Re: [問卦] 本省黃麵是不是很難吃？

※ 引述《k90209 (k90209)》之銘言：
: 如題
: 我覺得在麵食上
: 外省人真的屌打本省人
: 外省麵就是好吃
: 反觀黃麵
: 只能拿來炒麵
: 其他什麼牛肉麵、榨菜肉絲、陽春麵都不能煮
: 有八卦嗎？

可憐那 標準的以管窺天

我不會(要)的東西就是不好

食材的選用決定你的做法

就像糯米包在粽葉裡面拿去蒸就是3D油飯

就像糯米包在粽葉裡面拿去煮跟鼻涕有87成像

https://imgur.com/IbGPs6w

黃麵的特性就是口感較硬 Q彈 不易沾黏 較耐煮及浸泡

常見如炒麵 涼麵 土魠魚羹麵 肉羹麵

如果用白麵做上述的料理要嘛就是斷斷斷

不然就整陀連他腦木都認不出來

用煮的也不是沒有

台中的大麵羹和台南的擔仔麵就是採用黃麵

基本上不管黃麵白麵拉麵意麵 煮法得當就是好麵

還有 台灣已經廢省

跟上時代好嗎?

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推 godtomanne:alt+f4沒有用? 9/10 00:18→ alt:去你媽的 　　　　　 9/10 00:24
噓 F4:你才沒用　　　　　　 9/10 00:25

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.42.20 (臺灣)

來碗豆菜麵 不要豆菜 蒜頭加倍 謝謝

※ 編輯: hoverfall (101.12.42.20 臺灣), 06/11/2021 22:37:18