[問卦] 有沒艋舺雞排的八卦?? (@_@)!?

肥宅我最近因為疫情的關係，很少出門~ 今天因為被強迫回公司上班，

中午吃飯就想說買雞排吃，整整一個月沒吃雞排了~~

當然，中午就開的雞排店可說極少~ 沒得選，就買了微風裡面的'艋舺雞排'

來吃~

不吃還好，一吃發現它的雞胸肉竟然是"脆的"~ 媽的，這口感吃起來根本

就不是雞肉的口感! 哪有"肉"可以是脆的!!?? 會不會是硼砂加太多了啊你!?

還是其他化學東西加了以後才會變成這種口感~~!?!?

我的天~ 害我現在不大敢繼續吃下去.... 但好歹也買了個C餐(110元)，不吃就

把錢砸水飄了... 到底要不要繼續把它嗑完呢~~?? 如果硼砂吃太多，對身體

有沒有啥影響~?? 各位版友有相關知識分享，或八卦嗎~??

媽的~ 人生第一次吃到"脆的"肉~ 不是"脆皮"雞排喔~ 是真的它的"雞肉就是

脆的"~~ MY GOD~~~

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還好啦~ 我有發票，現在雞排也還在手上跟嘴裡~ <---就是真的剛剛買來吃的~

https://i.imgur.com/Fr2PrqM.jpg

且我是疑問句，懷疑它雞排的製程~ 因為"非常合理懷疑"，哪有雞肉可以是這種 口感?? 我以前有吃過幾次它家的雞排，跟這次吃到的口感完全不同啊~~

店員是打工生吧~ 現在這種疫情間，整家微風裡面沒幾個客人，店員也只剩一個~

整整一個月多沒吃雞排了~

對，就是像鑫鑫腸那種口感~~ 軟脆的口感~~ 一般我們吃雞胸肉不是都像在吃纖維一樣嗎~~ 我這吃雞排大師，吃過百多家 雞排，並非第一次吃到類似這種口感的，其他家也有類似的.... 但這是第一次 吃到脆度可以跟鑫鑫腸相仿的... 靠~

真的假的~? 我自己舒肥過牛肉，雖然是煎來吃，而不是炸的，但口感也沒差 這麼多... (@

[email protected]

)!?

我之前吃，感覺還好啦~ <=小常客~ 因為公司在微風旁邊... 今天這塊真的是嚇到我了~

喔~ 原來是新的廠商接手，難怪口感跟以前不一樣.... 我是覺得新廠商不該改以前的做法，熟客就是吃這套，餐飲業不是對SOP 製程很注重? 像我覺得派克雞排的醃肉算到位，但不同地點的派克，醃肉 程度不一，三重高中前面這家派克的前老闆小胖哥就跟我解釋:" 店家都是 跟派克的工廠進貨，有些加盟店會把自己訂的生肉雞排混入工廠來的醃包中 一起醃，用來"節省成本"，缺點就是醃汁的濃度會被稀釋變淡... 而我的雞 排比其他派克的店好吃，就是我不稀釋它，每塊都是原廠醃到貨就來炸的!" 我說:" 難怪你的雞排顏色跟台北車站那家比起來，特別深，像咖哩色~ " 他說:" 對啊! 車站那家我算過，一天賣至少上千片，如果它每塊都用原廠的 ，根本賺不多! 所以你知道的，看它的皮這麼白皙，就知道我的比它好吃!" 不過，有版友(就我們這邊八卦版)說是因為小胖哥沒常換油.... (@

[email protected]

)!? 不可考，小胖哥已經換地點，不知道搬去哪了...

艋舺是台式炸雞排，啃雞雞(或胖老爹)的美式炸雞也不錯~ 各有各的口感 ，我都喜歡~

※ 編輯: yabia1357 (202.39.33.67 臺灣), 07/01/2021 14:31:02