[問卦] 烤鴨為何很少三吃
南部有一家三吃驚人好吃
但忘了店名
為何台北很少三吃阿
484不知道鹽酥鴨的好?!
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麻煩
5樓小GG三吃
一鍋油要炸一天
片鴨,抄骨為主流
烤鴨三吃我以為是指單吃 包餅皮 炒骨?
鹽酥真的沒比較好吃 -.-
因為台北吃完皮 其他就丟了
鴨肉根本難吃的要死,只有皮能吃
沒人在鹹酥鴨的啦...我做過!難吃~
鹽酥做得好吃的不多,但是會做的超香
因為肉質老的關係~麵團也包覆不起來
肉柴所以才用炒骨調味方式
想說5樓正解,但其實3吃是指單吃、夾餅皮還有
加一道鴨骨湯
鹽酥鴨
我記得第三吃不是煮湯嗎
鴨蛋鴨脖鴨胸 三吃啊 哪裡沒有?
只有片鴨有那個酥皮油才好吃一點
鹹酥鴨,可以連骨啃
台式烤鴨的三吃是片皮、炒骨跟鹽酥
但烤鴨店現在幾乎都要排隊 買的人超多
北部三吃是 包餅/炒架/骨湯
路邊烤鴨店不會做鴨架湯跟鴨粥,因為費時
所以炒骨(加醬炒)跟鹽酥(要乾才好吃)較
常見,鴨粥跟鴨架湯都要到餐廳才有
鹽酥超級硬 有那麼好吃?又很鹹耶
鹹酥看功夫
我這裡的三吃是 片鴨,炒骨架跟骨架湯說
很常ㄅ,你應該不常去餐廳
片鴨 炒鴨架 鴨湯 鴨粥 炒鴨肉包菜 任你
組合
片皮炒骨湯+1
宜蘭還有做成壽司ㄉ
我吃飯店的..片鴨 鴨肉芋頭煲 鴨鬆包
生菜
喔喔感謝樓上 那葛叫鴨鬆
鹹酥厲害的嫩到骨肉分離
鹽酥?浪費了... 難怪幾乎沒看過
等級低的…就超難啃…
鴨肉超過一定溫度就會變得又柴又硬
吃師傅技巧的
鴨皮 炒鴨骨 鴨骨湯
看到一堆推文 好想吃哦 ==
台灣平價烤鴨悶爐多吧 吊爐烤鴨才吃皮
到紅樓中餐廳吃吃看一鴨五吃
鴨皮沾糖
第三種不是煮湯嗎?
北部常吃三吃啊!片鴨、炒骨架或鴨鬆
、鴨肉粥或鴨骨湯+酸菜豆腐冬粉
有的餐廳湯還可以一直續,超讚!
路邊的沒法做到太複雜的
鹽酥的我還真沒吃過
真的真的超級有夠硬=_=說愛喝酒很愛?
宜蘭的會有櫻桃鴨握壽司
宜蘭晶英鴨壽司
還是炒的好吃
就沒甚麼肉啊 怎麼吃
我都說不刮 直接拿去炒
第3吃鹽酥的只吃風味而已 沒什麼肉
爆
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