[食記] 丁古牛肉麵 麻辣湯頭入老油條 酥脆炸水餃

餐廳名稱：丁古牛肉麵
消費時間：2020/05
地址：242新北市新莊區中港路372號
營業時間：11:30–14:30, 17:00–20:30 (星期一、二休息)
電話：(02)2277 9290

完整圖文版：https://tinyurl.com/yczdh7ja

牛肉麵是台灣到處都可以見到的美食，但是要找到牛肉多又好吃的很難找，這次來推薦新莊這家CP值滿高的巷弄美食「丁古牛肉麵」，每次路過生意都非常好，必點大份量牛肉麵，可以選擇麻辣湯頭，再加入老油條更美味，另外推薦他們家的手工水餃，皮薄餡多又多汁，還有特別的炸水餃可以選擇。

「丁古牛肉麵」位於新莊中港路上，鄰近中港圖書館、中港立體停車場，以一家小小店面來說，餐點選擇真的是非常豐富，內用、外帶人潮都絡繹不絕。

丁古牛肉麵 菜單

菜單上的講解都非常仔細，不只軟嫩的牛腱心可以選擇，還有較有嚼勁的牛肋條，湯頭都是原汁(既不是紅燒也不是清燉)與麻辣選擇，乾拌麵、水餃與小菜等選擇豐富，要注意的是，你各位如果不喜蔥或香菜要先講。

還有手工冷凍生鮮水餃、蒜蓉辣椒醬可以買回去自己料理。

麵條有白拉麵、寬拉麵、圓拉麵三種選擇，口感特色都有完整的介紹。

小菜區

飲品有消暑解膩的冬瓜檸檬，還有眾多涼拌小菜可以搭配，價格都滿親民的唷。

醬料區

牛肉麵必備的榨菜，吃起來微甜有脆度，愛吃辣的一定不要錯過那罐手工蒜蓉辣椒醬，辣度還滿驚人的，愛吃辣的一定要嘗試一下，還有我最愛的蒜泥，不管是配水餃或牛肉麵都很搭。

辣牛油

這家丁古牛肉麵很照顧愛吃辣的客人，現在滿少牛肉麵店有提供這種精華辣牛油，喜歡吃重辣口味的朋友，就絕對不會錯過的辣牛油！

這次點了鬥炙牛肉麵(大)、牛肋拉麵(大)、炸水餃、老油條、無骨涼拌雞手，用平價的價錢就能吃到老油條入麻辣湯頭，猛猛der。

鬥炙牛肉麵(大)

先說點大碗真的份量超多，麵條與牛肉都給得很大方，而鬥炙就是麻辣口味，牛肉大概6大塊左右，原來點辣味就會給一塊還不小的老油條，還滿不錯的。

麻辣順口的口感讓我們很喜歡，尤其老油條吸收了滿滿麻辣精華，又辣又脆口！

牛肉塊都有一定厚度，口感也很軟嫩入味，青菜也給得比一般店家的多一些。

唯一一塊必較偏紅的牛肉，肉質較硬但入口也不乾柴，這樣一夾就看得出來。

牛肋拉麵(大)

看店家臉書強調湯頭都是原汁(既不是紅燒也不是清燉)，感覺這湯頭很特別也厲害。

溏心蛋 $20

一顆佛心價格的溏心蛋，半熟滑順的美味口感。

比較有嚼勁的牛肋條，切塊燉煮後的味道相當濃郁美味。

炸水餃 $60

炸水餃只限定韭菜口味一份六顆，外皮炸到金黃色的酥脆，再沾上蜂蜜芥末醬蓋過韭菜濃烈的氣味，大人小孩都會喜歡的炸水餃。

無骨涼拌雞手 $40

這道小菜不會像一般吃到的那麼重鹹口味，辣度適中，也可能是因為我吃了麻辣湯頭關係。

老油條 $30

都點了麻辣湯頭，當然還要加點酥脆的老油條來配，整個份量也是給得很大方。

手工冷凍生鮮水餃 $120

使用溫體豬肉餡的冷凍水餃也都可以購買回家自己煮唷！

不沾醬直接吃就非常好吃了，內餡紮實飽滿又多汁了，在家餓的時候就煮個幾顆來飽餐一頓。

新莊這家平價排隊美食「丁古牛肉麵」，不只牛肉麵份量多還很美味，搭配的小菜選擇豐富，尤其愛吃麻辣湯的絕對必點老油條，現包餡多的水餃（双手雙餃）也是一流也，想換個口味吃炸水餃也很不錯，CP值滿高的，飽餐過後再買冷凍水餃與蒜蓉辣椒醬回去搭配，小小一家店，每樣都驚艷！

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