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Re: [問卦] 發明沙茶醬的人真是天才?

看板Gossiping標題Re: [問卦] 發明沙茶醬的人真是天才?作者
noah23
(諾亞方舟)
時間推噓推:131 噓:9 →:47

說到沙茶醬的由來
要回溯到中國明朝末年
廣東人和福建人日子實在過太苦
所以一批一批的下南洋求生

他們到了馬來西亞印尼一帶
吃到了當地食物SATE
就是所謂的沙嗲
用竹籤把牛羊雞豬魚肉串起來
更正統的會用椰子樹葉的梗來串
先把肉醃漬後再用木炭去烤
最後刷上又辣又甜又鹹的沙嗲醬

於是廣東福建人就把沙嗲醬帶回中國
由於沙嗲醬不好聽
因為
:老爹 你看看 我從南洋帶回了沙嗲醬
:你他媽逆子 居然想殺爹
再加上廣東福建人不怎麼吃辣
所以沙嗲就改成了沙茶

而沙茶醬的主要原料是比目魚
把比目魚炸到金黃酥脆剁成碎末後
搭配洋蔥蒜末
和各種秘制香料
不同的配方也造就不同店家的獨門口味
才有這麼多間不同的潮汕火鍋
所以當你如果去廣東福建吃潮汕火鍋
不要沾麻醬
一定要沾沙茶醬

至於為啥會知道
家父那邊是深圳人
小時候在那邊長大(拜託不要嘴我支那人)
然後我舅媽是印尼華僑
聽他們講故事
或吃他們的菜
就會知道每樣食物都有他的淵源

大概是這樣:)

--
我叫做諾亞,是艘方舟

--

※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.51.125 (臺灣)

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https://www.ptt.cc/Gossiping/M.1633263618.A.DFF

tyrande 10/03 20:21出自於 民明書坊...

james732 10/03 20:21原來如此

rblovetw 10/03 20:21長知識

Jim1497 10/03 20:21你沙茶醬系?

greensaru 10/03 20:22原來如此

luciffar 10/03 20:22殺爹 XDDD

Evoque 10/03 20:22

ls4860 10/03 20:23台裔支人?

我混血 一半中國一半台灣

rererere147 10/03 20:24沙嗲是辣的喔?

當地是 我舅媽做菜也是很愛放辣椒

aivxg 10/03 20:24我褲子都脫了 以為後面有胡歌老公

savagy 10/03 20:25沙茶醬系給推!

sushi11 10/03 20:25那素食用什麼做的?

化學的東西ㄅ

ganlinlowsu 10/03 20:26沙茶王

LoveMakeLove 10/03 20:27深圳不錯很多潮州人

※ 編輯: noah23 (101.12.51.125 臺灣), 10/03/2021 20:27:07

Dayton 10/03 20:27所以沙茶醬就是不辣的沙嗲?

會再自行調味 調成符合當地人的口味 所以獨門秘方才有不同口味的店家 因為每間的調配香料比例都不同

ch333 10/03 20:27茶表示: 不可以沙嗲 沙我就可以嗎

※ 編輯: noah23 (101.12.51.125 臺灣), 10/03/2021 20:29:30

fatychatm 10/03 20:30那火鍋店的沙茶醬也是比目魚嗎?

現代應該很多都化學吧

medama 10/03 20:30之前吃印尼殺爹 花生味道很重 跟台灣不同

沒錯 所以才會進行適當的改良 這有點像咖哩 咖哩其實是從不同的香料用不同磨製方式搭配在一起 所以印度很多的咖哩都有不同的味道 厲害的人就能用上百種香料搭配上百種烹調方式 製作出神口味的咖哩

lightbox 10/03 20:30

Doub1eK 10/03 20:32好的 支那人

嗚嗚嗚

Aequanimitas 10/03 20:33還不錯

※ 編輯: noah23 (101.12.51.125 臺灣), 10/03/2021 20:33:36

※ 編輯: noah23 (101.12.51.125 臺灣), 10/03/2021 20:34:33

linhsiuwei 10/03 20:35有掛有推

ifconfig5566 10/03 20:37哇嗚

nakayamayyt 10/03 20:38牛頭牌素食沙茶醬成分都有寫

rickphyman42 10/03 20:40沙茶王

no1361 10/03 20:40素食我記得寫了椰子

pchunters 10/03 20:40推,難得好文

pubao 10/03 20:41推 今天有收穫了

ioupoiu 10/03 20:42所以你是台灣人還中國人?

台灣啦 身分證開頭A的天龍人喇

shadow0326 10/03 20:43沙茶王

pumapupa 10/03 20:44長知識推

CHYYP 10/03 20:44好文

summerleaves 10/03 20:46優文推

zegale 10/03 20:46沙茶好像不鹹

ApAzusa126 10/03 20:47笑死,我還以為是阿月紅茶冰

tara75 10/03 20:49哇長知識

FlyinwindX 10/03 20:49幹我超怕後面沙茶會變成業業老公的精

FlyinwindX 10/03 20:49

cmonstarling 10/03 20:51長知識

sd785 10/03 20:51推優文

c255120 10/03 20:51以為是紅茶冰 被騙了

※ 編輯: noah23 (101.12.51.125 臺灣), 10/03/2021 20:53:28

popteamepic 10/03 20:53專業

MarXXXX 10/03 20:54胡歌老公呢

secret1414 10/03 20:54我也是四分之一混血兒

yam30336 10/03 20:56業業老公的沙茶醬?

bear123 10/03 20:57看八卦長知識

iamstrapless 10/03 20:57紅茶冰....咦?

