[遊記] 岐阜大垣市一日遊:木枡製作/運河乘船飲酒

造訪日期：2022年12月

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近名古屋，日本中部交通樞紐・岐阜運河小鎮「大垣」
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剛步入冬季的採訪行，走訪的是位於日本中部岐阜縣的運河小鎮「大垣市」。大垣市位於名古屋西北側、東京及大阪之間，由於座落在日本列島中心，自古至今皆是前往各大城市的重要樞紐。大垣當地以全國產量居冠的木枡及環繞大垣城周圍的護城河所著稱，這回到訪體驗了在地即將公開的一日遊行程方案，近距離感受水之都大垣特有的城市魅力。

上回到訪岐阜縣要回朔至2016年，連同合掌村和高山朝市一同造訪，一直念念不忘當地的美好，年末幸運接到岐阜縣的採訪邀請倍感榮幸。本以為從神戶出發需要花好一段時間，沒想到竟用不到2個小時！若是從名古屋過去也只需要35分鐘呢:)

岐阜縣大垣市一日遊
10:00 JR「大垣」車站出發
10:10 自製木枡體驗（枡工房ますや）
11:50 水門川遊船體驗（船上沈浸式露營體驗）
12:30 中餐：チーズケーキプリンセス
13:40 水門川游船體驗 ①與船夫共同划船 ②三種類在地日本酒試飲（飲み比べ）
14:40 大垣水門川漫步
16:30 大垣城參觀
17:00 JR「大垣」車站解散
*本次是集中在一日體驗，未來正式販售會在6月至夏～秋之間提供行程體驗

# 1950年創業歷史工廠「枡工房ますや」，自製木枡體驗

當日首站走訪的是位於JR大垣車站徒步約15分鐘的木枡工廠「枡工房ますや」，體驗自製「枡」的樂趣。枡的日文唸作「ます」，最初源自於1300年前，主要用作測量米的容量，現今常會在居酒屋等和式餐廳看到做為盛裝酒飲的器皿使用。大垣當地的枡產量居全國之冠，總比例高達80%，多為來自名古屋的職人製作。全盛時期枡工廠數曾高達11間，受時代推進及產業轉型影響目前僅剩4間，不變的是致力於將在地文化傳承下去。

日本中世末期至昭和戰後期間為了統一枡的容量，以京都當地的枡作為標準，又稱「京枡」。

枡使用日本的代表木「檜木」，由於製作單個木枡實際需要耗費不少時間及精力，目前已多仰賴機器製造。在枡工房ますや內自製枡的體驗時間約1小時，小心翼翼組裝木片並塗抹黏膠、反覆敲擊確認無空隙後，就算完成基本的雛形。

除了便利的交通位置外，豐富的林木資源也是讓大垣木枡產業興盛的重要關鍵。大垣當地選用的材料多半來自周邊的木曾、東濃，以及鄰近的長野/三重/靜岡縣，透過優質的木材大福提升枡的品質。

組裝後的枡周圍需定型，得將四周不重要的邊角削掉恢復平整。是說機器轉動的特別快，很怕一個失誤手指和木屑一起被削掉…好在師傅在一旁協助才順利完成（笑）

這回體驗製作的木枡共有兩種，除了從0開始製作的版本外，另有單印製櫻花圖像的枡。當日午後體驗運河上乘船時，也會使用後者來飲用日本酒。

順帶一提，大垣是漫畫/日劇《自転車屋さんの高橋くん》（中文：自行車店的高橋君）的主要取景地！除了原作漫畫中有登場外，由鈴木伸之和内田理央主演的日劇版本也是選在這裡拍攝，枡工房ますや內亦有販售印有雙人圖像的木枡呢！詳細拍攝地詳情，待近期日劇場景踩點系列更新後再向大家介紹～

# 大垣水門川游船體驗，木船上悠閒享用點心時光

結束木枡製作體驗後，徒步即可來到水門川乘船處。水之都大垣最大的特點莫過於環繞在大垣城旁的護城河水門川，每到春季沿著河岸兩側會開滿一整排櫻花，往年總會吸引不少遊客到訪。

據說風大時一瞬間就會打落不少花瓣，就連看了超過20年沿岸櫻花的船夫，也無法預估每年的最佳觀賞日期呢。

過去大垣的乘船文化僅限定在春季限定運行，但為了開拓新的觀光商機，這次特別在冬季試行。往年櫻花季期間需事先預約才能搭乘，乘船總長約40分鐘，沿著1.1公里的運河行駛，帶領遊客欣賞沿岸景緻。這回體驗的冬季版本則是透過乘船品嚐在地點心的方式，放慢步調感受當地的城市氛圍。

