[食記] 日本九州福岡 亭本家鐵板豬 六花舍牛腸鍋

店 名：亭本家鐵板豬
地 址：福岡県福岡市中央区大名２丁目１２
營業時間：11:00-23:00
休 日：每月第三個周四
推薦食物：鐵板炒豬肉
最低消費：900(?)
官 網：https://www.bikkuritei-honke.com/
造訪日期：2023年7月

店 名：六花舍牛腸鍋
地 址：福岡県福岡市博多区博多駅前4-13-27グランドハイツ博多 1F
營業時間：12:30-12:30～14:30 17:00～23:00
休 日：官方IG公布
推薦食物：牛腸鍋
最低消費：應該至少要一杯飲料+一人份牛腸鍋
官 網：https://roccasha.com/
造訪日期：2023年7月

圖文影片部落格版 https://lion1227.pixnet.net/blog/post/45500759

亭本家鐵板豬

亭本家官網https://www.bikkuritei-honke.com/

北九州之旅一開始就被大雨打亂行程，後來沒去小倉門司港，所以多了很多時間在福岡市區和天神鬧區逛街購物...所以我們打算一餐來吃B級美食，便宜大碗就好，若要求甚麼米其林和牛高級奢華飯店下
午茶.........
套一句當紅YTR說的：本頻道不保證高級，我觀眾也沒要求我高級，我荷包也有限，如要求高級美食請移步XD

創業於昭和38年(西元1963年，民國52年)，傳說中是鐵板燒肉辣味增發祥地。
上面官網就有菜單，但菜單也相當簡單，不要看牆上滿滿的品項，很多都是飲料啦~
亭本家主要也只賣一道菜：鐵板炒豬肉。
價錢上差別也只是套餐(鐵板豬+白飯+味增湯)份量的差異，
一人份900日圓、一點五人份1250日圓、二人份1700日圓和三人份2400日圓。
我本來就很愛吃日本的白飯，所以直上二人份XD
我們就一起來看滋滋作響的鐵板豬肉~
我本來就很愛鐵板燒，看到這盤上來就沒有抵抗力了。
這是兩人份的鐵板豬肉和白飯喔~

美味小TIP，店家有附一塊枕木(?)，讓你墊在鐵板下方，如此可以將湯汁集中在一邊。
在醬汁集中處抹上一些辣味增醬，光是醬汁就可以再吃一碗！
大量高麗菜和豬肉，放在滋滋作響鐵板上，一端上來視覺和嗅覺都接收到刺激。
我猜它們成功的秘訣應該是在醬汁，略帶甜味加上鹹香，真的是白飯殺手。
日本みんなのごはん頻道分享了鐵板豬肉製作過程，日本原汁原味高清無碼版影片。

六花舍官網

我們是因為這段Youtube影片才知道在博多車站旁邊有這麼一家牛腸鍋店。
所以在行程被打亂的這天，打算來試試看~
沒想到在尋找店家的過程中就有點曲折，如果照google地圖指示，其實餐廳不在那一棟大樓裡。
嚴格來說是在大樓"旁邊"，隱身在一堆住商大樓間。我們還問了路人才發現餐廳的大門~大門還貼著Youtuber拍影片留下的貼紙。

在我們入座後，仔細端詳菜單時。
後面也來了一桌日本女孩子，吱吱喳喳的聊天，店員過去打過招呼後，
那群日本女生問店員有沒有午間商業套餐?
店員說沒有，那一桌三四個女生就立刻離開了XD

在日本居酒屋和類似的餐廳，除了點餐的費用以外，一開始入座後服務生會等客人先點個飲料。

店家會先給你一份小菜，而且要收費的。
這篇文章有比較詳盡全面的介紹供參：

到日式居酒屋別失禮！帳單上多的這筆不是敲竹槓

所以，今天六花舍提供的是鰻魚蒸蛋~
其實感覺還滿高級的XD

忘了說，這家店是接受信用卡的，但是它們沒有制式收據，我們結帳時店員是手寫了一個數字在一張紙上。感覺比較隨興，這一點和台灣或連鎖餐廳不大一樣。
餐具也是偏高級啦~
所以這家分類上可以算是高級餐廳或是高級火鍋店嗎?

二人份的牛雜火鍋上來啦~
表面上看到的是牛蒡、韭菜、豆腐和白菜等等，湯頭是偏微黃，應該是味增。
網路上還有一些高手分享食記，大家可以以六花舍+福岡(或博多)搜尋參考。
牛腸鍋剛端上來時的樣子~

牛腸鍋是許多人列為造訪福岡必吃的料理之一，我覺得口味應該也滿符合台灣胃。
但要去哪一家吃，這就非常見仁見智了，是不是需要到高級餐廳享用，我是持保留態度。(就像台灣麻辣鍋也有三媽、錢都、老四川、鼎王、青花椒等等甚至更高級的各種版本吧)

一湯匙的火鍋料~
韭菜跟台灣的不大一樣，比較不嗆。整體味道一致但卻又各有風味。
牛腸的量沒有到很多，處理得也乾淨我沒感覺到任何腥味。
如果硬要形容，就類似高級版的味增蔬菜大腸鍋，只不過味增味道淡一點，然後大腸換成牛腸。

依照日本吃鍋習俗(?)，我們在把火鍋料和湯吃到剩下約一兩成的時候追加了一碗白飯，煮成雜炊。
海苔也很開心的在跳舞呢(誤

店內氣氛就真的比較像高級版的火鍋店，所以想要在博多車站附近
享受高級氣氛牛腸鍋可以參考一下。

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