Re: [問卦] 鹿肉好吃嗎？

※ 引述《pizzafan (隔多天的約定容易忘)》之銘言：
: 牛有牛乳
: 羊有羊奶
: 可是鹿偏偏不產奶
: 所以養鹿的意義是什麼？
: （畢竟國外也沒什麼聽說鹿奶的…）
: 難道…鹿肉好吃嗎？
: 感覺原住民挺倒楣的，沒辦法發展cheese這項科技樹…
吃過四五次

一次烤鹿排

一次鹿肉拉麵

一次炒鹿肉絲

其他忘了

不知道是不是跟牛一樣有分部位拉

我吃到的鹿肉都是比較硬的部位

就是肌紅蛋白比較多的地方

所以顏色比較深

吃起來味道有點像 豬肝+牛肉 綜合體

鹿肉好不好吃我是沒辦法評論拉

那真的是靠處理的方式 切的部位 料理的手法

目前還沒有一個標準的SOP說怎樣比較好吃

不像牛 就是很標準的屠宰過程 分部位 料理手法等等

下次如果有機會我還是會吃

熊肉其實也有賣 只是很貴 又不知道冷凍多久

所以就沒有買來吃過

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