Re: [問卦] 預製菜(料理包)餐廳的未來已來到?!

真ㄉ假ㄉ……

※ 引述《oopsskimo (...)》之銘言：
: 很多連鎖的店 都是預製菜或料理包
: https://youtu.be/R7QQ-gF41eQ
: 中央廚房做好送過去的
: 為了精簡人力 跟口味口感一致
: 百貨公司的地下連鎖餐廳應該很多都是
: 484大家都不意外了?

預料之中 合理之內

假射半成品也是預製品
烘焙業跟西餐也有這情況啊
西餐有多少東西是開店前就備好等處理ㄉ

上半年看腥蚊
鬼島烘焙業內卷到店面不需要揉麵糰ㄌ
加盟商提供幾乎所有麵包款式
只需要填料再包裝或簡單烘烤后就能開賣
打破傳統夫妻檔一內一外至少需2人ㄉ情況
主打一個人也能開店（前提是被加盟商綁死，大量訂購它們ㄉ成品）
缺點也很明顯
麵包口味一致毫無特性
能不能長久經營尚未渴汁

如果你再多看一些有關中餐預制菜ㄉ視頻
會發現批評ㄉ力道與聲量其實並不全數集中在菜品口味上，而是價位
使用預制菜不告知，把預制菜當現煮價格賣
消費者最不爽ㄉ是“情感上”被7騙

然而你各位若對餐飲業有一定敏感度
對食品成分添加表根本無感
食品業最講求ㄉ除了批量生產外
安全是最大挑戰
只有製造出ㄉ東西是安全ㄉ，才能賣，否則其它都是龜肛a，懂？
大量製造跟你在家裡蘑菇半天小量製造
完全是上太空跟鯊豬公兩馬子事兒
在開店ㄉ食品安全常識上也是
“店面越小所需使用ㄉ半成品就必須得是越多越好”
這是不蒸ㄉ40 上帝來ㄌ也無能 改不了

因此要輕鬆看待半成品加熱就上桌這件事
否則你連賣當牢都吃不了：他媽的誰看過賣當牢在那將肉類醃製沾粉下鍋啊？糙！

所以說
不喜歡吃合法又安全ㄉ預制菜品
可以把這些時間拿來多看一些可愛ㄉ圖片啊
說不定看著看著突然就頓悟了
蛇ㄇ事情都再也不能阻礙你各位封閉ㄉ心
這樣不是很棒ㄇ？？

http://i.imgur.com/FcyagRy.jpg

（示意圖，無不良引導，切勿犯罪！）

共勉之～

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光著屁股去雜交
炫耀愛滋肛門燒
智商堪慮沒得救
障礙自設眾人笑

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