GodIronman 10/03 20:59沙茶王 長知識

UtheBest 10/03 21:00看一半拉回去看ID才放心看完

kantantantan 10/03 21:00

yarnt 10/03 21:01推你知識 但噓你發文時間 所以只好給箭頭

Atima 10/03 21:01不是吧 是福建語沙嗲就是像沙茶啊.........

maxmeyer 10/03 21:01看多少人被紅茶冰荼毒過...

billabcddog 10/03 21:01不懂中國人吃火鍋沾香油到底是什麼操

billabcddog 10/03 21:01

Atima 10/03 21:02台語的沙茶就是sa-te.......

嗯嗯 也有這種說法 因為當地是講閩南話 不過沙爹的說法是5歲時爺爺跟我說的

teamox9 10/03 21:02推啊 管你是哪國人 有意義的文章就該推

mmarty 10/03 21:02看八卦長知識

lucky69 10/03 21:02東南亞的醬真的是世界級強 臭辣醬讚讚讚

pashiasu 10/03 21:05看到一半先退出看是不是張阿月 還好還好

neetcat 10/03 21:05少了胡哥老公

※ 編輯: noah23 (101.12.51.125 臺灣), 10/03/2021 21:06:11

iifz32 10/03 21:08不懂中國人吃火鍋沾香油什麼操作

iifz32 10/03 21:08中國人:不懂台灣人沾沙茶醬是什麼操作?

iifz32 10/03 21:08不就是飲食習慣不同嗎

jacky0207 10/03 21:10明天吃火鍋就決定沾一堆沙茶了

RLH 10/03 21:11長知識了

nsaids 10/03 21:12還沒右轉前真的先瞄ID

starfishfish 10/03 21:13專業推

starfishfish 10/03 21:14那你有買ARKK的方舟基金嗎?(誤

cash1019 10/03 21:17我也是看到一半先瞄一下ID再繼續

pro33342 10/03 21:19沙茶 用台語念就是SATE哪來不好聽

AUwalker 10/03 21:20支那人也來唬爛 前半段是cheap 的內容後

AUwalker 10/03 21:20面在那裡鬼扯,先不說廣州任何方言沙跟

AUwalker 10/03 21:21殺都是不同音。中國從南到北我遇過的只

AUwalker 10/03 21:21嫌不夠辣沒聽過誰在怕辣的

ricky45 10/03 21:21沒有胡歌老公不推

dddc 10/03 21:23唬爛文大家很捧耶

laugh8562 10/03 21:29

chain174 10/03 21:30沙跟殺真的不同音......

tatlacz 10/03 21:36沙茶的台語發音就是沙爹啊

keith3a3a 10/03 21:36長知識

paulabxz123 10/03 21:38看到一半拉回去看id

keat 10/03 21:41馬來西亞沙爹醬花生味重,但不辣,不知道是

keat 10/03 21:41近代演變還是原本就不辣

poisonshing 10/03 21:44

heartsick 10/03 21:51不白吃的影片逐字稿?

tearness 10/03 21:51看到一半 以為是張阿月 嚇死

Leika 10/03 21:55嗲音近茶的閩粵音啦

carlos159357 10/03 22:01不是用扁魚嗎?!

Captain5566 10/03 22:02這裡誰不是中國人 放心 我挺你

PA5566 10/03 22:03還以為是胡歌老公文

shuichia 10/03 22:04看到一半以為胡歌老公要出來,跳出去發

shuichia 10/03 22:04現帳號不是進來繼續看完

foxey 10/03 22:05鬼扯蛋 沙嗲用北京話念才殺爹 閩南發音不是

terry21111 10/03 22:07看到「而沙茶醬的主要原料是比目魚」

terry21111 10/03 22:08還回去檢查發文者是不是張阿月紅茶冰

littlelinsyu 10/03 22:08好知識分享

Fatcheng 10/03 22:09

odsan 10/03 22:10

xsexyx 10/03 22:13喜歡台南的沙茶爐

dangerousair 10/03 22:15

ccugoo 10/03 22:16沒有業業老公 差評

WolfTeacher 10/03 22:16長知識

UncleRich 10/03 22:30好險沒中業業老公

shadow77727 10/03 22:30

k123894 10/03 22:31推好文

rutp6j35566 10/03 22:31先拉下看有沒有業業老公

xylinum 10/03 22:32沙嗲是辣的嗎?

jeff790923 10/03 22:35沙茶王?

