[問卦] 吃到飽的肉成本怎麼控制？
剛剛在逛超市，隨便一盒美牛幾片肉片就接近400，
那吃到飽類似火鍋，燒肉店，壽喜燒這些店，
有些含服務費一人不到500，
是他們進貨成本可以壓到多低啊？
每次去肉都吃好吃滿，至少吃十幾二十盤，
還沒算店家的房租跟人事成本，
這樣店家還有賺？
還是說吃到飽肉的品質跟超市賣的盒裝有差？
有沒有八卦？
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.34.193 (臺灣)
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組合肉表示：
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用萊劑啊
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冷凍肉、冷藏肉的肉質本來就有插，你嫌不好
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出菜速度動手腳啊 有一組能吃20盤 但另外
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我這邊有批牛肉很便宜
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九組只會吃兩盤就賺了
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吃自然會加重沾醬的口味。 *差
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火鍋肉片沒多高級肉片切薄一盤沒多重
推
肉超薄超少 隨便都十盤起跳的
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組合萊
推
指揮艇「組合」
推
吃到飽的肉 不是普通肉...
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冷凍進口表示
推
不到500的吃到飽你以為能吃到什麼等
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級的美牛?
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萊豬萊牛吃到飽
噓
萊豬吃到飽感覺會出事
推
肉品加工注射機和肉品重組了解一下就知
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道為什麼了
推
切超薄 然後用超大盤子裝 真的盤
爆
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