[問卦] 中國古代從套餐變成合菜?
看中國的古裝劇會發現,不同時代的宴席有不同的用餐方式
例如三國時代的宴席每個人都排排坐
上菜都是一人一份的套餐
可是如果是宋朝的水滸傳
宴席就變成眾人合坐,吃一大桌的合菜
合菜的形式影響直到現在
包括台灣或韓國,都是吃合菜為主
日本人則是吃套餐為主,顯然還是保留唐朝以前的飲食形式
有沒有中國用餐形式,從套餐變成合菜的八卦?
--
https://imgur.com/1wysnkg.jpg
![圖 中國古代從套餐變成合菜?](https://imgur.com/1wysnkg.jpg)
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.216.147.167 (臺灣)
![圖 中國古代從套餐變成合菜?](https://i.imgur.com/VnZrSu6.jpg?e=1673035962&s=x0Qfbq79hig1n0nlZXr3Eg)
![圖 中國古代從套餐變成合菜?](https://i.imgur.com/dtRhRNN.jpg?e=1673057012&s=xOKhW_2xZsigze1ocvDuAA)
![圖 中國古代從套餐變成合菜?](https://i.imgur.com/ovnl6pN.jpg?e=1673043833&s=WSao2Yhj2RYOw4yes0z-Tg)
![圖 中國古代從套餐變成合菜?](https://i.imgur.com/GJxLR1p.jpg?e=1673007844&s=BwE3DHMcfMHvB2yahFVQuQ)
※ PTT 網址
推
合菜上桌前可以請服務人員分成N人份
→
分開上
推
眾人合坐 那是餐館 省空間的做法
推
現在又走向套餐
→
宋代飯店 餐廳業 很發達
推
草原遊牧民族影響﹐桌椅的大規模使用
推
應該是你看的作品不同的關係
→
打山豬本來就合菜好嗎?
→
烹飪方式改變﹐以及合餐制低成本優勢
→
餐廳不可能 宮庭套餐那種坐太開 佔空間
→
我記得紅樓夢裡是兩種都在用,看不同的吃
→
飯地點就用不同吃飯方法
→
要看各個朝代科技的發展跟種子的傳入啊
→
一個宮廷劇 一個草莽
→
現在美食多是清末、民國初期發展出來的
→
日本人也會吃合菜!
![圖 中國古代從套餐變成合菜?](https://i.imgur.com/VnZrSu6.jpg?e=1673035962&s=x0Qfbq79hig1n0nlZXr3Eg)
→
剛剛找了一下,來源是這篇文章
![圖 中國古代從套餐變成合菜?](https://i.imgur.com/dtRhRNN.jpg?e=1673057012&s=xOKhW_2xZsigze1ocvDuAA)
→
大概是桌椅改變之後帶來的飲食習慣的改變
推
你敢跟皇上同桌?
推
皇上那是另一回事,他們一家每個人吃一次
→
飯都是擺出幾張桌子的
![圖 中國古代從套餐變成合菜?](https://i.imgur.com/ovnl6pN.jpg?e=1673043833&s=WSao2Yhj2RYOw4yes0z-Tg)
推
北方南方問題吧,火盆高度
→
溥儀是7張桌子,不過大概每餐30樣菜,隆
→
裕是6張桌子,擺上百樣菜
![圖 中國古代從套餐變成合菜?](https://i.imgur.com/GJxLR1p.jpg?e=1673007844&s=BwE3DHMcfMHvB2yahFVQuQ)
→
不過實際上他們都不吃拿來擺的菜,拿來吃
→
的是另外請膳房做的,每餐大概20樣
推
不過那些胡雞巴都是漢朝就進來的
49
[請益] 泰式餐廳料理我想問一下各位 美食鄉民們~有沒有推薦的泰式料理 目前約4~6人 一起用餐 500~800 元/人 想吃合菜 不是個人套餐唷!!!!6
[問卦] 公司聚餐要吃合菜還是套餐R?汝題 主管剛說要員工聚餐 7-8個人 意思意思一個人補助400 就想說要找合菜還是各人套餐的店啊? 有沒有掛? --3
[問題] 有包廂或少人數包場的餐廳最近在挑選提親的餐廳,希望可以找有包廂或可以少人數包場的餐廳 希望是以套餐為主儘量不要合菜 人數約8人,預算15000左右 目前只想得到山腳和武田信玄 不知道大家還有沒有其他推薦的餐廳?謝謝!- 作者: pure816 (玫玫) 看板: Nantou 標題: [食記] [南投竹山] 杉林溪.滿意堂餐廳(合菜) 時間: Thu Dec 29 18:04:08 2022 [南投竹山] 杉林溪.滿意堂餐廳(合菜) 網誌圖文好讀完整版:
爆
Re: [問卦] 娶超正檳榔西施當老婆算頂嗎爆
[問卦] 親眼目睹底層+9正妹的生活會震撼嗎爆
[爆卦] 波特王微博影片爆
[問卦] 小妹體檢報告這樣是要鼠了嗎(認真急哭50
[問卦] 認真問 甩不開憂鬱情緒該怎麼辦?31
[問卦] 你會給uber eats外送員pin碼嗎爆
Re: [新聞] 新「奪命癌王」出爐!每9分鐘死1人 5.348
[問卦] 給你一億臺幣但一輩子沒朋友?18
[問卦] 沒人發現台灣戴口罩肺癌比例還是創新高!29
Re: [問卦] 中國居然有這麼漂亮的地方!?20
[問卦] MBTI爆紅是不是有人在炒作?21
[爆卦]世界第3比利時爆冷輸給57名斯洛伐克(歐洲盃21
[問卦] 覺得氣泡水難喝的人正常吧?20
[問卦] 李多慧在機場怎麼這麼多人接機?16
[問卦] 台灣原來曾經這麼偉大?18
[問卦] 有沒有YT Premium開始抓跨區會籍的掛?18
[問卦] 現在當公務員會被學長們笑嗎?23
[問卦] 不提中共 中國哪個地方值得一看?31
[問卦] 為什麼無人商店做不起來?43
[問卦] 中國居然有這麼漂亮的地方!?67
[問卦] 肺腺癌是不是比其他癌症還可怕?12
[問卦] 萬士益冷氣是不是CP值之王13
[問卦] 各位陰莖是什麼等級?10
Re: [問卦] 親眼目睹底層+9正妹的生活會震撼嗎1
[問卦] 戰國策上班壓力大麼?12
[問卦] =.= 女生長的像小拉達是褒還是貶?!11
[問卦] 我終於發現為何中國實體店快倒光光了12
[問卦] 研發替代役算是替代役的頂嗎12
Re: [新聞] 對「大禹」一無所知!明星高中學生對中國9
[問卦] 驚! 法國今晚先發11人有8人具黑人血統