[問卦] 台灣拉麵,強的是哪種湯頭?豚?雞白?煮干?

cattgirl 03/15 01:51台灣拉麵都過譽

koromo1991 03/15 01:51牛肉

Ives20130 03/15 01:52紅燒

good90150 03/15 01:57三杯

rushfudge 03/15 01:59雞湯醬油 如果有層次真的厲害

singgongbar 03/15 02:01叉燒肉改塊狀牛肉

singgongbar 03/15 02:01味增湯改牛骨高湯

singgongbar 03/15 02:01硬麵改麵粉自做麵

ggbi4zzz 03/15 02:03油蔥酥加滿的吧

minoru04 03/15 02:04這幾年實在太多雞白湯+舒肥 吃膩了

Emerson158 03/15 02:08我是覺得台灣強的 還真的是雞湯系

minoru04 03/15 02:18因為最不需要考慮細緻度跟平衡吧

Emerson158 03/15 02:21另1點是台人喝雞湯慣了 很熟悉很會煮

Emerson158 03/15 02:22還記得比爾陳嗎?

minoru04 03/15 02:25雞白湯比較暴力啊 雞清湯難搭配多了

yuen1029 03/15 02:256樓講的就牛肉麵啦

minoru04 03/15 02:25比爾陳是清湯吧 阿罵應該喝不慣雞白湯

Emerson158 03/15 02:25因為清湯就靠實力惹..味精多放一點

Emerson158 03/15 02:26舌頭就會麻出感覺 白湯還有乳化蓋過

minoru04 03/15 02:30話說昨天比賽完帶朋友吃特濃屋的家系

minoru04 03/15 02:30教他們拉麵+飯+炸雞碳水3重奏吃到阿黑顏

Emerson158 03/15 02:31尼不是在吃藥了..還選特濃屋...

minoru04 03/15 02:32我很聰明 我麵少+半碗飯 喔耶

Emerson158 03/15 02:32不過 特濃屋是真的不錯 重手接近日本

Emerson158 03/15 02:33台北吃過接近日本味的就特濃屋跟夢語

Emerson158 03/15 02:33當然還有很多窩沒吃過

Emerson158 03/15 02:34窩相信一番星也會跟窩去日本一樣味道

minoru04 03/15 02:36我在日本家系只吃過壹角家和魂心家

minoru04 03/15 02:37魂心OK 壹角朋友都說濃到吃不下

Emerson158 03/15 02:38窩在日本沒吃過家系.哀想去橫濱吃看看

shino95995 03/15 02:39台灣豚骨系好吃的日本分店都會被說店

minoru04 03/15 02:39台南沒有家系拉麵很可惜 要去高雄才有

shino95995 03/15 02:39面臭臭

minoru04 03/15 02:41我覺得台灣吃習慣沙茶爐對麵店臭比較適

minoru04 03/15 02:41應一點吧?

ayasesayuki 03/15 03:34https://i.imgur.com/Y2I4PwO.jpg

semicoma 03/15 04:02強的是客人 竟然會為了這種東西排隊

AWPER 03/15 23:56強的是職人在罵人時噴出來的口水湯頭