沖回來手隨便洗一下又繼續拿食材捏握壽司，9
[問卦] 壽司算是被捧出來神化食物嗎？壽司強調食材新鮮、師傅技藝 跟老美那種大眾化量產的漢堡三明治炸雞不同 但真的吃的出那麼細微的差異嗎 有沒有壽司是被捧出來食品的八卦 --8
[食記] 江戶前壽司 銀座久兵衛 Ginza Kyubey店 名：銀座久兵衛 Ginza Kyubey 地 址：東京都中央区銀座8-7-6 營業時間：11:30-14:00，17:00-22:00 休 日：週日週一 推薦食物：軍艦壽司（我喜歡海膽）![[食記] 江戶前壽司 銀座久兵衛 Ginza Kyubey](https://restaurant.img-ikyu.com/rsDatas/rsData108000/r107953/orig/107953ga10000017.jpg?auto=compress%2Cformat&lossless=0&fit=crop&w=800&h=400 "[食記] 江戶前壽司 銀座久兵衛 Ginza Kyubey")
3
[問卦] 要修行多久才能成為爭鮮師傅？大家安安 好餓 本肥來吃爭鮮 師傅站在中央，動作熟練，就像職人一樣 我從師傅握壽司的時候，看到了職人精神 佩服 太佩服了！2
[遊記] 到九州學做美味壽司，成為壽司達人吧!圖文網誌 文字網誌 這趟我跟媽媽的福岡母女小旅行，我安排了兩個特色體驗！一個是穿和服，另外一個是做壽司，兩個體驗我媽都超級喜歡。看我媽喜歡這個體驗我也覺得非常的開心。我自己覺得去日本旅行，除了必吃的美食之外，特色體驗也是很棒的一塊，之前我就曾經在文章裡寫過：透過飲食文化來認識一個國家，是非常有趣的事情。尤其自己吃的壽司自己做，那更是一件超好玩的事情:) 而這次我在九州做的料理課程，有先線上預約付款了，我還滿喜歡先在台灣預約好時間，畢竟像壽司體驗這種，實在不太可能臨時到現場叫師傅教你做，要準備壽司的飯啊、切生魚片啊等等，所以大家也不要為難人家，現場衝去說想做，真的沒有辦法喇～![[遊記] 到九州學做美味壽司，成為壽司達人吧!](https://athena77.com/wp-content/uploads/20180814103512_12.jpg "[遊記] 到九州學做美味壽司，成為壽司達人吧!")
爆
[爆卦] 球員兼裁判，衛環立委陳宜民接疾管署標案![[爆卦] 球員兼裁判，衛環立委陳宜民接疾管署標案](https://i.imgur.com/nluJeB0b.jpeg "[爆卦] 球員兼裁判，衛環立委陳宜民接疾管署標案")
爆
[問卦] 謝宜容的美感是出了甚麼問題?![[問卦] 謝宜容的美感是出了甚麼問題?](https://i.imgur.com/T0zma5pb.jpeg "[問卦] 謝宜容的美感是出了甚麼問題?")
96
[問卦] 全聯的特價是不是當大家白癡？![[問卦] 全聯的特價是不是當大家白癡？](https://i.imgur.com/rZRSDqob.jpeg "[問卦] 全聯的特價是不是當大家白癡？")
97
[問卦] 給年輕人一個忠告 可以給什麼 幫忙想一下![[問卦] 給年輕人一個忠告 可以給什麼 幫忙想一下](https://i.imgur.com/VkZl19cb.jpeg "[問卦] 給年輕人一個忠告 可以給什麼 幫忙想一下")
63
[問卦] 台灣米在日本賣光光![[問卦] 台灣米在日本賣光光](https://i.imgur.com/DioYxk5b.jpeg "[問卦] 台灣米在日本賣光光")
38
[問卦] 剛上班茶水間主管一直說想要一個家庭![[問卦] 剛上班茶水間主管一直說想要一個家庭](https://i.imgur.com/B8S07WMb.jpeg "[問卦] 剛上班茶水間主管一直說想要一個家庭")
爆
[問卦] 辜仲諒說他3000萬可以馬上發 是開玩笑嗎![[問卦] 辜仲諒說他3000萬可以馬上發 是開玩笑嗎](https://i.imgur.com/3U0tUWKb.jpeg "[問卦] 辜仲諒說他3000萬可以馬上發 是開玩笑嗎")
49
