[問卦] 越脆的油條加越多化學材料是真的嗎@@？
乳題
我阿嬤說
正常的油條
是鬆軟鬆軟的
那些很脆的油條
都是加太多東西才會那樣的
可是我吃到的都是脆脆的欸
甘屋安捏
有木有卦
@@？？？
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.44.1.40 (臺灣)
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神秘的x材料
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真的 Na Cl Ca K 都爆多
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碳酸鈉？
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看過炸油條的油根本不敢吃
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泥是不是不知道什麼是老油條
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麵粉+水+高價油+鹽=油條
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文組
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化學材料是啥？範圍會不會太大
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什麼樣的油條 都不會是健康的啦
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神秘的老油條
噓
那水算化學原料嗎？ 文組泥
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其實上面都沒講到重點 重點是可能Al超標
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樓上，你果然沒吃過蘋果西打做的油條
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因為油條如果單靠酵母發酵 真的很難控制
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油條成本便宜到爆 你以為化學原料不
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用錢喔？
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早餐店會給你用蘋果西打做油條？？？
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回炸二次
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不是樓上，跳好幾樓了，自己炸的油條衛生
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要用最低成本穩定做出最美油條 就要加入
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泡打粉
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那最低成本的泡打粉就是明礬類
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加了起酥油
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不要換油就可以了 換新油的炸都超軟
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油色太淺就是難吃保證
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不要說的好像「蘋果西打」是健康的 只有相
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對比較健康的油條 沒有健康的油條
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加酥油吧
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泡打粉一定要加的啦，中式麵點幾乎都有
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問派克
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回炸就可以
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明礬好像
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要健康炸的全部別吃 我吃就好
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不是明礬嗎
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鋁