Fw: [食記] 葉隱烏龍麵 福岡市區 清爽烏龍麵雞肉炊飯

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ZuHnhmM ]

作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] 葉隱烏龍麵 日本福岡 清爽烏龍麵雞肉炊飯
時間: Mon Feb 6 23:27:34 2023

餐廳名稱：葉隱烏龍麵(葉隠うどん)
消費時間：2023年/1月
地址：日本福岡県福岡市博多区博多駅南2丁目3-32
電話：+81 92 431 3889
營業時間：11:00 - 15:00；17:00 - 21:00 (週日公休)
每人平均價位：900 JPY
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：蝦什錦天婦羅烏龍麵/雞肉炊飯/稻荷壽司
官網：無

圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/02/hagakure-udon.html

2023年1月19日下午
和朋友們在日本福岡市區走走
大約18:00左右
則是來到葉隱烏龍麵(葉隠うどん)

葉隱烏龍麵(葉隠うどん)的地址
是福岡縣福岡市博多區博多駅南2丁目3-32
距離最近的車站是JR博多車站

剛進入用餐時間的尖峰
我們幸運的不用排隊就入座了
店內的人潮之後不斷變多

店內除了有吧台的座位
也有幾個傳統的和式座位

廚房的牆壁上有簡易的菜單
不過只有文字而已

桌上則有有圖片的日文菜單
如果看不懂的也方便參考

另外店內也有英文菜單

英文菜單上面
還有詳細解釋各種烏龍麵
裡面用了什麼配料

在思考了一下
決定點了一碗えびかき揚げうどん
(蝦什錦天婦羅烏龍麵)
價錢是500 JPY

並且看到了座位前方的稻荷壽司
決定再點一份稻荷壽司，200 JPY
以及一份雞肉炊飯(かしわごはん)，200 JPY

https://imgur.com/GvJvRr2.jpg

稻荷壽司一盤有三貫
外層的豆腐皮幾乎完全包住了醋飯

這稻禾壽司的外皮
吃起來有著些微香甜感
配上裡面微酸的醋飯
品嚐起來相性很好！

https://imgur.com/RYHomZP.jpg

而這雞肉炊飯(かしわごはん)
據說是九州一帶的特色鄉土料理

這裡的雞肉炊飯(かしわごはん)
還搭配幾片醃蘿蔔轉換口味

這雞肉炊飯(かしわごはん)
雖然看起來簡單
但蘊藏不少美味
有香菇/牛蒡/紅蘿蔔/雞肉等
混上醬油等調味料

https://imgur.com/CS3PZw2.jpg

最後登場的是我的
えびかき揚げうどん
(蝦什錦天婦羅烏龍麵)

這裡的麵體形狀扁平
口感則是相當滑溜
並且軟而有彈性的好吃！

湯頭喝起來味道鮮而清甜
還有搭配蔥花
可以順口的連喝好幾口

而上面的天婦羅
則是炸蝦什錦天婦羅
可以看到有幾隻完整的小蝦

蝦子是有帶殼的
不過因為炸的夠酥脆
要連著殼一起入口也是OK

天婦羅的外皮酥酥的泡過湯
很能吸收湯汁的線
也豐富了口感

而同行的朋友們
其中一碗點的是肉うどん，580 JPY
而另一位則點了他人うどん，680 JPY

所謂的他人うどん
就是雞蛋搭配非雞肉的肉類
因為多了一層蛋花
顏色看起來相當可口好吃的樣子

葉隱烏龍麵(葉隠うどん)的烏龍麵
湯頭相當清爽而鮮甜
麵條則略為扁平狀但軟Q
搭配各式配料都很不錯

此外還有雞肉炊飯和稻禾壽司
也是相當值得嘗試的美味！

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