[食記] 熊本 赤牛Dining yoka-yoka 櫻町店

店 名： あか牛Dining yoka-yoka サクラマチ店
地 址： 熊本県熊本市中央区桜町3-10 SAKURA MACHI KUMAMOTO 3F
營業時間： 11:00 - 22:00 L.O. 21:30
休 日： 以サクラマチクマモト Shopping Mall為準
推薦食物： あか牛
造訪日期： 202412

這天中午，我來到熊本市區的SAKURA MACHI KUMAMOTO購物中心，就是要試一間可以品嚐赤牛(あか牛)牛排的餐廳。之前吃過幾次赤牛丼，但還沒吃過赤牛牛排，所以決定在這裡吃。yoka yoka(よかよか) 在熊本有多家分店，各分店販賣的料理不盡相同，最近還到福岡開了分店。

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這是我今天的主餐牛排(ステーキ)套餐，牛排肉用的當然是熊本特產赤牛(あか牛)。牛排有菲力(ヒレ)和沙朗(サーロイン)兩種選擇，我選的是菲力。

從切面照可以看得出來，菲力牛排的厚度十足，忘記服務員有沒有問熟度，從切下去的感覺大約是七八分熟吧，中間還有點嫩，吃起來肉質多汁，好吃!

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另一份午餐我們選擇赤牛丼(あか牛丼)，赤牛丼是當地的特色，也是yoka-yoka的人氣第一名，所以我每次來熊本一定要吃一碗。赤牛丼的肉片厚薄適中，有牛排的口感，卻又不像牛排多汁，剛上桌的時候吃起來是最好吃的。雖然肉色看起來不熟，但吃起來完全沒有血腥味，害怕的人，可以點綴一口哇沙比一起吃，滋味也很棒。

日式半熟蛋最高。我吃牛丼飯一定會配上半熟蛋，增添滑潤順口的滋味。

完整食記: https://biglegsrabbit.blogspot.com/2025/01/1-dining-yoka-yoka.html

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