[食記] 張仔記 龍華市場經典港式小吃

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1a35Wc_C ]

作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 張仔記 龍華市場經典港式小吃
時間: Sat Mar 11 18:29:55 2023

餐廳名稱：張仔記 經典港式小吃
消費時間：2023年/02月
地址：高雄市左營區富國路60之145號
電話：0905 168 023
營業時間：11:00-15:00 六日休息
每人平均價位：$80-130
可否刷卡：否
有無包廂：無

完整圖文介紹:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/355701121

https://i.imgur.com/6YKEySE.jpg

高雄龍華市場熟食區相信已經有很多人介紹過多厲害,
吸引了很多世界各地不同的美食進駐
打破大家對傳統市場的印象,
除了臺灣的在地美食,
龍華市場最有名的肯定是港式,
有蠻多厲害的香港師傅來這邊進駐,
很多平時在高雄港式餐廳較少吃到的港式美味,
都可以在這裡找到~

張仔記在市場裡面的145號店,
原本這邊有一個小型內用區但是現在取消了
需要到市場後面公共用餐區用餐,
但是我覺得龍華市場規劃的蠻不錯,
也是蠻適合內用選擇~

張仔記賣的港式其實跟傳統的港式料理是很不一樣
比較偏向港式的街頭小吃,
最有名的當然就是咖哩魚蛋,很少見的煎釀三寶
港式醬油炒麵還有雞翅,
幾乎完全沒有在臺灣看過的紅豆砵仔糕,
當然飲料就要來杯經典港式絲襪奶茶 ~

https://i.imgur.com/nBqPP9w.jpg

當天每日粥品是雞肉粥
每季都會有不同的變化,
而且都是早上煮好, 賣完就沒有了~
港式蜜汁雞翅
還有港式滷味都是蠻受歡迎的外帶選擇~

龍華市場提供了很不錯的內用空間,
在現場採買的餐點都可以有地方,
但是因為是公共市場關係,
並沒有提供垃圾筒,
垃圾需要自己帶回家喔~

玉米鮮雞粥 $80

這邊提供的粥品較像是香港早餐粥,
並不是一般人印象中的廣東粥都是生滾的那種感覺
雞胸肉滑嫩, 香氣富有層次
口感上也比較清爽一點,
粥的口感綿綢, 傳統港式生滾粥水分會較多一點,
但是我覺得用來當那個簡單的家常菜還是蠻不錯的~

https://i.imgur.com/IpDsFkH.jpg

咖哩綜合 大份 $100

除了Q彈的傳統咖哩魚蛋,
個人很推薦綜合的原因是因為這個厚切豬皮
港式咖哩都有一點微微的沙爹香氣
在豬皮裡面真的非常入味
另外港式的咖哩經典就是蘿蔔
煮完後口感還是偏清爽,
就算不喜歡蘿蔔也絕對會一次愛上~

https://i.imgur.com/pOxGZj2.jpg

煎釀三寶 大份 $100

很傳統的港式街頭小吃,
不同食材然後釀上魚漿,要是青椒茄子, 豆皮,
在香港選用的魚漿是鯪魚,
但因為降低成本關係,都會加很多麵粉在裡面
張仔記我只能說他非常真材實料,
但是味道就跟香港就比較不一樣XD,
甜醬部分倒是完美復刻,
整體來說蠻好吃的, 而且很少在臺灣看得到~

https://i.imgur.com/vYD2hTi.jpg

紅豆砵仔糕 $30

在香港小販通常都會賣兩種顏色的缽仔糕,
如果沒記錯的話咖啡色是使用黑糖,
他是用蒸的方式來製作, 所以算是還蠻健康,
口感上其實就很像臺灣的碗粿, 尤其是臺南的碗粿XD

張仔記提供港式經典小吃真的是蠻有記憶點,
我覺得有點像在國外看到臺灣小籠包,
牛肉麵其實不會很稀奇,
但是如果你在美國看到一間粉漿蛋餅專賣
相信一定會很有印象XD
張仔記就是走這種路線很傳統很家常,
我覺得喜歡港式的朋友真的可以來試試看
但是營業時間也是一個...佛系路線XD, 可遇不可求囉~

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.219.153 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/Food/E.cw01_mRhcKoo

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: vhygdih (111.185.219.153 臺灣), 03/11/2023 18:30:19 ※ 編輯: vhygdih (111.185.219.153 臺灣), 03/12/2023 12:13:46