[食記] 日本岡山 在桃太郎的故鄉 澱粉自由YAMATO

店 名：YAMATO
地 址：1 Chome-9-7 Omotecho, Kita Ward, Okayama, 700-0822日本
營業時間：11點~19點
休 日：週二
造訪日期：2024 04

圖文並茂網誌版:
https://robbentomemo.blogspot.com/2024/07/b-yamato.html

當初在規劃整個瀨戶內海周遊的時候是沒有考慮到岡山的。後來是因為考慮到有一天要去四國玩，從廣島跑過去又要花一番時間，那不如就將岡山當作一個中途轉折的休息處。因此挑了一天待在岡山。
雖然待在岡山只有短短的兩天一夜，但去了之後深信這個地方將來是一個可以再多待幾天，好好去體驗的地方。因為這一個城市給了我許多美好的印象。

這次要介紹的是位於岡山城附近，走路差不多要15分鐘左右的一家日式洋食餐廳:Yamato。
這次在岡山所碰到所有的地點，我覺得都是緣分。當初在岡山很單純就是只有住宿一天來做去四國周轉用途的。也沒有特別去查要走去哪邊逛逛。原本是規劃要去看姬路城的，但因為遇到下雨，我就直接取消。直接從神戶三宮坐新幹線到岡山車站。那時候差不多已經下午四點多了。
這個時間真的有點不上不下的，check in之後，哪邊的遠門也去不了，躲在飯店中睡大覺也太浪費時間。突然靈光一現，不如就跑去岡山城，來彌補姬路城去不了的遺憾。(雖然說姬路城我幾年前有去過，沒有什麼遺憾啦…)外面雖然下著毛毛細雨，頂多撐一下傘還
是沒有太大問題的。
在這邊不得不說，JR西日本給的瀨戶內海西遊紀行周遊券真的很有用。這九天的行程(雖然只能用七天)，22000日圓的價值真的被我們榨乾。只要有搭來回長途一點的新幹線，如廣島到關西機場，這樣就會回本。我後來算了一下，不包含搭乘其他的交通工具，單純搭鐵路運輸，一個人就花了超過44000日圓。這張周遊券還讓我們免費搭了瀨戶內海的小遊艇與岡山市的軌道電車。
真的是抓住岡山城六點多關門的最後尾巴。而且非常幸運的我們挑到了一個魔幻時刻。幾天後岡山城的後樂園就要開始夜間點燈祭，很可惜我們沒有辦法跟上。但工作人員已經開始在準備拉線布置，因此我們很幸運地用有點卡油的方式間接體驗了入夜前的夜間點燈。能同時享受日間這一片的美貌與柔美燈光下的神秘面紗，這比單純在白天底下拍照，這我覺得更棒。
遊走在岡山後樂園之間，我心中不禁讚嘆一個江戶時代初期的大名竟然有能力搞出一片這麼大的花園作為他平日賞憩與茶會之用。雖然我相信當時的幕府將軍也很希望他們只要乖乖醉心於這一片假山假水，不要起叛心就好。但我也相信住在城下町的平民百姓們為了這個大名所謂的後樂園做了許多的犧牲。整整13年，百姓用他們的雙手弄出了這一片樂園，但我相信他們應該是沒有機會踏入這一片樂園與他們的主子同樂的。後來這片土地用范仲淹的岳陽樓記中:先天下之憂而憂，後天下之樂而樂，來取名為後樂園。這更是格外諷刺，嘴說憂國憂民，到頭來還是想到自己。
但不得不說這一片的山水真的就像是一個人間天堂的縮影，相信四季都有不一樣的美景。這次四月中旬來的時候剛好遇上了杜鵑花的滿開，預告著日本的春天已經來臨。
而岡山城本身也是蠻獨樹一格，不像其他的天守大部分以白色來呈現(可以參考大阪城或是姬路城的照片，岡山城的天守外牆就塗得黑黑的。我覺得整身塗得黑黑的像是黑山老妖啦，或者有可能這樣不容易晚上讓敵人發現之類的。
可惜來的時間太晚了，天守裡面已經不得其門而入。再加上雨勢有點變大，所以就趕緊撤收，回去吃晚餐了。
在前面有提到我們因為天候不佳by pass姬路城的規劃，直接就跑來岡山。這可以說是塞翁失馬焉知非福。這樣的時間安排下來，六點的時候還有機會去吃岡山城附近的一家下町和式洋食餐廳。

這家餐廳的名字叫做YAMATO。隱藏在巷弄當中，其實不是很好找。從大馬路拐近來我還繞了兩圈。這家我來之前有先做了功課，聽說是一家蠻有名氣的店，因為好吃又不會太貴，常常大排長龍。我看了好多個網誌中都有附上長長人龍的照片，心中不免忐忑起來。然而感謝老天保佑，六點趕到店門口時，沒有看到人龍，店裡面有位子。可以不用淋雨排隊，實在非常萬幸!

