[食記] 小木馬臭豆腐(贈)、Folie Fun烘焙(壽星)

小木馬臭豆腐 ～小木馬白糖粿開的店
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和選旅．Folie Fun 馥麗坊歐式烘焙 ～暐順之友壽星百元抵用劵
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消費時間：２０２３／０８
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小木馬臭豆腐　https://pure816.pixnet.net/blog/post/49125556

　　新竹城隍廟的小木馬臭豆腐，今年四月就已掛上招牌了。
　　因城隍廟的「小木馬」本就有攤白糖粿，所以就有人在猜測兩者有無關係。
　　不過由於LOGO的兩隻「小木馬」，是不同型態的。
　　所以答案直到八月小木馬臭豆腐開幕後，才正式揭曉。
　　小木馬臭豆腐就是小木馬白糖粿開的，都是源自於小木馬上海生煎包。
　　　　　　　　　　https://pure816.pixnet.net/blog/post/43823548

　　（是說原小木馬上海生煎包旁，五月先開了也賣炸蛋臭豆腐的木心。）
　　　　　　　　　https://pure816.pixnet.net/blog/post/48870960

　　小木馬白糖粿就開在城隍廟東轅門旁（西大發斜對面）。
　　　　https://pure816.pixnet.net/blog/post/43387972

　　小木馬臭豆腐離得不遠，就在相隔幾家攤位店面旁的西安街巷子口。
　　可以內用，不過內用空間是騎樓柱子旁一邊桌、一小圓桌。
　　　　　　　　　　　　還有騎樓打包櫃位旁，一矮桌。
　　室外內用區，夏日夜晚來吃，其實頗熱。

　　店內產品就臭豆腐（60）、太陽蛋臭豆腐（75）。
　　延伸出單點產品：泡菜（35）、太陽蛋（18）。
　　小木馬白糖粿也有賣的飲品：木馬紅茶、菊花普洱、碳焙鐵觀音（35）。

　　開幕時有推臭豆腐買一送一，後來有送過太陽蛋、白糖粿、凍凍果。
　　沒有FB粉絲專頁（依附在小木馬白糖粿粉專），有Line好友。
　　但最近的贈送活動，要到店面才知道，粉專及Line好友都沒廣宣。

　　Google評論上有人提到，目前是買臭豆腐有贈品3選1活動。
　　但贈品活動的時間、贈品內容，沒到現場，不知詳情。

　　臭豆腐與太陽蛋臭豆腐，差別只在一顆炸太陽蛋。
　　直接點太陽蛋臭豆腐，比太陽蛋、臭豆腐各自單點便宜3元。

　　內用、外帶的紙盒大小一致。
　　點太陽蛋臭豆腐，泡菜會被蓋在太陽蛋下方。
　　蔥、蒜、醬油，是預設淋在壓出一個洞的臭豆腐上。
　　（蔥、蒜可不加，估計去除後算素食吧！）
　　辣可加在臭豆腐上或放一旁。

　　先吃無太陽蛋版，辣椒是放在蔥、蒜、醬油之上。
　　不確定是因其他醬料較多，還是辣椒真的比較不辣，這辣吃來不夠過癮。
　　後來再訪，辣椒放一旁，其實不用加量，本身就頗香辣迷人。

　　蔥、蒜、醬油的風味不賴，臭豆腐算外酥內嫩多汁，算蠻不錯吃的。
　　（一份60元，臭豆腐一份四塊，個頭偏小，價位算偏高。）
　　台式泡菜表現較普通，就不增也不減分的存在。

