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[問卦] 為啥烤鮭魚都會有白白的啊？

NotLuo 發表於 2021/9/30 下午7:56:49
看板Gossiping標題[問卦] 為啥烤鮭魚都會有白白的啊？作者
NotLuo
 (音速老子)時間推噓17 推:17 噓:0 →:14

小妹今天自己煮
把鮭魚丟去氣炸
可是每次鮭魚弄好都會有白白的東西
https://i.imgur.com/sCbmQW0.jpg

圖https://i.imgur.com/sCbmQW0.jpg?e=1666834121&s=rVoH-kGcpPPE7BmgIqb_VQ, 為啥烤鮭魚都會有白白的啊？
上網查了一下是加熱蛋白質溢出
那要怎麼料理它才不會跑出白白的啊
有廚藝高手可以解答嗎
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.126.78 (臺灣)
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derrick1220 09/30 19:57嘔

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LiveInNow 09/30 19:57白醬佐鮭魚

推

lince2357 09/30 19:57加菜

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cs09312 09/30 19:57寄生蟲的蛋白質 好ㄘ

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Flitz 09/30 19:57嘔

推

zweihander99 09/30 19:57燒焦就好了

推

cattgirl 09/30 19:57我也用氣炸鍋烤魚 沒有白白的東西

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brodf084972 09/30 19:57海獸胃...

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em4 09/30 19:58老抽

推

ambitious 09/30 19:58是洨 我加了洨

推

ymsc30102 09/30 19:58料理小精靈偷射在上面

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brodf084972 09/30 19:58你幹嘛發這文，等等看大家推文你不

推

shadowdio 09/30 19:58還不是要吃下去

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brodf084972 09/30 19:58敢吃

推

wang1b 09/30 19:59加醬油

推

wonder007 09/30 20:01哈哈是我啦

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ghchen1978 09/30 20:01別煎魚時打手…

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cchart 09/30 20:03魚的屍斑啦

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yulis 09/30 20:04屍水喇

推

diyaworld 09/30 20:05https://i.imgur.com/tv4b6QN.jpg

圖https://i.imgur.com/tv4b6QN.jpg?e=1666813993&s=vXirEb5Xa818IuaUll5nVA, 為啥烤鮭魚都會有白白的啊？
推

colorlessoul 09/30 20:15嘉ㄇ...不是我是說鮭魚的味道

推

yoyo830917 09/30 20:24水溶性蛋白質變性

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baidu 09/30 20:26就水氣遇到油的痕跡吧 你用煎的就不會了

推

sdbb 09/30 20:26業業老公偷加的

推

chachayu 09/30 20:27蛋白質

推

Tenging 09/30 20:31屍水

推

yyan1218 09/30 20:37洨

推

HUNG93 09/30 21:27過熟就會這樣 你可以試試看減少1.2分鐘烤

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HUNG93 09/30 21:27的時間或是切薄一點用更短的時間烹調

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skevis 09/30 22:11三交

推

endlesskarma 09/30 22:11下次生吃就不會孵出來了

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