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Re: [問卦] 鬼頭刀生魚片好吃嗎?

看板Gossiping標題Re: [問卦] 鬼頭刀生魚片好吃嗎?作者
quotion
(生魚片)
時間推噓19 推:20 噓:1 →:1

鬼頭刀生魚片好不好吃,先說結論,看季節,然後看大小,冬季的鬼頭刀很肥很好吃,而且越大尾越肥,而夏天的鬼頭刀不肥,傾向挑小尾的,拿來吃口感也不錯,夏天挑太大尾不但不肥而且肉質太軟,大概用來做炸魚塊或魚丸比較合適,生魚片不好吃~

2020年11月購入的鬼頭刀約3公斤上下,不算大尾,大的10公斤上都有~

https://i.imgur.com/3KRl0G9.jpg

圖https://i.imgur.com/3KRl0G9.jpg, Re: [問卦] 鬼頭刀生魚片好吃嗎?

切開顏色白白的還算不錯
https://i.imgur.com/sVSGM8z.jpg
圖https://i.imgur.com/sVSGM8z.jpg, Re: [問卦] 鬼頭刀生魚片好吃嗎?

切開還有虹光,這不是重金屬喔,是不同深度肌纖維對光線產生的散射或雙折射造成,跟鮮度毫無關係
https://i.imgur.com/DiPQyIA.jpg
圖https://i.imgur.com/DiPQyIA.jpg, Re: [問卦] 鬼頭刀生魚片好吃嗎?

生魚片切面長這樣,這顏色的生魚片很難不好吃,脂肪濃郁,不過跟其他魚種比起來確實香氣比較不足
https://i.imgur.com/dtM1C1l.jpg
圖https://i.imgur.com/dtM1C1l.jpg, Re: [問卦] 鬼頭刀生魚片好吃嗎?

題外話,鬼頭刀的肝臟刺身才是整尾魚的精華,非常好吃,不過外面應該吃不到,自家限定,季節要對,鮮度要對才有機會可以生食
https://i.imgur.com/REl4Shc.jpg
圖https://i.imgur.com/REl4Shc.jpg, Re: [問卦] 鬼頭刀生魚片好吃嗎?

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sosocan03/30 11:36ID正確

ss91012603/30 11:37餓ㄌ

moai51303/30 11:37餓餓

palkuangdau03/30 11:38推...

Ooxxeeoo03/30 11:39餓惹

amishitter03/30 11:40生的難吃 煎一下會上天堂

triplebaka03/30 11:40魚王

hqu03/30 11:42中午來吃個草魚肝平復一下好了

熟的美味,生的萬萬不可,淡水魚的中華肝吸蟲可不是開玩笑的

※ 編輯: quotion (223.138.121.189 臺灣), 03/30/2021 11:44:12

coliform03/30 11:46接近中午時分 你發這個文

圖https://i.imgur.com/x08uqTI.jpg, Re: [問卦] 鬼頭刀生魚片好吃嗎?

pugipupu03/30 12:20搞得我好想吃生魚片

Wangdy03/30 12:22海鮮文化

demon15900003/30 12:33鬼頭刀不是淡水魚嗎

josepharick03/30 12:40鬼頭刀淡水魚???

rainbowcrash03/30 12:43竟然有人以為鬼頭刀是淡水,國小課文都有了好嗎

leonhsu03/30 12:44刀法不錯

dovepacket03/30 12:47鬼頭刀吃飛魚 得證飛魚應該也是淡水魚

kei182303/30 12:49鼓勵多吃鬼頭刀 量還算豐富

nvlsvee03/30 12:52好餓 想吃

muzik03/30 13:57

mimicqneb03/30 14:51海獸胃線蟲好吃

demon15900003/31 07:26抱歉我記錯啦