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[問卦] 這種用蒸的湯為何特別香?

看板Gossiping標題[問卦] 這種用蒸的湯為何特別香?作者
YU0121
(愛玉冰™)
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小弟正在吃下午茶
https://i.imgur.com/XtZvXiv.jpg

圖https://i.imgur.com/XtZvXiv.jpg?e=1666714635&s=BRW38U39W8G4IRIFCQ3Ctw, 這種用蒸的湯為何特別香?
https://i.imgur.com/BA3gc0U.jpg
圖https://i.imgur.com/BA3gc0U.jpg?e=1666753647&s=CPIXYIdD1ZoAQS1CxyO4lA, 這種用蒸的湯為何特別香?
雞肉飯+酸菜豬肚湯

然後想到
用盅或者鐵碗蒸的湯
就是比用煮的湯好喝
這是為何?
有沒有鍵盤廚師可以解說一下?

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※ PTT留言評論
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johnhmj 06/25 17:27樓下覺得五樓的很香嗎?

gaym19 06/25 17:27煲湯

david3809 06/25 17:28嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔

poqwiuer 06/25 17:28濃縮再濃縮 提煉再提煉

Stupidog5566 06/25 17:28煲整天食材味道完全滲入湯裡當然香

Stupidog5566 06/25 17:28我之前吃過連排骨的骨頭都被煲軟了

minoru04 06/25 17:29你拍照不是把東西拍進去就好

keyman2 06/25 17:30能拍成這樣 真不簡單

sunsam 06/25 17:34

Stupidog5566 06/25 17:35拜託 這種活化石會用相機就很了不起

Stupidog5566 06/25 17:35了 嫌?

dnzteeqrq 06/25 17:36感覺不錯~ =.=

alimama 06/25 18:16蒸的食材比例高

tengerinedog 06/25 18:31煲湯不再加水

tinybunny 06/25 19:32溫度和時間