Re: [問卦] 酥皮跟濃湯是不可分割的嗎
※ 引述《teaxoiy (雪納瑞)》之銘言:
: 剛剛跟朋友去牛排館點了一碗酥皮濃湯
: 結果他看我把酥皮拿起來另外放說覺得很奇怪
: 不是很多人都會這樣吃嗎?
: 他還說大家酥皮濃湯都是壓進去湯裡配湯吃的。
: 所以酥皮跟濃湯真的不能分開嗎?
: 有掛?
對法國菜有興趣的人也許知道
或者你可以看阿辰師影片有提到
酥皮湯是法國廚神保羅博古斯為自己的授勳典禮發明的
就是洋蔥湯加些高級食材再來多幾片黑松露
最後再加酥皮上去
所以原始版本的是酥皮清湯
在廚神里昂的前三星餐廳可以吃到原始版本 不過超貴就是了
現在變兩星不知道會不會便宜一點
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油條泡豆漿?
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[問卦] 有沒有8818的八卦!!這樣啦 一家台南很有名的老字號披薩店 炸雞>>>>>披薩 網路上的食記也幾乎都是放炸雞比披薩還大張7
[問卦] 大家都怎麼吃酥皮濃湯的?如題 跨年跟朋友約吃飯點了一道酥皮濃湯 本肥朋友冗德表示 酥皮濃湯94不能把酥皮泡進去 要一口酥皮一口湯的吃8
[問卦] 酥皮濃湯一次喝幾碗正常?肥宅我晚餐吃平價牛排 自助吧竟然有酥皮濃湯!!!???? 在普通的濃湯 只要有酥皮就是美味 可惜肥宅我今天狀況不好只喝一碗 酥皮濃湯一次因該喝幾碗?7
[問卦] 今天吃的到法國菜嗎我不是俄國人 只是問說,現在我這邊停電啦 約好今天要吃法國菜的 萬一那邊停電的話要吃什麼 有卦嗎6
[問卦] 饗饗只吃酥皮濃湯可以回本嗎?本肥最愛饗饗 每次來都會喝個五碗酥皮濃湯 酥皮濃湯才是饗饗最頂的吧 其他ㄧ比相形失色 如果來饗饗只喝酥皮濃湯要幾碗才能回本?X
[問卦] 怎麼會有人把酥皮濃湯攪進去?我整個被嚇到 剛剛去吃鐵板麵 隔壁桌點了一碗酥皮濃湯 竟然把整塊皮攪進去 雞掰勒 皮攪進去跟餿水有什麼差別1
Re: [問卦] 大家都怎麼吃酥皮濃湯的?我吃酥皮濃湯的時候是不喝湯的 一般來說都是配著黑咖啡,坐在巴黎的咖啡廳裡面當早餐 或是肚子很餓的時候,我會請主廚幫我把酥皮拆下來放到肉鬆麵包上 然後用湯匙敲碎最外層烤焦的酥皮 不然就是把酥皮從側邊切開
爆
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