在店門口外面就擺上了主打的餐點模型，看起來餐廳有賣拉麵與咖哩飯等一些主食，這真是澱粉愛好者的天堂。這模型都弄得很逼真，看那個歐姆蛋的蛋皮，就很水嫩的樣子。來到日本，眾多美食圍繞，我們已經沒有在管體重了。澱粉與炸物幾乎是每一餐都會看到的。看起來很罪惡，但吃起來都讓我們淚牛滿麵。後來想想真是滿滿後悔，真的不是沒有節制吃太多，而是沒再多吃，多去體會個幾道。
提供的主食就分三大類，由上而下三層分別代表的就是湯麵類，丼飯類與最下層咖哩飯類。另外還有提供飲料，蔬菜與蛋花湯。很可惜當初怕亂拍，將人拍攝入鏡不禮貌，所以就沒有將餐廳環境內部拍攝進去。
我跟我老婆分別點了豬排炒飯與豬排咖哩。另外點了一碗蛋花湯與一盤燙青菜。我知道沒有吃到麵的確是這一次的遺憾，但這兩盤也真是頗為大碗，再刻意多點一碗麵就太浪費了。我得老實說，點這兩盤看似類似，但完全是不一樣的東西。
怎麼說呢?我用三大角度來切入
第一， 最明顯的就是一個是白飯一個是炒飯。我點的炒飯是頗有有鑊氣的，飯也炒得
粒粒分明但也沒有很乾，算是有過炒飯的基本門檻。仔細看裡面的內容頗為細心，除了有青蔥與洋蔥提香之外，竟然加入了魚板與叉燒以及蝦仁增加了很多的口感與香味。我是一個吃飯會將排骨留在最後吃的人，能有這樣的巧思真是讓我內牛滿面，在我配飯的路上沒有感到孤單。剛好這三樣配料的軟硬口感不同，帶來的香味也不同。這樣一口咬下去的層次真的非常豐富。唯一可惜的是這盤炒飯沒有下蛋去炒，有個蛋香也真無敵了。
第二， 再來就是醬料。看完菜單，原本以為兩道定食的差異性單單只是在炒飯而已。
但我忽略了一個很重要的東西，醬汁。這兩道定時給的醬汁完全不一樣，我老婆的就是很濃厚的豬排咖哩醬，就是那種日式咖哩的濃厚版本。但我的豬排就吃起來很不一樣，因為多了一股燉牛肉的味道，而且隱含著甜味。
回去看了一下菜單，看了一下英文翻譯。原來這種醬料叫做多蜜醬，裡面也的確有放入炒牛絞肉與蜂蜜等材料。看起來是用來搭配煎漢堡排的。
這個醬汁不但是好吃而且百搭。醬汁帶有一點酸，配炸豬排可以解膩；酸甜口味再帶一點肉味跟燙青菜結合起來，先撇改熱量與罪惡感不說，但是很能夠讓不喜歡青菜的人多吃幾口青菜的。這個醬汁不但好吃而起口味真的豐富。好吃到連我老婆平常不吃牛肉的人，將所有的燙青菜都掃光了。他不是宗教因素不吃牛肉，而是不喜歡牛肉本身的味道。而這個醬已經對他來說味道可以忽略了。下次去超市看看有沒有這種醬來煮看看。
第三， 這個差異是從外觀完全看不出來的。然而不得不佩服老闆的用心!我的炒飯豬
排用的是梅花肉，比較多汁。而老婆點的咖哩豬排用的是里肌肉，厚實但口感鮮嫩。我也是跟老婆交換吃才發現這一個小秘密。兩邊各點一道菜，但有絕然不同的感覺，真的是賺到了。
很建議來岡山玩的人，平日可以拜訪這一家店。有著濃濃的小店氣氛，價格不貴而且分量不小，是玩玩一天之後需要補充熱量的美好地方。而且這地方不單單只有澱粉熱量，還能吃到蔬菜與蛋花湯來補充營養。真可以說是滿足體力活動人士的身心靈。

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