為延續並保留當地的歷史及自然文化，水門川內禁止垂釣。

類似木桶的圓形造型尤其可愛，船身上另印有「奥の細道結びの地」字樣。冬季限定的木船內特別放上暖暖的坐墊、抱枕，只差沒有放上暖桌。

至江戶時代為止，水運一直是大垣當地高效率的運輸方式。據說大垣城護城河中的木船是參考《御庵物語》中，城內公主在戰敗之際乘坐的浴桶設計，而水門川剛好是她逃走的路線。

尤其喜歡坐在木船上愜意放空的時間，喝咖啡和吃點心時還能聞到木枡淡淡的香氣。木船比想像中來的平穩，在船上用餐也完全不需要擔心會打翻。

乘船期間發現河中有隻快速游行的海狸鼠！聽船夫說牠們家就住在附近，經常會為了找食物在河中出沒！

大垣當地有不少可直接飲用的湧泉，除了靠近水門川外，市役所及車站旁的加賀野八幡神社周邊也都能見。當地的導覽員還說可以用我們自製的木枡來盛裝飲用呢～

# 當日午餐，起司蛋糕專門店「チーズケーキプリンセス」午間套餐

當天午餐來到位於水門川旁的起司蛋糕專門店「チーズケーキプリンセス」，依照季節推出不同種類的起司蛋糕，堅持手工製作的理念，吸引不少外地遊客專程造訪。

一樓櫃檯處陳列了多種類的蛋糕品項，當日有遇到不少專程前來外帶的遊客。

必須說チーズケーキプリンセス的外觀和內裝給人截然不同的印象，登上二樓瞬間來到和式風格。

當日我們選坐在二樓的榻榻米座位區，這側座席充滿古民家風情的老舖喫茶店氛圍，窗外還能一瞥水門川的沿岸風景。

以木質為主色調的環境帶給人安心的實感，加入暖色調燈光更為突顯空間上的質感。

等待餐點上桌前光是欣賞店內的擺飾，就足以忘卻時間的流逝。

チーズケーキプリンセス的日替わり午間套餐共有多種選擇，當日我選擇的是漢堡排套餐，淋上番茄醬的漢堡肉成功增添口感層次，整體份量也相當足夠，搭配一旁的生菜沙拉享用恰好中和口味。

餐後甜點是他們家的起司蛋糕，與仿間蛋糕店相比確實綿密很多，加上不膩口的鮮奶油，作為飯後甜點剛剛好呢。

# 挑戰自行划船 ＆三種類在地日本酒試飲

午後再次回到水門川畔，這回要體驗的是挑戰用木槳划船＆在運河上乘船試飲三種類日本酒。首次拿者木槳划船，一開始還很不習慣，但聽著船夫在一旁的耐心指導，不到一會兒就抓到訣竅。

為了要更身歷其境，當地觀光負責人特別請我們換上寫有大垣字樣的亮藍色背心，是說我穿起來實在是太過違和，這邊就不放上照片了（笑）

水質好的城市豆腐和酒肯定值得一嚐，必須說大垣當地的日本酒實在太值得推薦，每一款都喝起來順口不苦澀，飲み比べ也難較高下。

在搭配當地限定的下酒菜，ほろ酔い微醺的剛剛好:)

平時木船不會停靠在河川內，體驗活動結束後會請卡車載走。

# 水門川散步＆大垣城見學參觀

連結大垣當地水門川共有約20座橋，其中靠近乘船場周邊的住吉橋尤其吸睛，一旁另有設置寫詩的平台，回味過往的歷史浪漫。

走著走著順道走來久聞其名的大垣城，這裡曾作為多部大河劇的拍攝地，也是當日行程的最後一站。

大垣城的入城費用僅需￥200，最初的建築毀於二戰空襲，但在短短4年內透過當地居民集資，1959年完成天守閣的重建。聽著館長細心的介紹，過往歷史彷彿身歷其境，喜歡日本文化的旅人絕對不容錯過。
*館長解說僅在團體行程時能夠聽到，平時沒有提供個別導覽服務。

雖然大垣城的高度不高，卻足以眺望周邊的山巒及街景。

聽館長說武士騎馬後面背著空的布袋是為了「身を守る」，以免敵人從後面進攻來不及反擊，過去看時代劇時抱持的疑問意外得到解答～

並排的町屋是為了確保城內不被敵人輕易察覺，在聽解說的過程中能夠一邊觀覽還原的模型實屬難得:)

以上是這回來到大垣的採訪日記，希望今年櫻花季還有機會來到這裡乘船賞櫻，感受運河下的粉色浪漫，預祝大家都能在此擁有美好的旅途體驗

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