[食記] 四葉燒肉 丼物專門店 $220的天丼有炸牡쐠

餐廳名稱：四葉燒肉 丼物專門店
地址:新竹市水源街59號
電話:03-5737357
營業時間:11:30–14:30、17:30–21:30
價位範圍(每人)：$150

完整圖文版：
https://applemilkall.blogspot.com/2020/11/cp-220.html?m=0

CP值高的平價丼飯
$220的天丼有炸牡蠣 炸蝦 豬排 玉子
炭香豐富的炙燒乾拌拉麵

好一陣子沒來新竹水源街的 "四葉"
前陣子發現菜單更新了
害蘋果又想起美味炭香丼飯
今天就又來回味一下四葉的美味

店門口的招牌與裝潢一樣很有特色
其實每次經過 目光都會多停留一下
發現人潮都不少

店內座位沒有太多變動
跟上次來的時候一樣 空間還算寬敞
主要以四人座為主
椅子蠻好坐的
另外也有吧檯的座位
一兩個人也可以好好享用
不用擔心跟別人併桌的尷尬

菜單圖文並茂
有中文的介紹之外
餐點也有英文跟日文
完全是友善外國朋友店家XD
跟上次來吃 多了些新的菜色
天丼很誘人 已經決定要點了

首次食記回顧:
https://applemilkall.blogspot.com/2019/04/blog-post.html?m=0

小菜也有很多選擇
也有標記的人氣商品

還是覺得搭套餐比較划算
A B C三種搭配 可以吃到小菜 飲料 跟甜點喔
另外也能選擇雙人經濟套餐或四人分享餐
點起來會更加划算
封面跟封底有交通資訊跟餐點圖片
附近算好停車 水源街沿路都有停車格
停好車走一下就到了
現在也有推出百元以下的便當
以及$200的會議便當
中午晚餐提前先打電話或加入Line好友
都可以先訂購 省去等候時間
會議便當又多新選擇了XD

櫃檯旁有檸檬水跟調味料可以自取
坐好位子後 店員就幫忙上雞湯了
外面冷冷的天氣
喝上美味的熱熱雞湯好幸福~

蔥蔥梅花豚丼 $160
滿滿的蔥鹽
還加上脆脆的紫菜
梅花豬帶著炭香
整碗滿滿的料完全看不到飯!
表面1/3是滿滿的蔥鹽!
喜歡蔥的朋友一定會超愛
把料挖開 底下的飯很有份量
搭著鹹香的蔥鹽 真的好下飯
丼飯附了一顆溫泉蛋
蛋汁伴上白飯 加上豬肉入味又嫩口
仙女真的飛出來了~

廣島炸牡蠣 (兩顆) $80
牡蠣的外皮又酥又脆
高麗菜清脆 醬汁帶出甜味
完全沒有油膩或油耗味
牡蠣超鮮 滿滿海味都吃得到
新鮮沒有腥味 炸皮酥脆
一口咬下 滿滿幸福XD

霜降沙朗牛排丼 $298
牛排相當嫩 份量也多
軟嫩中帶點焦香
蒜片很脆 蒜味精華都有鎖住
牛肉配上蒜片 美味更加分
第一次吃到炸秋葵
薄薄的一層炸粉 帶有細緻的脆
來點青菜中和一下XD
紅蘿蔔 削成小球狀
整顆都蠻脆的
沒想到 居然吃得到炸蛋!!
實在很想知道店家是怎麼做到的
太複雜的問題了 還是好好品嘗就好XD
炸衣酥脆 裡面是半熟的蛋白跟蛋黃
牛排大概接近七分熟 但相當軟嫩
厚切的牛肉片 份量十足

龍鬚胡麻 $50
上次來就覺得很好吃
這次的品質味道也沒有改變
龍鬚菜很嫩 胡麻的味道很香

炙燒乾拌拉麵 $118
這碗上次沒有看到
應該是近期新推出的餐點
單純的五花肉片與麵條的組合
肉片充滿炭烤的香味
肉片肥瘦接近一比一 富含油脂
雖然有點油膩
但吃在口中還是無法抗拒
炭香及醬汁鹹香的美味
麵條本身蠻Q的 不軟爛有嚼勁
因為麵條本身有吸附好醬汁
所以不配肉吃也好吃
搭了肉片更加美味

冰釀番茄 $50
酸酸甜甜的 很開胃
番茄與梅子果真是是好夥伴

玉子燒 $35
本身的醬汁有吸附其中
不過覺得蛋有比較偏硬
本身還是喜歡軟嫩口感的玉子燒

辛橫膈膜丼 $298
配菜多了泡菜
泡菜不會太辣很提味
也有花椰菜也有炸玉子
配料也是很多元的
橫膈膜份量滿滿滿
牛肉充滿了炭香與鹹香
醬汁的口味偏甜一點
橫膈膜口感很有嚼勁
但不會咬不斷 越咬越充滿牛香

日式炸豆腐 $50
炸豆腐超推!
用的是雞蛋豆腐
外皮很脆 再用醬汁點綴
豆腐的香再咬開後釋放出來

天丼 $220
蔬菜的部分有炸玉米筍跟炸秋葵
炸玉米筍也是第一次吃到 細緻又脆口
不知道是用炸的關係 玉米筍特別的香
而且本身甜味也豐富 好吃~
豬排超大一塊
也是把碗整個蓋滿滿的
外皮也很酥脆 咬起來卡滋卡滋
豬排很厚 肉有口感偏軟
吃起來不會乾澀 肉汁豐富
天丼的料也很豐富
除了炸玉子之外
還先還有一顆炸牡蠣跟一隻炸蝦
炸蝦很大隻 不是用粉朔造出來的
裡面有扎實的蝦子肉
口感Q脆 新鮮沒有腸泥

烤我麻糬 (煉乳+花生) $55
飯後甜點來個烤麻糬
當做今天的Ending真的很棒
麻糬又香又Q
花生粉跟煉乳很加分
趁著剛送上來時 熱熱的最好吃了

今天再訪四葉
不管是環境品質或餐點味道
都有保持在一定水準 沒有走味
店家推出不少新餐點 選擇很豐富
天丼價格$220 就可以吃到炸牡蠣 大蝦 豬排 玉子 真的很划算
更推薦的是蔥蔥梅花豚 價格便宜又更下飯
現在有推出午間/晚間的外帶便當或會議便當
下次要推薦公司同事來訂這家
一定可以讓客戶覺得滿意

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