[問卦] 鹽滷豆花
怎麼這麼難買....
連在台北都沒幾家 GOOGLE也找不到
而且每一家都的口感都不一樣
有的吃起來就跟一般豆花沒什麼兩樣啊
價差也很大
有的一碗要一百多 小小碗的
有的一大碗才50元而己
這裡有豆花達人可以指導一下嗎?
多謝~
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.250.30.43 (臺灣)
※ PTT 網址
推
我家巷口啊
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我喜歡吃三色豆花
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去蝦皮買一瓶台鹽鹽滷加上市售的豆漿
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蒸一蒸就成豆花了超級簡單
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女人跟小朋友才吃豆花
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三色豆花才是王道
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拿一碗鹽倒進去
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自己做會不會吃起來還是像一般的豆花啊..
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三色豆花我吃幾十年了 就大直中山北那裡
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滑滑的 感覺加了很多色素
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直接啃黃豆最男人啦
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所以鹽滷吃起來差在哪
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鹽滷豆花吃起比較綿密一點,加上鹽滷會
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會鹹鹹的,第一次吃會覺得怪怪的
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三色豆花是三色豆做的嗎
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不會啊 我第一次吃驚為天人 好醇
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也完全不鹹啊 噗~
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只是那一家到晚上就買不到了 很貴又搶手
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會吃出鹹味是鹽滷比例太多,一般粉的吃
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起來會有點微酸味。基本上豆花最重要是
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豆漿品質
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豆漿品質是一定要用磨的嗎?
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還是黃豆要買到最好的 黃豆就那麼便宜
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三色豆花南部很少看到了
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內酯豆花較綿密且難度低。鹽滷豆花很考
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驗店家製作水平。
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我是不覺得外面店家的豆漿,品質和濃度
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能贏過義美
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笑死人,吹義美也吹太大了吧
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笑死 去外面賣豆腐的店買無糖豆漿 都比義美濃
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然後內酯不是綿密吧,是偏QQ都口感,市售盒
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裝嫩豆腐就是內酯豆腐啊
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內湖康寧國小側門正對面的冰店有
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737市場週末早上有一攤有賣,但忘了是六
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還是日會擺,只有一天的樣子
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三峽禾乃川
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外面豆漿是“豆渣濃”還是豆漿濃? 豆渣
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沒過濾乾淨,感覺很濃吧
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把豆渣濾乾淨,來比蛋白質含量,有贏再
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說豆漿濃啦
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豆腐店那種家庭工廠等級豆漿,也配跟工
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業化產品對比!
爆
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