[心得] 抽油煙機功能與外觀如何挑選？

抽油煙機是廚房料理時的重要角色，以往中式料理快炒的油煙太大除了會讓家裡瀰漫油煙之外，也會影響下廚者的健康，現在市面上最常見的抽油煙機類型與特色一次了解，透過使用的小撇步讓抽油煙機發揮效用吧！

※抽油煙機3吸式

頂吸式抽油煙機
https://imgur.com/RDyLINH

側吸式抽油煙機
https://imgur.com/hcu4aQI

下吸式抽油煙機
https://imgur.com/dOnCygb

※抽油煙機常見6外觀
→中式大火快炒類型：
標準型
斜背型
深罩型

https://imgur.com/nSKv5M4

→西式輕食製作類型：
漏斗型
倒T型
隱藏型

https://imgur.com/HHAOUEA

※讓抽油煙機發揮功能的技巧
https://imgur.com/1PAKBHl
https://imgur.com/sFSoMQx

1. 抽油煙機尺寸
抽油煙機的尺寸要大於爐具才能涵蓋油煙範圍，越寬越深集油能力越好。
2. 運轉時間
熱鍋之前就可以打開抽油煙機，在料理結束之後不要急著關閉抽油煙機，再運轉5~10分鐘吸收完鍋內的油煙後再關閉，有些抽油煙機也有自動延後關閉功能。
3. 開窗學問
使用抽油煙機時應將比較近的門窗關閉，離抽油煙機較遠的門窗打開讓新鮮空氣流進來循環。
4. 排煙管勿彎
排煙管越短越直吸力越好，長度不宜超過3尺、轉彎處不能超過3處，否則會影響吸力。
5. 抽油煙機高度
頂吸抽油煙機與爐具的距離大約65~75cm左右，側吸抽油煙機的距離大約34~45cm，若太高集油效果就會不佳。

https://bit.ly/3ECr8A0

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