Re: [新聞] 日本也出現台灣黑心鳳梨 陳吉仲：冷鏈溫

※ 引述《goingmo (mo)》之銘言：
: 咱們情色小說大作家兼萬事通
: 這時候又變身成鳳梨專家,來告訴大家鳳梨心變色不是壞的,而是高糖度如蜜!
: https://newtalk.tw/news/view/2021-04-06/559583
: 劉黎兒觀點》甜心變黑心？台灣鳳梨完熟出貨 新加坡、日本超市處理態度大不同

我覺得她沒說錯耶。

第二次買的鳳梨圖一
https://i.imgur.com/KjY8xYu.jpg

第二次買的鳳梨圖二
https://i.imgur.com/ln7Rn5M.jpg

最近在日本超市買了兩次台灣鳳梨，
第一次買的時候鳳梨是冰在冷藏區，
買回家時鳳梨上半部還是綠色的，
因為不懂要放到外皮變黃，
當天買來就切來吃，
所以切開來鳳梨尾部果肉金黃但靠近葉子的部分是淡黃色。
吃起來是金黃的部分非常甜，淡黃色普通甜。
那天那樣子就覺得已經比平常買的菲律賓鳳梨好吃很多了。

第二次買是在另一家超市，
這家超市把鳳梨放在紙箱裡面賣，沒冷藏。
所以買回家第一天就是金黃色的....

買來後又放了三四天才切開，切開後發現中間有點變褐色(圖一)，
切完後吃了覺得超級甜，整顆都很甜非常好吃，
中間有點褐色的部分也沒有怪味道。

但因為吃不完所以一半放在冰箱，
過了兩天拿出來發現中間褐色部分又變深了(圖二)。
不過這次吃就發現中間褐色部分變沒味道....

第二顆雖然變褐色但我完全不覺得這是劣質品。

我本身其實不太喜歡鳳梨，因為很久以前小時候吃過的鳳梨澀澀的，
吃了舌頭還會有點刺刺的感覺，可是現在的台灣鳳梨完全不一樣了。

真的是超級好吃的。

那些所謂的黑心鳳梨如果是因為溫控的關係變黑，真覺得農民很無辜啊

: 新頭殼newtalk 文/劉黎兒
: 發布 2021.04.06 | 17:07
: 台灣媒體引述親中的新加坡媒體「聯合早報」的簡體字報導指台灣鳳梨品質不良是黑心鳳
: 梨而遭新加坡最大的連鎖超商的「新加坡職工總會平價合作社」下架，連帶有台灣朋友也
: 開始懷疑日本超商說明台灣銷日鳳梨也曾出現有茶色部分是完熟出貨結果而無問題的說法
: ，但是根據筆者自己親身體驗買到的台灣金鑽鳳梨的深色部分，但卻是高糖度如蜜，一點
: 問題也沒有！
: 銷往新加坡的台灣鳳梨出現黑心鳳梨，如果屬實，當然台灣鳳梨生產者以及出口業者應該
: 好好管理品質，否則破壞台灣鳳梨的信譽，更辜負各國想支持台灣的一片純粹的心，打擊
: 的不僅是台灣水果外銷，而且也會讓各國人對台灣的好印象轉惡，這是台灣目前最損失不
: 起的。
: 當然台灣鳳梨千里迢迢運到日本或新加坡、澳洲等地，而且如果是完熟出口，因為高糖度
: ，如果不是保冷櫃運送，就很可能出現問題，被指為「過度青採、破開黑心」的現象也是
: 極可能發生的，尤其新加坡氣溫高，如果保管不當或是買回家久放不破開的話，或許也很
: 可能出現問題。
: 這點是應由台灣業者多多跟出口對象的廠家或當地超商等說明以及提醒，否則原本是優點
: 的高糖度的甜心（蜜芯）卻成了缺點，而且還因此下架，也因此有關運輸方法應該多改善
: ，而在當地的保管方法等也應該跟當地業者多加說明，也應該對當地消費者多加宣傳。: 台灣業者應該研究如何標示每批鳳梨的最佳享用時限，如日本的哈密瓜做法，這樣更可以
: 當高級水果出售。
: 也有新加坡的消費者表示支持台灣鳳梨，但買到雖沒問題，但一點也不甜的，這也的確也
: 因為台灣業者心焦而過度青採，導致未完熟或太青的也都出貨，如果業者忍耐到４月上旬
: 之後才出貨，或許就更好，讓世界的消費者體會台灣鳳梨到底有什麼不同，3月中旬出的
: 貨，顯然甜度不如想像，非常可惜！
: 這次發生中國拒絕採購事件，因為是2月就發生的，各國是從3月開始展開聲援台灣鳳梨熱
: 潮，日本電視從NHK起乃至各家民間電視台，3月裡有段時間當時幾乎每天都有台灣鳳梨專
: 題報導，也因此在超市可以看到都打出「在TV蔚為話題的台灣鳳梨」，真的超級捧場的！
: 日本雖然也出現有鳳梨內部有茶色部分，超市很熱心地解釋這是「台灣鳳梨的特性，因為
: 是完熟才出貨，來到日本的時候，芯的部分會有糖蜜匯集，看起來是茶色，似乎變壞，但
: 是味道並無問題！」
: 這是日本業者很專業的地方，不會隨便說這是「黑腐病」；日本許多業者都對台灣鳳梨有
: 相當認識，知道台灣鳳梨是高糖度的完熟出口，如果擺售或是保管時間太長，就很可能品
: 質會有問題，廢棄率較高的，但這次在日本則是各超商都是一進貨就很快就賣掉的，日本
: 消費者的概念也是會買回家就吃，不會久放等更完熟的，尤其像台灣鳳梨畢竟是外國費時
: 間運來的產品，久放會腐壞是基本消費原理。
: 這次因為台灣鳳梨熱潮燒得太早，的確也有許多日本朋友是買到台灣鳳梨，但切開不甜，
: 有點失望，的確，台灣鳳梨是要等清明之後的四月之後，到五月才會真正開始甜起來。: 筆者也是這股台灣熱潮中才開始在日本超市買到台灣鳳梨，台灣鳳梨是高級水果形象，有
: 許多品牌，如果有打出品牌或生產者姓名的，大抵都非常不錯；我買的也是金鑽系的張文
: 馨先生生產的，售價是598日圓，其他超市則有的是698日圓或798日圓，都是被當高級水
: 果出售！也因此如果能告訴消費者何時吃最美味，則附加價值也會更高的。

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