[遊記] 在世界遺產知床當漁師的日子

圖文好讀網誌版

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大家好，我是從2019年中就來日本打工度假

應該也是目前在日本待最久的打工仔

這幾年做過很多不同的有趣工作

例如：富士山山屋、滑雪團導遊、飼養競走馬...

其中比較特別的是

在世界自然遺產知床捕了半年的魚

雖然已經是去年的事了

但應該很少人體驗過

所以想透過這次分享讓大家了解

在日本身為一位「漁師」的工作日常

正文開始：

和台灣一樣四面環海的北海道，漁業資源豐富，與海洋有著密不可分的連結。北海道的海鮮種類多樣而且新鮮，是每位旅人在造訪時必定會朝聖的美食。

迴轉壽司上各種誘人的魚料，或是烤爐上香氣四溢的大蟹腳與干貝，北海道的新鮮海產都需要漁師出海捕撈才能來到我們眼前美味上桌。究竟在這些海鮮的背後又有什麼樣的故事？這次就由目前身為知床漁師的我，來帶大家認識一下北海道的漁業生活！

北海道幅員遼闊，被日本海、太平洋與鄂霍次克海所環抱，關於這裡的漁業生活也百百種。被登錄為世界自然遺產而聞名的知床地區，為了避免漁業資源遭到濫捕，因此也不是每位漁師隨時出海想捕什麼就能捕什麼。而是必須根據自己手上擁有的漁業權來決定。

像我們家就有花魚、比目魚、海螺、帆立貝、章魚等的漁業權，而至於什麼時候該捕什麼？除了隨著季節變更，也跟著市場價格來決定。這次以從每年 4 月開始收穫量來到最大、並會一直持續捕撈到 10 月的海螺來跟各位旅人介紹在知床捕魚的一天。

AM03:00
天色未亮，從知床的宇登呂港口搭乘漁船出港，船程約1個小時。

AM04:00
抵達海螺籠子的所在地後，開始將繩子利用船上的捲繩機拉回收上面繫著的 70 個籠子，一邊回收一邊把裡面捕到的海螺倒出來並放入新的魚餌。

AM05:30
收完該條纜繩上的所有籠子後，視海螺的收穫量移動至重新下籠子的地方

AM05:40
籠子下好後，緊接著將撈上船的海螺分類裝箱。

AM06:10
總算來到了早餐時間，在船上享用著老闆娘提前做好的豐盛早餐。裡面好幾道料理也不乏為海鮮！

AM06:30
用餐完畢後，繼續接著前面相同的流程回收第 2、第 3 條繩子與上面的籠子。

AM10:00
在收完共計 3 條纜繩、並將海螺全數分類完畢後就會回港。

AM11:00
抵達位於港口旁的漁業協會，將分裝好的海螺抬上岸並交給他們。

AM11:30
返回停船的港口後就可以下班囉！

說實在漁師這份工作滿有趣的，尤其能在世界自然遺產的知床上班。辦公室就是絕美的海與天，平時觀光客要付錢搭觀光船才能從海上欣賞的「知床連山」變成每日看到飽。

而且在海上享用早餐時，正對連峰的海景第一排，看著眼前的美景配上老闆娘事先為大家準備好的餐點，簡單卻不失美味的日本家庭料理。令我這個台灣人漁師最驚訝的是，老闆娘的料理菜色更是幾乎沒有重複過，真的不得不佩服日本家庭主婦的料理功力！

根據天氣不同，每天的光影變化也不一樣。即使同樣是日出，但因為角度與雲的多寡，每天都能看見不同面貌升起的太陽。

偶爾還可以見到難得的雙彩虹呢！這些奇特的自然現象真的會讓人不禁大嘆大自然的神奇。有時候在回收籠子時，不遠處的海面還會突然冒出幾隻海豚來作伴，讓人可以樂在工作當中。

除此之外每天在收籠子時，時常還會意外的抓到像是章魚、喜知次魚等海鮮，不過其中最常見的其實就是海膽了。由於都是當天現撈所以非常新鮮，而知床的海膽們也和海螺一起成為我在漁船移動休息時的小點心。

現撈後生食的好處是除了海水的鹹味之外，剩下的就是食物本身的甜與口感，完全沒有腥味。在上班時的漁船對我來說就好像一台會移動的海鮮餐車。

至於每天捕撈上岸後送至漁協的海螺會銷往何處？有一部分其實會直接送往超市，又因為聽老闆說整個知床地區因為漁業權的關係，就只有我所屬的跟另一家有在捕海螺。以後大家凡是看到或是吃到來自知床的海螺，有很大機率會是我們家捕到的喔！

當地超市所販售的這個海螺，在分類時會被我們歸為最小尺寸的海螺，最大尺寸的則差不多有一個易開罐大小。大海螺約佔每天漁獲量的一半以上，加上價格不錯，平均一顆大海螺成本價可以賣到 150 日圓左右。

在海螺盛產季節之後，每年 7 月下旬開始也將換成捕章魚，如果有機會的話再跟大家好好介紹捕章魚方法及工作流程囉！

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最後想跟大家分享一下

其實我在兩週前

剛結束在富士山上生活兩個多月的日子

那也是一段非常難得的打工回憶

這是我的IG：travelkane365

https://www.instagram.com/travelkane365/

裡面有我從2019年

到北海道打工度假的第一天開始

一直到今天總計1190天的日記

其中不乏北海道各地大眾和秘密景點的介紹

還有做過各種不同打工的內容分享

目前本人正在周遊日本各地中

距離開放國境還有一些時間

就讓我先帶各位實地走訪

看看疫情過後的各個都道府縣有沒有什麼不同

也讓大家接下來在旅遊規劃時有個參考

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完全沒背景也沒經驗，需對體力有絕對自信並且會日文，從日本求職網找工作開始到船上 的各種工作事項等，都需用到日文，最後還要一點運氣能遇到一位願意給捕魚小白一個機 會的老闆

其實出事的時候我人已不在知床，獲得的資訊也都是從電視裡得知，也許等年底回北海道 再去找老闆聊聊

有喔！勞健保通通比照日本員工加入，中間一度頭被船錨打到縫了五針，從受傷到完全復 原一毛錢都沒出到

漁師太太是藍醬喔！我認識，她老公是捕鮭魚的船大艘很多，開船出去協助搜尋的也幾乎 都是捕鮭魚的船，我們家的船比較小，每次看新聞直播時都出現在畫面裡停在港口，所以 個人推測應該是沒有一起出去搜尋

是的，從2019年開始一直延到現在