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Fw: [食記] 新竹北區城隍廟 金佳脆皮臭豆腐(豬血湯

看板Hsinchu標題Fw: [食記] 新竹北區城隍廟 金佳脆皮臭豆腐(豬血湯作者
TW00500203
(Ming)
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1WEeiKPn ]

作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food
標題: [食記] 新竹北區城隍廟 金佳脆皮臭豆腐(豬血湯
時間: Sun Feb 28 02:10:24 2021

【金佳脆皮臭豆腐】
電話:03 521 3596
地址:新竹市北區中山路195號
營業時間:16:00–22:30(週一二公休息)
消費時間:2021年2月
每人平均價位:55~100
服務費:無
外送:無
其他支付:無
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/11410

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是什麼美味讓我每次去新竹城隍廟附近,一定要去吃一份?鴨香飯?肉圓?潤餅?滷蛋飯?炒米粉?以上都不是,答案是臭豆腐!

這家金佳脆皮臭豆腐,我想應該只有在地人比較熟悉這味,我也是有次去找車位停比較遠,走在路上無意間發現,挖靠怎麼一小間攤這麼多人在排隊阿!到了店門口,從那飄散出來的臭味就了解。

所以在過年前去完湖口的好客文創園區後,晚餐不知要吃啥又懷念起這一味,就跟熊仔再來吃吃臭豆腐拉!



這家除了賣臭豆腐外,另外也有豬血湯,豬血湯還有分有沒有小腸的。



店面小小的,有時那排隊的人潮可長的呢。


內用裡頭有位置,外面騎樓也有,所以想內用或外帶都適合,這種東西我自己喜歡內用,就是要剛炸起來燙死自己的狀態一口咬下去才好吃阿!








【小腸豬血湯 NT.45】
我其實不是一個愛吃豬血湯的人,因為大多的豬血都有股腥味,所以通常我不會特別點。

第一次為什麼點這的豬血湯原因,是有一回熊仔說他需要補血,所以要吃豬血,好~那就點碗豬血湯給他,吃了一塊那紅通通的豬血,好滑順又沒腥味耶!可以說跟紅豆腐沒什麼兩樣。

湯頭的部分,在台北豬血湯大多都會加沙茶,不過這的是加酸菜的豬骨高湯原味,喝起來很香,加上點胡椒更是棒!湯麵上還飄浮了一些細小的新鮮韭菜花,我不愛吃韭菜花,但這樣切很細配著豬血豬腸一起吃,感覺起來增添了個清爽的元件,讓這份豬血湯更多層次。

最後就是那小腸拉!非常新鮮彈性超棒,太大會覺得噁心太少又沒咬勁這的大小剛剛好。





【脆皮臭豆腐 NT.55】
臭豆腐一份是5顆,很多人所討厭底下放塑膠袋的作法這裡看不見,這的豆腐跟我在饒河街吃到的阿根脆皮臭豆腐作法一致,都是整塊下去酥炸,在中間挖個孔洞把蒜泥醬油加進去。


這的辣醬更是靈魂,不是傳統偏鹹的辣椒醬,這一味很辣,但是味道超香,就算嘴唇變歐陽鋒也要加加加!



最後是談到這邊的泡菜,我覺得這的泡菜非常棒,我很怕醋和酸的味道,所以台式泡菜我很少吃,不過這邊的泡菜讓我吃到都覺得不夠,因為那甜中帶酸爽脆的好滋味,配上這臭豆腐真是超級好朋友!

這邊的泡菜有用鳳梨醃,所以政府現在被禁止進口除了找必勝客、達美樂等PIZZA商討外,也可以找個臭豆腐工會來呼籲用鳳梨醃泡菜拉!

最後一步就是把這泡菜通通塞進去豆腐內,再抹上一點辣醬,一口送進嘴裡,這綜合的香味一同在口中爆開,超滿足的!不過這樣做要小心燙傷,而且嘴要夠大才能!




【簡單小評】
新竹城隍廟週邊的隱藏在地特色美食小店,店內只有賣臭豆腐及豬血湯,不過這兩樣都很好吃,把兩樣產品都包下,再把豬血湯升級成小腸豬血湯,這樣也只要一張國父剛剛好。這的豬血超滑順又沒腥味,小腸軟Q又香,湯頭有厚度加點胡椒提味很棒。臭豆腐更是外酥內嫩,一定要加辣醬和泡菜一口咬下。這一味也是我每次都城隍廟附近都會來吃吃的美食,強烈推薦給大家!

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ozrabbit: 這家好吃 換豆腐之前更好吃 02/28 05:33

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: TW00500203 (36.231.37.81 臺灣), 02/28/2021 22:20:02

Leony 02/28 23:31這家好吃,約一年多前也發現換豆腐,當時老闆說第二

Leony 02/28 23:31天就換回來。現在是常態性換了?

abezoumi 03/01 00:03我還是覺得好吃耶!每個禮拜都要報到一次

usea5a 03/01 00:03感謝分享 經過都沒注意

Wentsai 03/01 04:45低調啊!這樣要排更久

Heaven 03/01 16:50沒有夯臭豆腐還脆欸 老闆態度不太好 不喜歡

bighead0213 03/01 17:04這家離城隍廟有一段距離 不算城隍廟商圈