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Re: [問卦] 炸皮蛋！！！！！！！！

karta328 發表於 2022/3/25 下午10:39:45
看板Gossiping標題Re: [問卦] 炸皮蛋！！！！！！！！作者
karta328
 (我不知)時間推噓 推:1 噓:1 →:3

我以前小時候挑食的時候吃皮蛋都只吃蛋白

那時覺得蛋黃的味道很噁心

就算現在不挑食了還是覺得味道很怪

但是我媽在市場買現成的皮蛋豆腐卻沒有那種噁心感

我到南部讀大學後常去一間炸物店 那時第一次吃到炸皮蛋

那種口感驚為天人 完全沒有那種噁心感 非常好吃

蛋黃還是黃色的

後來畢業回家後叫我媽做做看炸皮蛋

但是她做出來的感覺跟炸物店的完全不一樣 蛋黃是黑的

去家裡附近的炸物店買也做得跟我媽差不多

後來我才知道原來要把皮蛋蒸熟或煮熟 炸起來才會變黃色

代表我媽以前弄給我吃的都沒有煮過或蒸過

難怪味道會這麼怪



--
酒這東西 什麼時候喝 在哪裡喝 和誰喝

會隨著這些變換味道的

賦予時間和空間華彩 這就是酒
--伊福部八尋《悠之空》

--

※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.52.8.185 (臺灣)

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https://www.ptt.cc/Gossiping/M.1648219203.A.7D1

→

linda17a3 03/25 22:43蒸好後就直接炸嗎

要裹粉

推

STi2011 03/25 22:43那三色蛋怎麼還是黑的?

※ 編輯: karta328 (27.52.8.185 臺灣), 03/25/2022 22:44:17

噓

STi2011 03/25 22:45看了幾個蒸皮蛋的YT 蒸完還是黑的

蒸完要炸才會變黃 到底有沒有看內文

→

deeeplove 03/25 22:50噁欸

※ 編輯: karta328 (27.52.8.185 臺灣), 03/25/2022 23:38:22

※ 編輯: karta328 (27.52.8.185 臺灣), 03/25/2022 23:42:12
→

ashamed 03/26 08:37要吃自己做，媽媽好辛苦

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