　　太陽蛋，蛋白香酥，流瀉而出的蛋黃醇香。
　　太陽蛋本身蠻好吃的，之前泰國網紅「娘娘」來吃，只稱讚它。
　　不過太陽蛋與臭豆腐的結合，沒感覺有特別加分之處，:p。

　　小木馬白糖粿吃的是花生口味（大多一份兩個40元，可不同口味）。
　　白糖粿的個頭比之前吃過的都粗壯，認真算起來並未太貴。
　　　　　　　　　（林家白糖粿、游爸爸蕃薯椪，老杯杯白糖粿）
　　剛炸好不久就吃，白糖粿還熱熱的，花生香被溫度襯得更濃郁，
吃來外酥內軟Ｑ，比預想的好吃許多。
　　不過對不嗜甜的我而言，一個甜不發膩，但兩個可能就多了，:p。

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新竹市北區西安街60號　0966-252202　11:30～21:00

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Folie Fun烘焙　https://pure816.pixnet.net/blog/post/49119760

　　和選旅的Folie Fun似乎在未更名的竹湖暐順麗緻文旅時期就已存在。
　　在目前還查得到的粉絲頁：馥麗坊Arôme，看來店應該是2019/5就開了。
　　（只是不清楚當初與賈董的麵，是否有重疊的時期。）

　　2022/4起改粉絲頁為Folie Fun，就不以中文的「馥麗坊」為名（音同）。
　　和選旅的Folie Fun是創始店，還有間旗艦店在竹北6+PLAZA。
　　（6+PLAZA的Folie Fun之前是咖啡廳，後來改位置，空間縮小許多。）

　　飯店大廳旁的麵包，是看團購劵才知道它們。
　　因為有去買麵包，才加入暐順之友會員。
　　生日月還領了劵，去買百元以上的麵包，可抵用百元咧！

延伸閱讀：{綜合} 2023年壽星我最大 ～APP/Line/Ocard/網站會員生日禮篇
　　　　　{綜合} 壽星我最大 ～收集各項生日優惠

　　和選旅的Folie Fun就在大廳旁，與一般麵包店是自由選取的方式不同。
　　這裡的麵包／糕點幾乎都包好，由客人點服務人員拿取結帳。
　　所以若剛好有幾個人同時在選購，等待的時間就會拉長。

　　櫃位空間不大，展示的麵包看來也不多。
　　粉絲頁上有Menu，可以事先訂購。

　　不過之前現場看菜單，麵包有分出爐日，網上的卻沒有。
　　要先訂購可能還得花一下溝通時間吧！

　　Folie Fun主打歐式麵包，紫米地瓜（80），這一款的麵包口感、地瓜內餡
，都很合胃口。

　　香蒜法國（50），算是法式硬麵包，口感較硬、較韌。
　　不過慢慢咀嚼，麵香也不輸蒜香。

　　主廚三明治（45），這款可能要加熱，才會更美味。
　　直接吃，稍稍偏油。

　　酥炸里肌可頌（65）。
　　雖說里肌豬排非剛出爐，但可能因有生菜滋潤稍稍偏乾的豬排麵衣。
　　這款麵包的油膩感，反倒不如主廚三明治。

　　紅蘿蔔玉米巧巴達（60），口感與歐包、法棍又不同。
　　巧巴達較法棍柔軟卻不失嚼勁，帶點鹹味的口感，我還蠻愛的。
　　巧巴達中間雜出現的紅蘿蔔、玉米，頗提味，。

　　剝皮辣椒雞佛卡夏（60），麵包呈現的樣式，比較難想到佛卡夏。
　　但麵包體也算厚實，入口也是有嚼勁卻不失香軟。
　　搭配一層風味不錯的剝皮辣椒雞，是蠻好吃的麵包。

　　芋頭麵包（40），菜單將它歸類為台/日式麵包。
　　看似小餐包，口感鬆軟，芋頭泥內餡偏甜，這款不太合胃口。

　　陸續買過的麵包如上，大致價格不低。

　　若有用團購劵，回購率較高。（壽星百元抵扣劵超好用，。）
　　但若無劵，平時又不會特地前往大學前飯店或高鐵旁賣場。
　　不會專程過去買麵包。

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新竹市東區大學路16號 (和選旅1樓)　03-5715888#2107　Folie Fun

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