Fw: [食記] 新竹竹北 五星小廚2.0

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1WaFSHAP ]

作者: paul1108feng (老馮) 看板: Food
標題: [食記] 新竹竹北 五星小廚2.0
時間: Tue May 4 15:26:07 2021

餐廳名稱：五星小廚2.0：和樂洋食巧烹
消費時間：2021年/5月
地址：新竹縣竹北市隘口三街243號
電話：03 6685850
營業時間：週二－週日 11:30-14:30 17:30-21:00，週一公休
每人平均價位：250-350
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：青醬雞肉義大利麵、烤雞翅、烤麵包
無音樂圖文並茂網誌版連結：https://bit.ly/3nOkcpg

回訪五星小廚好幾次了！
從他們還在各大夜市擺攤時就喜歡上他們的青醬義大利麵，
明明是在夜市的路邊攤，他們卻穿上專業的廚師服，
用非常講究的餐具，提供客人免費的餐點，
在夜市是非常特別的存在。

後來他們追求更好的服務，
在三年前決定在竹北隘口三街開店了！
當時聽到他們開店真的為他們感到開心，
有一種美夢成真的感覺，
而且他們沒有因為開店，就漲價漲很兇，
我覺得整體價格還蠻合理的，料理也都新鮮好吃。

1. 手工麵包 $12/顆
絕對是他們的必點前菜，
純手工製作的麵包，
上菜前會烤得外酥內嫩，
酥脆的外皮包裹著蓬鬆軟嫩的口感，
還帶有微微的奶香，越嚼越香。

2. 烤雞翅 $100/5支
烤雞翅也是這裡的必點小點，
用獨門醬料醃漬，烤得非常軟嫩，
而且上菜時還會燙口，非常好吃。
雖然搭配甜黑豆讓我一直覺得很怪，
但也不難吃就是了XD

3. 荷葉臘腸炊飯（新菜色） $80/份
用荷葉包裹的糯米飯，偏濕潤的口感很好入口，
內餡有臘腸、栗子、香菇蠻簡單的，
整體不錯吃，但栗子偏硬我不愛，
我喜歡吃軟綿綿口感的栗子。
老闆娘還附上臺中名產「東泉辣椒醬」，在西餐廳這樣吃真的很有趣XD

4. 青醬雞肉義大利麵 $180/份
我當初就是因為青醬雞肉義大利麵喜歡上五星小廚的，
幾乎每次都點這個，這次沒點是因為老婆說會分我吃XD
他們的青醬非常清爽，雞肉有用舒肥調理過，濕潤不柴，
也是因為吃了他們的青醬，讓我喜歡上青醬的。
這樣的份量180元我覺得很合理，
非常推薦這道料理！

5. 焦糖烤布蕾 $60/個
手工自製的焦糖烤布蕾，
表皮用火烤出一層脆皮焦糖，
裡面有香濃奶香、口感軟嫩的布丁，
甜而不膩的味道，非常推薦！

今天來用餐時，發現店裡菜單有調整，
之前很愛的鮭魚炒飯沒有賣了，變成多樣台式餐點取而代之。
由於跟他們認識好幾年了，知道他們本來就有賣台式餐點，
還有烹調的很好吃，因此也見怪不怪。

好奇問了一下老闆娘，為什麼沒賣鮭魚炒飯了，
她也很直白地回答我們，
料理過程很麻煩，而且很容易讓客人等太久，
或是客人常常會問能不能做其他口味的炒飯，
索性就直接取消這道料理，以避免這些不必要的糾紛XD

是稍微任性了點啦～
但因為我媽媽也是開餐廳的，
我懂這種感覺，我覺得很可以接受。
因為餐飲雖然是服務業，
但也要讓自己和員工在舒適的環境下工作，
讓客人不高興的事情也要盡量避免。

強力推薦這家非常好吃的（風格多元XD）義大利麵店。

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.37.133.250 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/Food/M.1620113169.A.299

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: paul1108feng (114.37.133.250 臺灣), 05/04/2021 15:26:40