Re: [問卦] 鐵板燒的青菜用秤的==
平價鐵板燒的師傅其實很厲害欸
因為客人來來去去
他要一次炒n人份的青菜
份量要抓得剛剛好
比方說現在有15人在座位上等餐
2人去裝飲料上廁所
3人剛上桌未點餐
其中5人已吃過高麗菜
其中10人已吃過豆芽菜
現在要炒高麗菜
要直接炒15人份
炒豆芽菜
要炒10人份
然後還要抓15人份的高麗菜要抓多少
10人份豆芽菜要抓多少
比想像中來得困難
※ 引述《Nigger5566 (尼哥56)》之銘言：
: 阿肥午餐吃鐵板燒
: 師傅炒完菜丟到旁邊的鍋子
: 另一個端盤的拿電子秤抓份量==
: 是鹹酥雞攤還是吃魚子醬啊
: 直接在我面前秤
: 上菜有說是高山高麗菜
: 吃起來跟隔壁大埔差不多
: 大埔還能免費加菜==
: 有沒有八卦
: https://i.imgur.com/FC8zLHA.jpg
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※ PTT留言評論
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推
還有要不要辣
→
下次米粒跟你用算的
推
大埔的不是都事先秤好放在籃子
推
放不夠再炒 難在哪
推
秤什麼 請全店一人一顆高麗菜
推
一把＝幾人份，不難吧
推
壽司師傅表示:
推
去吃大埔主要都是要欣賞刺青吧
推
連鎖平價鐵板燒是不是要看評價吃啊？
→
有的被客人炎上到超低星
→
是不是真的超爛不要不信邪？
→
還有看過一間直營店卻超低星
→
到底是怎麼管理直營店基本水準的
推
工資才多少，服務就~~算了吧當打寶
→
附上直營店低星圖
→
估狗評分大部份是看服務 你家附近常去吃
→
的店看一下就知道了 都能吃 服務態度爛
→
的評分往往低
→
有仔細看低星評論，有的是反應菜量跟同
→
品牌其他店不一樣
→
評分低大多噴服務，評分高很多是送小菜
→
我現在都吃完才看評價，一堆人毛一堆
推
反正你也不知道一份是多少
推
都嘛靠手感 你以為有量化喔
→
明明一堆亂給的==運氣好多吃一堆，運氣
→
不好送上來的量只夠塞牙縫
![[問卦] 鐵板燒的青菜用秤的==](https://i.imgur.com/FC8zLHAb.jpg "[問卦] 鐵板燒的青菜用秤的==")
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