[食記] 麥與麵助 週六晚間限定拉麵

店 名：麥與麵助
地 址：大阪中津站
營業時間：11點到15點半，週六晚上需看推特
休 日：週二
造訪日期：2023/01

麥與麵助的忠實粉絲，店員認得我的臉，問我怎麼每次來都拿行李箱...
因為從東京來啊
為了吃週六晚上限定拉麵，這幾次都是週六飛，下飛機直接到店外排隊

週六晚上的限定拉麵不一定每週有，請確認推特）
店長已經說一月會是味噌拉麵

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焦がし生姜味噌1500
味玉100
限定トッピング『辛肉味噌』200

https://i.imgur.com/9jSl4ey.jpg

焦香生薑味噌
如標題，放入大量生薑的味噌拉麵
滷得入味的厚伊比利豬叉燒

好吃，生薑和味噌很搭，肉味噌也好吃
但吃完其實覺得有點微妙，就好像不太麵助（？
好吃但不是麵助也做得出來的感覺（好難形容
這不是肯德基？

不論如何，因為隔週還是有計畫要來，就再等等推特消息

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和歌山鰆と雲丹どうふの清湯味噌 1500
味玉100
ホタテまし200

https://i.imgur.com/Y6bxLBj.jpg

鰆加海膽豆腐的清湯味噌，加點北海道干貝

今天是給兩大塊魚肉
一塊碳烤焦香，一塊西京燒加上特製柚子味噌，可以拌到湯裡變成味噌湯
自製豆腐上面放了一小塊海膽

第一口清湯喝下去，這就是我知道的麥與麵助！
這種海鮮清湯真的是他家招牌
不管甚麼魚/貝類/蛤蜊當材料都好喝

豆腐也非常香
我其實覺得味噌不加進去的清湯更好喝
當然味噌也是很鮮甜啦，但他家清湯實在好喝（拇指

北海道干貝是限定10個，我剛好最後一個

吃飽滿足

之後回去上班面對現實了

是說看店主推特的寫法，感覺上周應該有客人反應不像麵助，所以他們這週有重新想過

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