[問卦] 煎牛排前要先灑鹽嗎?
人生第一次要煎日本和牛牛排
請問要先灑鹽嗎?還是煎好再灑呢?
另外請問怎麼判斷幾分熟呢?
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.109.36 (臺灣)
※ PTT 網址
噓
不用 加洨 吃全熟
→
你家在哪 我親自去教你 嘿嘿
→
爪洨進去
→
不用
推
要先醃過
→
先灑七味粉
噓
不用,直接整罐倒下去
噓
煎好再撒鹽 7,8分熟
→
胡椒鹽,玫瑰鹽,海鹽,岩鹽,選好
推
吃十分熟才是內行
噓
不加水跟醬油蓋過肉,記得要放蔥薑去腥
推
畫菱格紋抹鹽 要吃多熟自己爽就好
→
不用啦 我後來自己煎都吃原味
→
幾分熟看你厚度
推
不用 直接就可以吃了還煎 要吃原味
推
gordon的做法要先灑鹽和胡椒
推
先撒
→
戈登拉姆齊教這麼多次沒在看?
推
我都吃完再灑,比較健康
噓
當然是先灑鹽才能更好讓梅納反應煎出來
推
先用鹽醃一下再擦掉
推
了喔成室溫比較重要
推
拿來炒飯比較好吃
→
回溫成室溫比較重要
推
先灑鹽 煎好再撒鹽 吃的時候再撒鹽
→
你來這邊問只會把好牛排弄成噴
推
不會變噴啦,自己處理牛排的人很多
推
灑完鹽五分鐘要煎哦,不然水份會流失
推
乾好想吃
噓
灑鹽不沾鍋
推
和牛不適合牛排吧
噓
滾水正反刷三秒即可下肚
推
如果要灑鹽就要馬上煎
爆
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