[食記][高雄市] 金田家拉麵

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金田家 台灣本店
地址：高雄市左營區安吉街380號
鄰近捷運站：高雄捷運紅線R14巨蛋站
電話：(07) 550 6925
營業時間：星期一、二 11:00-14:00、17:00-20:30；星期三 17:00-20:30；星期五~日
11:00-14:00、17:00-21:00 (星期四公休)

「金田家」是來自日本福岡的拉麵店，
主打濃厚泡系豚骨拉麵。
今年在高雄市捷運巨蛋站附近安吉街上富國公園對面開設台灣首間分店，
同時是繼香港、英國倫敦後第3間海外分店，
於4月初開幕。
高雄分店有日本籍師傅進駐現做，
將道地風味呈現。

11/12(日)那天晚上要搭高鐵北上台北前，
我跟高中同學就在「金田家」吃晚餐。

金田家 台灣本店：店內環境
店裡採用日式木質系裝潢，
空間格局是狹長形，
天花板和窗前掛了幾盞印有店家logo的日式燈籠，
有工作檯前的板前座位區以及一般桌椅座位。

金田家 台灣本店：菜單
點餐的方式是使用點餐機點餐，
這家主打泡系豚骨拉麵，
還有一款每日限量供應的角煮拉麵是加入辣味噌的，
其他還有單點配料和小菜以及飲品。

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金田家 台灣本店：餐點介紹
我們各點一碗拉麵

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角煮拉麵

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泡系拉麵的特色就是會將湯頭以攪拌機在表面上打出細緻的泡沫，
口感挺獨特的。
角煮拉麵的湯頭是豚骨湯底加入辣味噌調味，
味道鹹香辣挺夠味偏重口。
麵條是細麵，
有咬勁又能吸附滿滿湯汁。
叉燒肉以醬汁滷至入味，
軟嫩多汁味道偏甜。

叉燒拉麵

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相較之下原味豚骨湯頭風味較為溫和順口，
濃厚香醇而且鹹度和香氣都充足。
叉燒肉肉質軟嫩油花分布均勻。

叉燒飯

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「金田家」的泡系豚骨拉麵濃厚香醇風味道地，
也是很棒的拉麵店好選擇之一。

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11/23 17:16