Re: [問卦] 什麼樣的牛肉麵會加香菜?
20多年前,在屏東眷村吃過好幾次的紅燒牛肉麵,
對於麵裡一起燉煮的佐料還是記憶清晰,乾辣椒、細蔥段、高麗菜絲、香菜。
當時賣麵的老兵和妻子一起擺攤,講著一口不知哪省鄉音的國語,店裡坐了
好幾桌講台語的農夫、開砂石車的司機。
長大後再次造訪,棚子拆了改成連著的透天厝、賣麵的換成了留守的次子。
麵還是混成一團要筷子攪散的模樣,然後味道不復從前。
紅燒牛肉麵沒有辣、沒有香,只剩下紅,顏色像極一般牛肉麵的褐色湯底。
小時候以為牛肉麵都會混著香菜,長大後發現已經不是我記憶的時代
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你味覺變惹
推
文章有畫面
推
可惜沒有數位保存味道的方法 ==
爆
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