[食記] 新北新莊 中平路中平美食廣場 大吃小算

餐廳名稱：大吃小算
消費時間：2020年/7月
地址：新北市新莊區中平路27號(中平美食廣場內)
電話：(02)2277-8821
營業時間：周一至周六17:00~01:30

網誌好讀版：
https://wonderfood.pixnet.net/blog/post/229679300

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大吃小算(這名字很特別)是一家熱炒店

位在中平路的中平美食廣場

開到滿晚的

是某軒與獸大的愛買宵夜之一

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外帶排隊，內用寫單

我們幾乎都是外帶回家享用的

從帶回去到開始吃差不多20分鐘內

炒麵還好，燴飯稍糊，所以燴飯可能內用風味較佳

比較晚的時候通常不需排隊

出餐速度很快

不過有一次晚餐時分經過這裡

居然大排長龍...

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主要的料有鱔魚、花枝、羊肉、蝦仁、豬肝、什錦和肉絲

可選擇做成燴飯、燴麵或米粉

生炒類也是有鱔魚、花枝、羊肉、蝦仁、豬肝、什錦和肉絲

另外還有炒苦瓜鹹蛋、苦瓜羊肉、客家小炒、蛋酥白菜

湯有當歸羊肉湯、豬肝湯、蛤仔湯、魚皮湯等等

ps.獸大有一次加麵(加麵再加十元)

份量是變大了沒錯

可是感覺加麵後味道有點被稀釋

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內用點餐版的菜單

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內用的座位區

看起來座位數不少

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點完餐後就靜靜站在旁邊欣賞餐點製作的過程

餐點好了之後取餐結帳

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當我們一邊在點餐的時候

我注意到點餐的人就會用一個個小盤子把料備好

然後給廚房的人下鍋炒

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我很喜歡看廚房師傅俐落的手腳

把食物倒入鍋中，加油添醋，唰唰唰，燃起大片火花

然後很快的就放入餐盒

把鍋子移到旁邊洗手台

這些動作一氣呵成看的是心曠神怡

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回家後擺出一道道美食

這些是慰勞一整天上班辛苦的滋養劑阿!

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鱔魚燴麵 80元

招牌的鱔魚炒麵

湯汁的部分加了很多洋蔥和高麗菜

味道酸酸甜甜質地黏黏的

讓油麵滑順好吃

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鱔魚口感緊實而脆

聽說鱔魚有補腎壯陽的功效

所以獸大總喜歡點這道...

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蝦仁燴麵 80元

湯汁的部分都是一樣的

酸酸甜甜糊糊的

還有許多脆脆的洋蔥和高麗菜

蝦仁的量給的不少

不知道這蝦仁是怎麼處理的

口感超脆

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羊肉燴飯 80元

我覺得燴飯內用比較好

外帶的飯就會泡得比較軟爛

不過也可能有些人喜歡吃軟的燴飯

羊肉給的量也不少

獸大很愛吃羊肉燴飯

不過某軒真的還好...

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生炒綜合 100元

通常我們點完飯麵類

都會再叫個生炒一起吃

生炒綜合很豐富

花枝、蝦仁、豬肝和肉絲都可吃到

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生炒花枝 100元

某次心血來潮點了生炒花枝

這個花枝量很可以

Q彈的花枝

配上脆脆的洋蔥高麗菜

還有酸甜的醬汁

吃起來好涮嘴

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鹹蛋苦瓜 100元

某軒超愛鹹蛋苦瓜

去熱炒店總會點一盤來嘗嘗

他們的苦瓜炒的脆而不苦

味道鹹香有勁

不過單吃太鹹了

建議配白飯

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當歸羊肉湯 40元

不知道為什麼平常火氣很大的獸大超愛吃補

這碗當歸羊肉湯中藥味很濃

再配上羊肉真的補到不行

適合寒流來的時候服用

大吃小算的菜單品項不多

主要就是鱔魚、花枝、羊肉、蝦仁、豬肝、什錦和肉絲在做變化

但炒的火候、湯汁和味道很合我們的胃口

每每都能吃的開心又飽足

撫慰深夜的肚皮

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