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[問卦] 6味一體 魔幻麻婆豆腐 有人做來吃過嗎

raugeon 發表於 2021/8/14 下午6:24:51
看板Gossiping標題[問卦] 6味一體 魔幻麻婆豆腐 有人做來吃過嗎作者
raugeon
 (上輩子的情人)時間推噓 5 推:6 噓:1 →:12

剛重看小當家

李提督出的考題

6味一體的魔幻麻婆豆腐

第六味就是「酥」

關鍵就是小當家用大豆取代絞肉


1.用泡過水的大豆用湯頭煮

2.接著壓碎壓扁

3.用醬把味道調的重一點

4.肉汁的美味就靠這個醬的水分跟味道來代替

5.最後還要用油很快的炸過一遍

將醬的美味鎖在裡面 這樣口感就相當接近肉了


成功重現李提督念念不忘的美味

有人試過魔幻麻婆豆腐嗎？



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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.26.231.87 (臺灣)
※ PTT 網址
推

WolfTeacher 08/14 18:25加大麻 不然怎麼稱麻婆

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cxzqwer 08/14 18:25要下藥 很不方便

噓

love0504 08/14 18:25五樓做個問他

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love0504 08/14 18:25做過

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Orianna 08/14 18:26沒絞肉 注定少一個味 失敗

大豆就是取代絞肉啊

※ 編輯: raugeon (110.26.231.87 臺灣), 08/14/2021 18:27:17
推

milk7054 08/14 18:27加春藥啦，不然怎麼爆衣？

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benomy 08/14 18:27再加一點鮑魚汁

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caesst85149 08/14 18:28很接近肉 那直接吃肉不就好了

但是肉不酥呀 用大豆做的肉才夠酥 從中間切下去 會斷成兩半彈到紹安臉上

※ 編輯: raugeon (110.26.231.87 臺灣), 08/14/2021 18:29:21
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milk7054 08/14 18:28素肉跟絞肉味道差那麼多，是不是舌頭壞

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Skyraker1320 08/14 18:280

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milk7054 08/14 18:28了？

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odsan 08/14 18:28麻婆豆腐的酥

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dustree 08/14 18:28炒翻天感覺比較厲害

推

clv 08/14 18:30六神合體的雷霆王 WOO WOO WOO （我忍不住

推

milk7054 08/14 18:34網路實作都沒肉味，醒醒吧

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milk7054 08/14 18:36李提督是他爸才配合演出

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potionx 08/14 18:48因為加一堆辣 辣到你吃不出來是肉 就行了

推

Henrique 08/14 19:14不如直接加豆酥

推

stja 08/14 21:53

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