[問卦] 濾掛咖啡高手請進?
我目前大概知道要 悶蒸
然後 小水 中水 大水之類的
我就想問!
只能泡一次?
濾掛包 能不能泡到底下杯裡的水?
我看示範 他們都用燒杯 我個人是用咖啡杯 會浸泡到
有高手願意回答嗎?
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.45.233.52 (臺灣)
※ PTT 網址
噓
味道一樣不就好了 哪有差
推
你倒太多水吧
是說他們怎麼知道一次加的水是多少啊 我都只能憑感覺亂加!
※ 編輯: dodo52woman (114.45.233.52 臺灣), 11/15/2021 19:25:03推
這個版都自己磨藝妓紅標 然後手沖
→
用秤啊
推
不能泡到水
→
當茶包即可 但不要泡太久就好
推
你爽就好啊 看個人
推
水量有影響啦,但我是覺得水溫度影響
→
更大,你看咖啡店的熱水都會冒大量蒸
→
氣就知道嘛,很熱狀態下就算劣豆也還
→
不至於難喝,但只要稍微降溫就很快難
→
喝了,回沖幾次其實都可以,只是每次味
→
道都不同,有時候第二泡反而稍微好喝
→
泡一下沒差,泡太久過萃的味道會很重
→
但基本上建議不要回沖了啦
感謝回答
※ 編輯: dodo52woman (114.45.233.52 臺灣), 11/15/2021 19:57:19→
我下次泡看看 目前覺得咖啡酸酸的
推
你可以不要拆開口,直接丟冷水壺放冰箱一
→
天做冷泡咖啡
推
我試過當茶包泡過 但是要泡蠻久才有
→
很濃味 而且掛耳不拆掉會有紙味 後來
→
都直接用咖啡機沖泡 比原本濾掛泡好
→
喝十條街
推
不要浸到水,然後分三次注水
→
如果是10g總共注水150ml~160ml
推
不要浸泡到濾包,網路上有賣專門的架
→
子,不然就是買高一點的杯子沖吧
→
前面有人說咖啡店的水很燙所以劣質豆
→
下去沖沒差,這是誤導 水高溫會把咖
→
啡分子裡面不好的東西更容易沖出來
推
ㄟ樓上請你不要胡亂解讀喔,沒有人說
→
水溫高去沖劣質豆就能沒差喔,是在告
→
訴原PO水溫要夠高的原理,即使是咖啡
→
店用的品質不好的豆也能暫時掩蓋掉缺
→
點雖然會很快原形畢露,原PO想必是很
→
講究豆子的,我也建議他要新鮮喝不要
→
回沖不是?
20
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爆
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