MissPigHead 10/03 22:45推~

NIGHT0330 10/03 22:45南洋沒錯沙茶讀音但跟殺爹沒關係

xxKWANxx 10/03 22:47這裡的人除了原住民 要不然都有支那

xxKWANxx 10/03 22:47血統啦

JHGF2468A 10/03 22:47長知識了

asidy 10/03 22:50哇勒,沒有胡歌我看不習慣這種認真文

maltum 10/03 22:50幹原來大家都跟我一樣期待是業業老公,那

maltum 10/03 22:50我就放心惹

lunarexia 10/03 22:53你沙茶醬科畢業的?

bananaduck 10/03 22:55居然不是張阿月

ImaiLisa 10/03 22:57怎麼沒老公

Addidas 10/03 23:10有點嚇到 還以為後面是老公 沒有卻失望了

inertial 10/03 23:16難得優文,推

aa429 10/03 23:18少了胡哥老公。給推

Hengry 10/03 23:20想到小時後肯德基殺爹的廣告

ivan761016 10/03 23:26還以為是胡歌老公文體 好險不是

nrxadsl 10/03 23:28居然沒有胡歌勞工

ja3260 10/03 23:28以為又是業業老公文

Toool 10/03 23:33https://reurl.cc/n5ZY2X 不過還真的有本書

Toool 10/03 23:34是在介紹沙茶的歷史

wayne1120 10/03 23:35

rXIN 10/03 23:37真的很像業業老公起手式

guppys2005 10/03 23:37欸 最近看一個馬來西亞美食秀講的跟你

guppys2005 10/03 23:37剛好相反... 可能互相影響吧

saiga12416 10/03 23:38還要先看ID是不是阿月紅茶冰XDDD

TigraBoy 10/04 00:01痾 長輩說什麼你就全信?

yyan1218 10/04 00:07沒胡歌老公 給噓

VOLK11 10/04 00:14沙爹的確和沙茶醬吃起來有點像耶

VOLK11 10/04 00:15嗲,更正

jay1233560 10/04 00:20

shi21 10/04 00:22有趣

nisioisin 10/04 00:27真的很像老公文 還特別確認ID XD

s37166117 10/04 00:34原本以為會出現胡歌老公

danny87173 10/04 00:35看推文就知道多少人被胡歌老公荼毒過

pennylins 10/04 00:40我是不是PTSD 看到正經文都擔心會出現

pennylins 10/04 00:40業業老公??

hodj 10/04 00:52主原料不是扁魚嗎?

cabom 10/04 00:55馬來西亞跟新加坡吃到的沙嗲沒有辣欸

icespring 10/04 01:05漲知識了

nullife 10/04 01:15優文推推

h760108 10/04 01:28漲個屁知識…廣東最好不吃辣

TIPPK 10/04 01:29我也以為後面是胡歌老公 有夠可怕

aoikimi 10/04 01:30我還以為是業業老公

yihanm1223 10/04 01:39看一半超怕又是XX老公,幸好幸好

yo199218 10/04 01:42讚讚 長知識

aoc3 10/04 01:49聽起來感覺唬爛唬爛的

dogreen 10/04 02:47馬上看有沒有胡歌老公笑死根本被制約

camera08 10/04 03:01怎麼後面沒有業業老公 失望

zqAI3yGOAT 10/04 03:12笑死 想說胡歌怎麼沒出現

littlelaibia 10/04 03:29素食的化學你媽 就魚酥換成椰子粉或

littlelaibia 10/04 03:29花生粉 其他香料照放 然後在台灣吃

littlelaibia 10/04 03:29汕頭火鍋本來就也沒人在沾麻醬

ikeep 10/04 03:29

Freeven 10/04 04:15幹我超怕後面沙茶會變成業業老公

Asicschung 10/04 04:40為什麼你的介紹跟笑話,跟不白吃介紹

Asicschung 10/04 04:40影片一樣呢?

Axarz631 10/04 06:10你老公呢?

brolli 10/04 06:40似是而非?

pingupapa 10/04 07:34長知識

hsiantinc 10/04 07:54先看ID才敢點…

Hsinxyzzyx 10/04 07:56優文推

phate410417 10/04 08:44推好文

DCSHK 10/04 08:44長知識推

zxcvbnm2010 10/04 10:51又學到新東西了

vinsh 10/04 11:02長知識 看到一半還以為是胡歌老公文

casbar0322 10/04 11:37我也以為會有業業老公

kerkeruccu 10/04 12:14治台

s8402019 10/04 12:49

BorderlineK 10/04 12:53以為是老公文+1

CY40 10/04 12:59只要不是瞎掰什麼胡叉老公的我就推。

imhideji 10/04 13:12

nilr 10/04 13:37

zerg2150 10/04 15:05原來如此

x0003 10/04 15:49看完開頭先拉到結尾 怕出現胡歌老公的沙茶

pital 10/04 16:59一直很怕滑到底出現以上都是我掰的

SeanBoog 10/05 00:38那你都沒有想過為什麼會從花生改成海鮮

iceice24 10/05 02:59

hoverfall 10/05 07:42這種文章我一律先看ID再往下看