Re: [問卦] 肥宅會冷到加冷筍嗎?
※ 引述《O300 (歐三百)》之銘言:
: 肥臭宅安安
: 最近天氣變冷
: 有時候突然會加冷筍
: 不知道肥宅兒有沒有這個感覺
: 嘻嘻☺ ☺
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這是一個跟筍子有關的問題
冷筍是一種很好的筍 就是冷的筍所以較冷筍
筍子的種類有很多種
筍(bamboo shoots, bamboo sprouts)或竹筍,古異名為籜龍[1],是指由竹根莖上的芽苞發育成嫩莖稈的部分。還沒有完全從地底下長出來時,以及剛剛出土仍未木質化的部分可作為蔬菜食用;若繼續生長即成為竹稈。
春季筍生長破土成為竹子的速度非常快,因此竹筍實際可採集的時間很短,屬於較珍貴的食材。漢字「筍」由「竹」與「旬」組成,音從旬,而意從竹。竹筍受到陽光照射,會產生「紫杉氰醣苷」(氰甙,Taxiphyllin),吃起來易有苦味,當儲存一定時間後紫杉氰醣苷經水解酶作用後產生氰酸(HCN)、醛或酮類,應儘快煮沸殺青處理。
生竹筍與木薯相同,都含有醣苷,具有一定毒性且澀口,料理加工時需要徹底加熱至熟。一般加工前清水煮一段時間為常。
依萌發季節來說會有各種不同的筍
春季發筍:孟宗竹屬、苦竹屬等。
夏季發筍:蓬萊竹屬、麻竹屬、巨草竹屬、頭穗竹屬等。
秋季發筍:寒竹屬。
所以冷筍看起來應該就是秋季發的寒竹屬
秋冬很冷竹子都變寒竹了才會加冷筍
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火星章魚
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爭鮮有冷筍壽司嗎?(@[email protected])
有玉米筍<(@
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老木你標題沒章魚
三篇是魷魚今年缺貨 兩篇才有章魚<(@
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※ 編輯: mother (150.116.135.61 臺灣), 12/07/2022 12:23:08爆
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