[食記] 秋田角館櫻小路 一次大啖秋田在地料理

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店 名：櫻小路
地 址：秋田県仙北市角館町横町27番
營業時間：AM10:00 ~ PM04:00
休 日：不定
推薦食物：稻庭烏龍麵
最低消費：日幣1000
官 網：https://www.sakuranosato.net/

來到有「東北小京都」之稱的秋田縣角館，「櫻之里」餐廳成了許多遊客的必訪餐聽。餐廳提供比內地雞料理與稻庭烏龍麵，讓饕客一次嚐盡秋田鄉土料理。若人潮過多，不妨考慮櫻之里姊妹店「櫻小路」和「十兵衛」。

午前，我們結束了參觀角館「武家屋敷通」的行程，準備就地解決午餐後， 啟程搭乘JR前往期待的田澤湖民宿。角館屋敷通餐廳選擇不算多，無須花太多時間煩惱，選了有販售多樣秋田鄉土料理，名氣頗為響亮的「櫻之里」。
天真認為平日出遊，就算餐廳小有名氣也不至於落得排隊等待的下場。大錯特錯啊！到了餐廳門口，已經有約十多組客人在等候，而且隊伍幾乎呈現停滯不動狀態。由於已和當晚民宿主人約好接送時間，有著不能錯過火車時間的壓力，我躊躇在餐廳門口思考著備案。就在此時，看到餐廳門口張貼著姐妹店「櫻小路」和「十兵衛」的資訊，決定不乾等前往櫻小路碰碰運氣。

櫻小路餐廳外觀
斗大的三個字“親子丼”，成了櫻小路醒目的招牌，來到餐廳門口，很開心沒有半個客人
等待，便直接進入餐廳用餐。櫻小路與櫻之里，步行相差僅3分鐘的時間，人潮卻明顯少了許多，猜想可能是不位於主街的關係。

櫻小路餐廳內部空間
古屋民家改建的餐廳別具風味，可選擇在室內或室外用餐，室內座位有12個餐桌位和12個榻榻米座位；室外同樣有12個座位，自行尋位入座即可。

櫻小路 菜單
搜索秋田有關“吃”的資料時，比內地雞、米棒和稻庭烏龍麵的字眼頻頻出現，而櫻之里
相關餐廳便是販售，比內地雞和稻庭烏龍麵相關的料理為主，其餘還有蕎麥麵和少量甜品可選擇，此外姐妹店都各有推出自家限定餐點喔！套餐的平均價格約落在日幣1000～1500左右，詳細內容和價格，請參考櫻之里菜單。點餐時沒有過多猶疑，直接把當地特色鄉土料理都點了一輪。
原以為換了陣地，可以在可控的時間內安心吃完午餐，再悠悠的走到角館車站搭上預計的班車，準時與民宿主人碰面。千千萬萬沒想到，我們來到一間出餐奇慢之餐廳，眼看著時間十分鐘過去，用餐完畢已離席的客人，桌上餐具遲遲都來不及收拾，我開始納悶；再二十分鐘過去，新進來的客人，來不及招呼只能自行打理，我開始擔心；再三十分鐘過去，比我早在餐廳內的客人桌上還是空的依舊還在等餐，我開始懷疑人生。
怎 · 麼 · 可 · 以 · 這 · 麼 · 慢！原先的幻想在此刻破滅，我發現這樣癡癡地
等下去不是辦法，深怕會趕不上預計的班次，只好臨時和民宿方延遲接送時間，好在對方即時回覆我，才讓我卸下心中大石，繼續等待餐點。

櫻小路餐點
餐廳提供冷或熱的麥茶自取，在等候的時間我們只能狂灌茶。終於，差不多等了快一個小時，餐點陸續上桌了。

究極比内地雞親子丼
套餐有親子丼主餐，還有醃漬小菜、湯品和當季水果。選用富有嚼勁肉質彈牙，日本三大雞之一名聲響噹噹的比內地雞，所製作的親子丼到底有多厲害？比內地雞的口感確實特別有咬勁且相當韌，而非常吃的柔軟嫩口。而我偏好“嫩”而非“韌”，故比內地雞並非我
的菜，不過撇除雞肉的部分，親子丼恰到好處的米飯、醬汁的調配與混嫩蛋液的熟度，這些味道都是沒話說的好。

八幡平燒肉月見丼
櫻小路限定餐點。鹹香的燒肉搭配生蛋黃，攪拌在一起吃，簡單平凡的一道料理。

稻庭天婦羅烏龍冷麵套餐
選用日本三大烏龍麵之一，來自秋田佐藤養助手工製作的稻庭烏龍麵。與一般偏粗的烏龍麵相比，稻庭烏龍麵偏細，卻又比素麵再粗一些。早期，由於製作過程繁複生產量少，僅有皇室家族才得以品嚐，是普通老百性無法接觸到的高級食材，如今已是人人都可品嘗到的美食了。
套餐內容有，烏龍麵、漬物、小菜、和天婦羅。我選擇的套餐提供兩種醬汁口味，分別是鰹魚醬汁和胡麻醬汁。稻庭烏龍麵雖偏細，卻能保持滑順彈牙，是未曾有過相當新奇的烏龍麵口感，在醬汁搭配下非常好吃，是我這餐中最喜歡的料理。天婦羅的部分，保有日本水準正常發揮。

綜合菇類溫稻庭烏龍麵
替丸媽點的，熱烏龍麵搭配各式菇類的素食料理。柴魚高湯內有烏龍麵和多種菇類，在稻庭烏龍麵的加持之下，是一道清淡卻不失美味的料理。

特製味增烤米棒
來到秋田，沒有機會體驗米棒鍋，甚是可惜。所以在看到餐廳，有烤米棒料理時，不假思索點了兩隻分食。使用秋田米搗碎至有黏性，將其沾附在竹棒上，即是秋田名物之一米棒。店家在米棒外層刷上味噌醬料火烤而成的米棒，外層焦脆內部則是像麻糬的口感，吃起來鹹甜鹹甜帶有米香，是個不錯的小點。

用餐心得
不瞞各位，這頓餐當下的心情，多是因為自己的失策以及餐點久候，而氣到內傷無心好好享用。我觀察過，當天餐廳僅有三個人在控全場，而三位員工多在廚房埋頭苦幹著 ，我並不知道，這是否是餐廳的常態，希望不是。
假設，今天行程很彈性，我或許不會那麼介意。可惜，剛好我們不是，以至於我有了不好的印象，不過整體而言，餐廳乾淨、餐點口味不錯、價格合理，排除久候的狀況（希望不會再有），還是可以來品嚐的。

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