Re: [新聞] 饗饗爆食物中毒　雙月抱不平：未來可能沒

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: 知名Buffet餐廳「饗饗」因疑食物中毒被重罰300萬，饗賓餐飲集團旗下餐廳也被稽查。?
: 根據《聯合報》報導，雙月食品社長賴永晟表示，這幾年台灣對餐飲業的用心常被視為吳
: 賴永晟表示，餐飲業一天有上百份同樣食材，結果一對男女發生不適，結果就算在晚餐頭
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發這新聞稿是提油救火嗎？

做餐飲業首先最注重什麼？不就是衛生安全

開店開到讓幾十人上吐下瀉...

在國外~集團董事長可是要開記者會道歉的耶

明眼人看這事件可看出~食材管理鬆散

前幾年礁溪老爺酒店也曾發生類似事件

事件發生前生鮮食材沒有保冰、加蓋

事件發生後立即改善食材管理區塊

該保冰、加蓋的都有做到~

加上食材來源有管控下~再也沒發生食安事件

好不好吃是其次~但至少有看到業者改善

消費者光看到業者有改善~自然願意原諒

做餐飲最基本的食安都做不好是要嘴什麼？

還是知名的集團~不是小店家喔

憑什麼調漲價格？市場是只有你一家嗎？

饗賓集團旗下我都有吃過~

說真的從餐點品質來看~沒有維持的很好

前幾年吃還行~最近去吃感覺沒以前好

旭集信義店的動線何時要改善？

坐在末端（褒湯區）最可憐要走最遠

拿吃的總是被卡在生食級干貝、生鮮區...

要馬就像島語整層包起來~動線會好很多

該名社長的發言~很明顯缺乏做餐飲業的專業性

回頭看一下該事件有多少人受害~

該集團是哪方面做不好~先去了解

原本名聲是不錯的喔~怎批評聲浪越來越多？

當老闆都不了解~就別怪市場怎麼修理你們

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