[問卦] 坐捷運看到這種的不會很害怕嗎？怕的莫點![[問卦] 坐捷運看到這種的不會很害怕嗎？怕的莫點](https://scontent.ftpe7-1.fna.fbcdn.net/v/t15.5256-10/468010567_1535970030420186_8388190468034781312_n.jpg?stp=dst-jpg_s1000x1200&_nc_cat=1&ccb=1-7&_nc_sid=c26028&_nc_ohc=sDFdZl69GJkQ7kNvgFoFXgL&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent.ftpe7-1.fna&_nc_gid=Aa-M5S4BGE4ekA8ZMKZJ56d&oh=00_AYDVgjQjjvab4-9N8tahTl25ExEtxD8cZZiDaYa6uR8Qrw&oe=674BDD3F "[問卦] 坐捷運看到這種的不會很害怕嗎？怕的莫點")
44
Re: [新聞] 自爆做棒球球版涉賭被譙爆 館長：台灣人![Re: [新聞] 自爆做棒球球版涉賭被譙爆 館長：台灣人](https://cc.tvbs.com.tw/img/upload/2019/08/20/20190820171558-751c94bc.jpg "Re: [新聞] 自爆做棒球球版涉賭被譙爆 館長：台灣人")
25
Re: [爆卦] 球員兼裁判，衛環立委陳宜民接疾管署4
[問卦] 台灣足球竟然是0-6？![[問卦] 台灣足球竟然是0-6？](https://i.imgur.com/KCoehdLb.jpeg "[問卦] 台灣足球竟然是0-6？")
36
[問卦] 陳傑憲有機會選總統嗎![[問卦] 陳傑憲有機會選總統嗎](https://i.imgur.com/e39k7uQb.jpeg "[問卦] 陳傑憲有機會選總統嗎")
10
[問卦] 可以不要再播棒球新聞了嗎?![[問卦] 可以不要再播棒球新聞了嗎?](https://i.imgur.com/DZAuDOeb.jpeg "[問卦] 可以不要再播棒球新聞了嗎?")
7
[問卦] 33處男剩下一個月怎麼賺到1000萬的八卦![[問卦] 33處男剩下一個月怎麼賺到1000萬的八卦](https://i.imgur.com/0b7HSuHb.jpg "[問卦] 33處男剩下一個月怎麼賺到1000萬的八卦")
12
[問卦] 有一說一 美國人真的支持川普課陸貨重稅?37
[問卦] 陳傑憲的髮型叫什麼阿？![[問卦] 陳傑憲的髮型叫什麼阿？](https://i.imgur.com/B9Ym331b.jpeg "[問卦] 陳傑憲的髮型叫什麼阿？")
9
[問卦] 辜仲諒吃麥當勞薯條會加大嗎?![[問卦] 辜仲諒吃麥當勞薯條會加大嗎?](https://i.imgur.com/Iq3XVLTb.jpeg "[問卦] 辜仲諒吃麥當勞薯條會加大嗎?")
9
[問卦] 為何不能取中華台灣![[問卦] 為何不能取中華台灣](https://i.imgur.com/VFUn8ZWb.jpeg "[問卦] 為何不能取中華台灣")
9
[問卦] 在羅馬遇到扒手怎麼辦啊8
[問卦] 明年WBC資格賽會不會翻車12
[問卦] 高速公路，中線ACC100，是龜車嗎？14
[問卦] 高關稅可以幫助美國製造業高成長嗎？6
[問卦] 有沒有交友軟體的八卦？![[問卦] 有沒有交友軟體的八卦？](https://i.imgur.com/x4V0C2ub.jpeg "[問卦] 有沒有交友軟體的八卦？")
6
[問卦] 出生在台灣算是幸運的嗎？5
Re: [新聞] 掏空台鹽索賄抵債！ 週刊揭陳啟昱沉迷「9
[問卦] 台灣的房東下限在哪？![[問卦] 台灣的房東下限在哪？](https://i.imgur.com/XuhjWZNb.jpg "[問卦] 台灣的房東下限在哪？")
27
[問卦] 姓賈取什麼英文名字？11
[問卦] 足球明明公平性最受質疑為何最多人踢？7
Re: [新聞] 自爆做棒球球版涉賭被譙爆 館長：台灣人5
[問卦] 遇到時間管理大師的嬯有多恐怖?